转基因高蛋白土豆培育成功

印度国家植物基因组研究所培育出一种转基因土豆，其蛋白质和氨基酸含量均明显高于普通土豆。

苋菜是一种种子很小的阔叶植物，AMA1（Amaranth Albumin 1）可以使苋菜及其种子富含蛋白质以及几种基本氨基酸。研究人员将AMA1基因植入几种土豆的基因组中，终于在两年后培育出一种富含蛋白质的转基因土豆。

由于苋菜属于可食用植物，该种转基因土豆可能相对容易被人体接受，其蛋白质含量比普通土豆高35%～60%，赖氨酸、酪氨酸以及硫的含量也有显著提高。研究人员用转基因土豆喂食老鼠和野兔后，未发现不良后果。