弘扬汉中茶文化发展汉中茶产业

刘黎 王晖

(陕西省汉中市农业技术推广中心 723000)

茶文化是中国传统文化的重要组成部分,是自然文化与人文文化的联姻,是以茶为核心的物质功能、社会风向、文学艺术风韵的有机总汇,经过长期发展,已形成一种内涵丰富的综合体系。中国文化管理学会副秘书长、国际文化交流专家乔然教授曾说过:“文化,是经济发展的直接组成部分,是经济发展的深层推进力,是市场竞争的最后力量。”以文化内涵拓展产业发展的市场空间,将茶叶消费转向文化消费,延伸茶叶产业增值链,更大程度上促进茶产业的发展。

1 弘扬茶文化对茶产业发展的意义

茶产业、茶文化是有机整体,发展我国的茶文化产业不仅是适应知识经济时代的需要,而且对于推动传统产业变革、发展茶文化经济以及繁荣文化事业具有现实意义。茶产业开发需要茶文化做支撑,茶文化需要茶产业做基础,茶文化做好了会为茶产业发展提供强大动力,茶产业发展和市场开拓必须借助茶文化的功能。茶饮之历千古而不衰,亘久而弥新,就是因为茶所蕴含的深厚文化内涵。

1.1 茶文化改变着消费者的饮茶方式和思维

中国茶叶流通协会秘书长、中国国际茶文化研究会理事吴锡端认为,茶文化对茶产业发展影响越来越显著,它改变着消费者的饮茶方式和思维,进而影响到茶叶的生产和销售。在中国茶叶流通协会开展的一项社会调查中,有 42%的受访者认为,是茶文化宣传让他们接受了乌龙茶。随着社会和文化的不断发展,人们逐渐认识到茶文化成为一种生产力[1],对茶产业发展起着重要的作用。

1.2 以茶文化为载体的茶乡旅游蓬勃发展

随着我国社会主义市场经济的发展,产业结构的调整变化,城市旅游、乡村旅游和各种特色旅游业的兴起,以茶为中心媒介物的茶旅游正在如火如荼,蓬勃发展。以茶乡生态为主题,形成考察、了解制茶工艺和以茶文化为主要内容的旅游线,深受中外人士的喜爱,成为一道亮丽的风景线。

1.3 审美和饮茶理念更新升级

随着我国人民生活水平的不断提高,以及消费理念的更新升级,广大人民的饮茶品茶,不仅仅是满足一般生理意义上的解渴需求,而是融入了生活意义上的休闲、审美意义上的鉴赏需求,融入了现代消费者的“时尚、前卫”理念,提升了茶文化的品位,完善和丰富了 21世纪中国茶文化的新格局、新内容,为世界茶文化的与时俱进、开拓发展,做出了卓越的贡献,为茶产业的多元化发展奠定了坚实的基础。

2 汉中悠久的茶文化资源

陕西汉中北依秦岭南垣巴山,属古老的巴蜀茶区的最北端,是陕西重要的茶叶产区,自古就是茶马互市的重要集散地和贡茶、名优茶的知名产地。汉中茶叶始于商周、兴于秦汉、盛于唐宋、繁荣于明清,据今已有 3 000多年的历史[2],茶文化资源丰富。

3 弘扬汉中茶文化的措施

一是借鉴英国“下午茶”经验,设立“饮茶日”或“饮茶周”[3],倡导国民不抽烟、少喝酒,养成多喝茶的习惯。弘扬茶文化的同时,也提高国民身体素质。充分树立挖掘汉中“茶文化”的历史渊源,提炼 “茶文化”精神核心理念的观点,用来指导构筑社会主义和谐社会体系,加快茶叶经济发展,显示饮茶重大现实意义。

二是以“2010中国◦陕西首届茶业茶文化节”和上海世博会[4]为契机,大力弘扬陕西汉中茶文化,充分组织和精心编排“茶文化”专题节目,昭示汉中市倡导茶饮、发展茶经济的理念。定期举办茶文化学术研讨会,宣传和弘扬中国茶文化精神内涵,交流茶经济、茶文化的经验,并作为茶文化交流的“桥梁”,辐射带动茶产业发展。

三是解放思想,转变单一经营观念,探索和创建茶餐结合、分层消费等多种经营模式,满足多元化市场需求。

四是构建大型“茶文化公园”,使其成为一座集文化古迹、休闲、娱乐、观光为一体的茶叶生态观光园,大力发展茶旅游。

五是重视茶文化知识的普及和推广,举办茶艺知识讲座和培训,培养专业人才。兴建茶楼一条街,普及茶文化,进行经常性的茶艺表演。

六是举办茶文化为主题的文、书、画、摄影、茶歌、茶舞大赛,丰富茶文化内容,让茶文化走进百姓之家。征选和培育“茶文化”形象系列代言人,宣传整个倡导活动,扩大影响力,提高知名度。

[1]徐明生.茶文化是推动社会发展进步的重要力量[J].农业考古,2008:67～69

[2]郑宗林,蔡如桂.汉中茶文化.人民文学出版社[M],2010

[3]李仁.弘扬龙井茶,打造茶之都[J].中国茶叶,2009.12

[4]张小霖 .弘扬茶文化,迎接世博会.茶文化与 2010年上海世博会——2006年上海国际茶文化节学术论坛论文选编