在厨房做实验 验证“热力环流”

山东省东营市胜利第五中学（25709 6) 耿庆明

热力环流是因冷热不均引起的大气环流，是大气运动的最基本形式，也是我们教学的一个重点和难点，对它的深入理解是学习“风的形成”、“全球大气环流”、“季风”、“海陆风”、“山谷风”等知识的关键。虽然它真实地存在于现实生活中，时时相伴在我们身边，但我们却常常觉得它飘忽不定，对它视而不见，不好验证。怎样让学生亲身感受到它的存在，亲眼观察到它所起的作用呢？我们巧用厨房做实验，较好的解决了这一问题。

我让学生把自己家的厨房作为实验室，在无风或风很小的情况下，分别在做饭前和做饭半小时左右，观察厨房窗口（或厨房门口）在垂直方向上气流流向的变化（气流流向的变化可由燃烧蜡烛的火焰的偏向或点燃的香所冒烟的偏向来判定），并解释原因。

学生们听说要在自家的厨房做实验，不仅自己情绪高，也得到了家长的热情支持。不少同学不仅观察认真，还对结果解释圆满：刚做饭时，蜡烛燃烧正常，火焰没有偏向，因为这时厨房内外的温度、气压基本上是一致的，风力很小。但半小时后，蜡烛的火焰发生了明显的偏向，在近地面，火焰向里偏，证明气流从外向里流；在“高空”，火焰向外偏，证明气流从里向外流。这是因为做饭时，相当于厨房受热，近地面空气膨胀上升，近地面的气压降低，外面的空气就来补充，气流向里流，所以火焰就向里偏；而相对来说高空就形成了高气压，空气向外扩散，气流向外流，所以火焰向外偏，这就是热力环流。还有几位同学，很有创造性，在第二次观察时，同时观察两根蜡烛，一根位置较低，火焰向里偏，另一根位置较高，火焰向外偏，并由此宣称自己亲眼看到了“热力环流”，解释起原因，很是得意。