大棚春黄瓜、夏豇豆、秋辣椒高效栽培模式

王波 王艳 高峰 薛林宝

扬州地处江淮平原南端，属亚热带湿润气候区，自然条件优越，四季分明，气候温和，雨量充沛，光照充足，无霜期较长，季风显著。年平均气温为14.8℃，与同纬度地区相比，冬冷夏热较为突出。最冷月为1月，月平均气温1.8℃，最热月为7月，月平均气温为27.5℃，全年无霜期220天，日照2 140 h，年均降水量1 020 mm。近年来，扬州市利用区位优势，大力发展蔬菜产业，蔬菜生产面积达32 666.7 hm2，其中设施蔬菜面积达8 666.7 hm2，设施主要为单体钢架大棚，复种面积达26 666.7 hm2。现已有针对性开展了蔬菜新品种及配套高效栽培技术的研究，总结出了塑料大棚春黄瓜、夏豇豆、秋辣椒一年三熟高效种植模式，取得了较为明显的经济效益。667 m2产黄瓜4 000～4 500 kg、豇豆 1 500 kg、秋辣椒 2 500 kg，3 茬产值合计1.8万元左右。

1 茬口安排

大棚黄瓜于2月上旬播种育苗，3月上中旬定植大棚，4月下旬上市，6月中旬采收结束。夏豇豆于6月上旬直播于春黄瓜架下，8月上旬采收结束。秋辣椒于7月中旬播种，8月中旬定植，12月中旬采收结束。

2 主要栽培技术

2.1 大棚春黄瓜

①品种选择 选用抗病优质早中熟品种，如津春5号、津优13等。

②播种育苗 2月上旬在大棚内播种育苗。每667 m2用种量100 g，浸种催芽后播于50孔穴盘内，每穴1粒（穴盘孔穴中填充自制蚯蚓粪基质），然后覆轻基质0.5～1 cm厚，床面覆盖地膜，以保出苗整齐。播后温度白天保持 25～30℃，夜间 16～18℃，出苗后揭去地膜，白天保持20～25℃，夜间不低于12℃。苗龄一般为30天左右，幼苗株高达15 cm，茎粗0.6 cm以上，叶色浓绿，无病虫害，即可定植。

③整地施肥 定植前15天一次性施足基肥，每667 m2施有机肥4 000 kg、复合肥50 kg，将肥料充分混合并多次深翻。标准钢架大棚作4畦，深沟高畦，畦面铺地膜，以利保温保湿。

④合理定植 按株行距33 cm×60 cm于地膜上打孔移栽，定植最好在下午3：00前结束。栽后浇足定植水，用细土密封种植孔。当外界气温低于12℃时需采用大、小棚双层薄膜覆盖。

⑤田间管理 定植后3天内不通风，白天保持25～28℃，夜间不低于15℃，缓苗后可降低棚温2～3℃，进入采收期后白天温度控制在25℃为宜。施肥应掌握前轻后重的原则，定植后7～10天施提苗肥，每667 m2追施尿素2.5 kg；抽蔓至开花期，每667 m2追施复合肥5 kg；采收后视植株长势追肥2～3次，每次每667 m2追施三元复合肥5～15 kg。黄瓜进入开花结果期需水量大，应采用膜下滴灌等方式及时补充水分。主蔓爬满架后及时打顶，并及早摘除10节以下的全部侧枝。

⑥采收 4月下旬始收，6月中旬结束。

⑦防病治虫 黄瓜主要病虫害有猝倒病、霜霉病、疫病、白粉病、病毒病等，可选用抑快净、普力克、菌克毒克等药剂进行及时防治。害虫主要有蚜虫、瓜绢螟、美洲斑潜蝇等，根据病虫害发生情况用Bt类生物农药30亿OB/g粘粒，100亿活芽孢/g苏云金杆菌可湿性粉剂按照40～80 g/667 m2制剂的用量进行喷洒防治。

2.2 夏豇豆

①品种选择 选用耐热、丰产的品种，如扬豇40、洛豇 99 等。

②适时播种 6月上旬春黄瓜采收后期，在黄瓜根茎部中间开浅穴直播干籽，行距60 cm，株距33 cm，每穴 3～4 粒，留苗 1～2 株，每 667 m2用种量 2.5 kg。豇豆与黄瓜共生期约10天。

③田间管理 豇豆生长前期以蹲苗为主，控制茎叶徒长，促进生殖生长，以利形成较多的花穗。结荚后，结合浇水、开沟，每667 m2追施生态肥50 kg，以后每采收两次豆荚追施1次含氮量较高的生态肥40 kg、硫酸钾20 kg，或每采摘1次追肥1次，用量可减半。为防植株早衰，第1次产量高峰出现后，一定要注意肥水管理，促进侧枝萌发和侧花芽的形成，并使主蔓上原有的花穗继续开花结荚，延长叶龄，这样就在第1次盛荚期后20天左右出现第2次盛荚期，可结荚30天左右。

