红芽芋套种花椰菜高产高效栽培技术

赖永红

红芽芋属天南星科，多子芋类型，属喜温作物，生理碱性食物，被推荐为功能食品。福建省龙岩市新罗区雁石镇黄庄村，种植历史悠久，是福建省红芽芋高产高效示范基地，红芽芋套种花椰菜高产高效栽培模式充分利用了蔬菜春淡季和夏淡季市场价格的优势，并科学利用温光资源，提高复种指数，改良土壤，培肥地力，减少病虫害，节省肥料用量，提高农田生产效益，促进了农业增效，农民增收。该模式高产高效的栽培技术如下。

1 红芽芋套种花椰菜模式的效益分析

龙岩市新罗区黄庄村年种植红芽芋龙芋1号18.7~21.3 hm2，并注册了“黄庄”红芽芋品牌，形成一村一品的产业优势，2006年以来该村采用龙芋1号套种花椰菜庆农80模式，取得了良好的收益，4年平均667 m2龙芋1号子孙芋产量达1 829 kg，每1 kg批发价3.2元，产值5 853元，庆农80产量758 kg，每1 kg批发价4.6元，产值3 487元，扣除种、物、化、工等成本1 859元，每667 m2纯利润7 481元，比没有套种的多收入3 000多元。该模式深受农户青睐，种植面积逐年扩大。

2 红芽芋栽培技术

龙芋1号生长发育周期大致可分为发根齐芽期、幼苗期、发棵结芋期、子芋膨大充实期、子芋完熟期五个时期，依据这5个时期的叶片生长速率和球茎发育的变化规律，制定其高产栽培技术。

2.1 选地、整地

选择沙壤土或壤土、土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的水旱轮作地种植，一般2年轮作1次水稻。芋田深翻前667 m2施石灰50~70 kg，可调节土壤酸度、改善土壤结构。在整地作畦前，667 m2施腐熟有机肥1 500~2 000 kg、钙镁磷肥20 kg、硫酸镁2 kg、硫酸锌1 kg、草木灰200 kg或硫酸钾复合肥100 kg作基肥拌匀穴施与土壤充分混匀，作畦宽120 cm（含沟宽）。畦面开成2排种植穴，穴距40 cm。

2.2 种芋选择

从无病田块的健壮植株上选择顶芽充实，着生在母芋中部的，单个芋质量50~65 g的子芋作种芋。

2.3 适时播种

芋种播后先长根后发芽，延长芋的大田生长期有利于产量的提高，为了提早上市，每年的12月采用地膜覆盖。

2.4 种芋处理

下种前将种芋放入0.2%乐果加0.2%多菌灵液，或10%吡虫啉可湿性粉剂加0.2%多菌灵药液中浸泡5 min后捞起晾干即可种植。种芋忌切去基部，以免种植大田后造成烂种缺株。

2.5 种植

每667 m2种植2 700~2 800株，以株行距40 cm×60 cm、深度8~10 cm为宜。芽朝上，种后盖堆肥或细土，厚度以盖没顶芽3 cm为宜。然后覆盖地膜，保温保湿，减少杂草滋生，防止土壤板结。

2.6 大田管理

①割膜 子芋出苗后，在每株芽顶的地膜处用小刀割开一小口，利于出苗。

②施肥 芋的生长期长， 需肥量大，N2∶P2O5∶K2O=0.8∶0.5∶1，每 667 m2总施氮量控制在 6.0~7.0 kg，适当增施钾肥可以提高子孙芋的质量。施足基肥，占肥料总量的30%，多次追肥。氮肥在10片叶前一定施完，磷肥作基肥前期施入，钾肥在13片叶前施完。

追肥时间：第1次追肥，在花椰菜收获完成时，第5~6片叶期施发棵肥，占追肥总量的30%，采取水肥浇施或撒施；第2次追肥，第9~10叶期子芋开始萌发，此期清除田间地膜，结合中耕，填平种植穴，肥料离芋株9 cm处，两边开沟施入，占追肥总量的40%，结合大培土；第3次追肥，没有施基肥的在第13叶进入子芋膨大盛期追肥，占追肥总量的30%，有施基肥的此次看苗、看天气，适当补肥，在两株行间施入，必须灵活掌握。

③浇水 芋喜湿、忌干旱，前期气温不高，生长量小，保持土壤湿润。在生长盛期及球茎形成时，需充足水分，此时气候干旱，宜勤浇勤灌，球茎膨大期应供水充足均匀，以免造成子芋开裂影响商品价值。收获前半个月应将沟中水排干，以利于子芋采收和贮运。