④病虫害防治 豇豆常见病害有锈病、炭疽病等，发病初期可分别用10%世高水分散粒剂1 000倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，每隔6～8天1次，连喷2～3次。虫害主要有豆荚螟、蚜虫等，以防为主，化学防治和物理防治相结合。开花前采用25目（孔径0.701 mm）防虫网覆盖，使用Bt类生物农药苏云金杆菌可湿性粉剂按照50 g/667 m2的制剂用量进行喷洒防治。

⑤及时采收 夏豇豆始收需生长40天左右，夏季气温高，豆荚老化快，采收要及时，否则易纤维化，既影响产量又影响品质。

2.3 秋辣椒

①品种选择 选择耐热、抗病毒病的优质秋辣椒品种，如汴椒1号、洛椒8号等，秋季一般不适宜栽培甜椒。

②种苗培育 7月中旬播种，播种期间正值炎热多雨天气，因此苗床需筑成深沟高畦；播种时浇足底水，覆土后盖上一层湿稻草，搭起小拱棚，使用遮阳网或用薄膜盖顶，做到四周通风，以降低土温，防止暴雨冲击。秧苗出土时及时去除稻草。出苗后12天左右，当有2～3片真叶时，一次性假植进穴盘，假植宜选在阴天或晴天傍晚进行，假植后要盖好遮阳网，以避免强光照射使秧苗萎蔫。拱棚四周最好围上隔离网纱，以防蚜虫传染病毒。气温高时要注意经常浇水，做到晴天早晚各1次，浇水的同时可根据秧苗情况补施薄肥（稀人粪尿）。苗龄一般为30天左右。

③整地施基肥 每667 m2施腐熟的畜禽粪农家肥5 000 kg、过磷酸钙30 kg、硫酸钾30 kg左右。施肥采用铺撒方式，耕翻后肥料与土混匀。整地时每个标准大棚作4畦，考虑到低温季节薄膜覆盖等因素，大棚两边的畦沟应相对宽些，以利日后的管理。

④遮荫定植 一般苗龄25～30天，有5～6片真叶时即可定植，每畦种2行，株距25～30 cm。由于定植时期温度较高，要用遮阳网覆盖（成活后揭去），以防幼苗萎蔫。有条件的地方，应采用防虫网隔离栽培，以防蚜虫为害，降低病毒病的发生。定植后，应覆盖大棚顶膜。

⑤田间管理 a.肥水管理。定植后应经常保持土壤湿润，还苗至植株封垄前要经常浇水；封垄后，可采用沟灌。定植后结合浇缓苗水667 m2追施生态肥0.5 kg。蹲苗结束后，辣椒已结幼果，及时施催果肥，每 667 m2施腐熟粪肥 1 500～2 000 kg或生态肥10 kg。浇1次水后再追1次氮肥，施肥量与第1次相同。盛果期后，结合培土667 m2施生态肥15～20 kg。培土后及时浇水缓秧。进入雨季，为防止雨后脱肥，可再施1次氮肥，667 m2追施生态肥13～15 kg。降雨频繁不能随水追肥时，可在雨前沿垄的两侧撒施氮肥，但要注意撒施均匀且不要使肥料沾在叶片上。雨季后，植株进入复壮期，要及时追肥浇水，施肥与浇水交替进行，每667 m2追施生态肥8～10 kg。

b.保花保果。秋季栽培辣椒始花时，由于气温较高，容易落花，应用防落素等生长调节剂点（喷）花，以促进坐果。即使到了适宜辣椒开花结果的9月下旬至10月，也宜采用生长调节剂促进坐果。

c.覆盖保温。进入10月下旬后，应对大棚进行覆盖保温，覆盖搭配裙边。开始时，白天温度较高，应注意通风降温，但到了11月下旬后，外界气温较低，通风一般只能在中午前后进行，以确保辣椒生长所需温度。

⑥病虫害防治 苗期要注意防治蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、蓟马等，特别是蚜虫，应在播种开始时每5～7天交替使用农药防治。秋季栽培辣椒，病虫害较多。前期特别要注意病毒病（蚜虫）的防治，中后期应特别注意菌核病的防治。其他的病虫害主要有灰霉病、疫病、炭疽病、枯萎病、青枯病、红蜘蛛、蓟马、烟青虫、茶黄螨、小菜蛾等，也应及时防治，可用江苏省生态农业工程技术研究中心自行研制的Bt类生物农药苏云金杆菌可湿性粉剂按照40～80 g/667 m2的制剂用量进行喷洒防治。

⑦采收 秋季辣椒大棚栽培的采收期一般自10月中旬开始，当辣椒达到商品成熟时及时采收，特别是前期采收更应及时。中后期果实也可达到生理成熟（完全转红）后采收红椒上市。