④防治病虫 病害主要有芋腐败病和芋晚疫病等。可采取2年轮作1次水稻、选择无病子芋留种、种芋消毒处理、发病初期喷施多菌灵800倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液或甲基托布津可湿性粉剂800倍液等措施防治。

虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、单线天蛾等。蚜虫可采用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000~3 000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治。斜纹夜蛾、单线天蛾可采用0.5%甲氨基阿维菌素乳油1 500倍液或2.5%氯氰菊酯乳油1 500~2 000倍液或25%功夫乳油5 000倍液喷雾防治。同时，应重视地下害虫蛴螬、蚯蚓、白蚁的为害，采用50%辛硫磷乳油1 500倍液灌芋株防治。

⑤采收 芋叶变黄，根系枯萎是子芋成熟的标志。商品芋的采收可根据市场行情提早或推迟，提前采收对产量和品质有所影响。留种的芋株应待子芋充分成熟晴天采收以利贮藏。采收时将整株挖起，除去残根、须根和泥土，晾干表面水分，进行分级包装，销售或贮藏。

3 套种花椰菜栽培技术

3.1 选用适合的品种

台湾庆农80根系发达，再生能力强、耐热，但耐寒性较差，在0℃以下易受冻害，25℃以上难于形成花球，适合生长温度为17~25℃。根据当地气候和市场需求选用中熟庆农80为主套品种。

3.2 适时播种，培育壮苗

①适时播种 庆农8012月上中旬播种为宜。

②培育壮苗 苗地选择土壤清洁、疏松肥沃、背风向阳、搭竹棚薄膜的苗床为佳。苗床地每667 m2撒施腐熟人粪肥500 kg，或三元复合肥50 kg或硫酸钾复合肥50 kg作基肥，苗床用毒霉灵喷雾对土壤消毒。采用点播或营养钵育苗，每天浇水1次，湿润为佳。用10%稀薄人粪尿，7~10天浇施1次，共施3次，育成壮苗。

3.3 适期移栽

庆农80必须看天气，看霜期，适期移栽，苗龄掌握在35~45天，不能超过50天。每667 m2套种1 100~1 200株，在芋两行中间，将地膜挖小洞口，壮苗栽植。

3.4 田间管理

基肥在红芽芋龙芋1号种植时一起施用，占总施肥量的30%，花椰菜肥水管理，主要掌握好扎根期、旺长期、结球期。

①扎根期 花椰菜庆农80栽种当天，清水冲0.3%磷酸二氢钾液浇施；栽后3天，浇施稀薄人粪尿冲0.3%磷酸二氢钾液。

②旺长期 定栽后20天，每667 m2用硫酸钾复合肥15~20 kg穴施或用人粪尿加2%硫酸钾复合肥溶液，每3~4天浇施1次。

③结球期 定植后50~55天，每667 m2用硫酸钾复合肥20~25 kg加0.05%硼砂及硫酸镁2 kg追施或用50%腐熟人粪尿加0.3%硫酸钾复合肥，0.05%硼砂，0.10%硫酸镁每4~5天浇施1次，或根外追施0.2%钼酸铵、0.05%硼砂、0.3%磷酸二氢钾液，隔5天喷施1次。

3.5 病虫防治

①苗期 主要病害有猝倒病、立枯病，用40%枯萎立克2 000倍液或25%阿米西达1 000倍液防治；苗期主要虫害有蚜虫、黄曲条跳甲等，可用10%蚜虱净2 000倍液加50%辛硫磷600倍液喷洒。

②生长期、结球初期 主要病害有霜霉病、软腐病、黑腐病等。防治霜霉病可用25%甲霜灵400～600倍液、50%雷多米尔600～800倍液或64%杀毒矾400倍液；防治软腐病可用50%敌克松500倍液或代森锰锌800倍液；防治黑腐病可用75%百菌清500～600倍液、72%农用链霉素1 500～2 000倍液或新植霉素2 000倍液。在生长期用80%多菌灵或77%可杀得600～800倍液，每隔 7～10天喷 1 次，连喷4～5 次，可基本上抑制病害发生。生长期的主要害虫有夜蛾类、菜青虫、地老虎等，防治夜蛾类、菜青虫可用苏云金杆菌复方乳剂每667 m2用原药100～150 g或5%卡死克4 000倍液；防治地老虎可用48%乐斯本乳剂1 500～2 000倍液或辛硫磷800～1 200倍液。

③结球期 每天早上9：00前抓虫，盖6~7片叶，保持花椰菜球雪白色，可提高其市场价格。

3.6 适时收获

庆农80在4月2～20日全部收获结束，此期是红芽芋生长的5~6叶期，收获完成后进行红芽芋的第一次追肥。