包心芥（高菜）留种技术

何朝霞 胡爱民 廖和平

江西省峡江县1992年从日本引进包心芥（高菜）栽培与加工，现年均生产规模已达到667 hm2以上，辐射带动周边新余市330 hm2。主栽品种为三池赤缩缅高菜，其次是柳川大叶缩缅高菜，2个品种均为常规品种，可自繁留种。由于高菜是一种包心型、大叶宽柄的叶用芥菜，异花授粉，对留种技术要求较高。为了规范高菜留种技术，解决常规留种品种退化明显、产量品质降低的问题，笔者于2005～2009年对高菜留种技术进行了研究，开展了高菜留种、大田栽培对比等系列试验示范与推广，成功摸索出一套“全县集中连片留种+1 000～2 000 m隔离+大株留种+去杂去劣+原种‘中央+株选’+优化栽培”的配套高菜留种新技术。2005～2009年全县累计发展高菜新技术留种基地2.44 hm2，每667 m2种子产量29.93 kg，种子纯度98.98%。用于商品菜生产，每667m2高菜产量3 062.4 kg。

1 规范留种基地建设

留种基地建设关系到留种成功与否，高菜大田生产用种量少，留种面积不大。应建立全县集中连片留种基地，且与其他芥菜及芥菜型油菜田保持1 000（非养蜂区）～2 000m的空间隔离，最好是选择有山丘等天然隔离条件的区域，以保证基地的种株群体数量及空间隔离条件到位，有效防止与其他芥菜品种杂交退化现象。

2 大株留种

10月上旬播种育苗，11月上旬当幼苗长至5～6片叶时定植，实行大株留种，选择具有株高、大叶、宽柄、包心、迟熟等品种典型特征的植株留种。

3 提纯复壮

3.1 去杂去劣 根据高菜留种各生长阶段的性状表现，进行多次去杂去劣。即:①移栽期:选用叶脉紫红色（三池赤缩缅高菜）、健壮幼苗移栽，淘汰弱小、不具典型性状的幼苗。②包心期:结合商品高菜采收，选留株高42 cm、开展度50 cm、叶片宽23 cm、叶柄宽10 cm以上、包心好的健壮株，淘汰株型矮小、不具典型性状及病虫害株。③抽薹开花期:选留4月下旬始花、整齐一致的健壮株，淘汰4月上中旬开花的早花株、病虫株，同时清除基地周边1 000～2 000 m内的其他芥菜品种，确保品种纯度与迟熟特性。④荚果期:在荚果前中期选留健壮株，淘汰病虫株，确保生产出无病虫害的种子。

3.2 原种“中央+株选”法 基地四周繁殖生产用种，“中央+株选”繁殖原种。结合去杂去劣，在基地中央田块，选留株高45 cm、开展度50 cm、叶片宽24 cm、叶柄宽12 cm以上、包心好、4月25日后始花、整齐一致的健壮株加以标记，与生产用种分开采种、脱粒、晾晒、贮藏，作为下年繁殖的原种。

4 优化栽培

留种田土壤贫瘠，肥水管理不当，植株生长不良，都会引起品种活力、抗性、商品性状变差。应根据高菜留种各阶段的生长特点，进行优化栽培。

4.1 适时播种与定植，合理密植 峡江县高菜留种以10月上旬播种育苗，11月上旬幼苗5～6叶定植，株距40～45 cm，行距50 cm，每667m2栽2 200株左右为宜。播种定植过早，生长前期菜螟、菜蚜等虫害发生多，后期软腐病发生重，易出现缺株断行现象。但播种定植过迟，易造成留种产量低，且不利于去杂去劣。用化肥作基肥的，定植时幼苗根系应与基肥保持7 cm以上的距离，以免发生烧苗现象。4.2 科学施肥 抽薹前的施肥量与商品高菜生产相同。抽薹的前中期（4月上旬）补施1次保叶促枝肥，延长基生叶寿命，促进腋芽生长、花芽分化，增加有效分枝与花量。每667m2施三元复合肥5.0～7.5 kg、氯化钾4～5 kg、尿素4～5 kg。4月下旬～5月上旬的开花初期、盛期结合病虫防治，各喷施1次0.2%磷酸二氢钾+0.2%硼砂液，提高结实率和千粒质量，增加种子产量。

4.3 适时摘除基部病、黄、老叶 在花薹跟心叶相平前后，底部基生叶逐渐黄化，无法进行光合作用，在晴天露水干后适时摘除基部病、黄叶并带出田外，增加田间通风透光，减轻软腐病、菌核病等病害的发生与蔓延。值得一提的是，在遇冰霜冻害后，也应及时在晴好天气摘除受冻部分，能有效防止和减轻软腐病的发生与为害。

4.4 剥包 抽薹期，有条件的可进行人工剥包，在晴天10:00～16:00，用手轻轻将包心叶扒松扒开，帮助包心过紧的花薹顺利抽出。

5 抓好病虫综合防治

由于气候因素，抽薹期前的病虫发生为害较轻，主要有菜螟、菜蚜、病毒病、软腐病等，以农业防治措施为主；抽薹至开花结荚期由于气温适宜、雨水较多，病虫害发生蔓延快，给防治带来困难。抽薹后病虫害主要有菜蚜、菜青虫、小菜蛾、软腐病、病毒病、白粉病等。可每隔10～15 d（天）喷1次防病防虫药，直至采种前10～15 d（天），将病虫危害降至最低水平。

菜青虫的体色、形态极像幼荚与枝条，且大龄幼虫食量大，在结荚期要特别注意菜青虫的发生与防治。

6 适时采种

5月下旬，当80%以上的荚果由绿转黄时，选晴天露水干后及时采收、晾晒、脱粒、晒种、贮藏备用。

7 效益分析

采用高菜留种新技术，每667m2种子产量29.93 kg，比常规留种增产9.93～14.93 kg，增长50%左右。

采用新技术繁育的生产用种，种子纯度达到98.98%，发芽率91.5%，经济性状与日本原种差异不明显。用生产用种大田栽培，每667 m2高菜产量比日本原种减少141 kg，比常规自留种增加443 kg，增产15.9%。采用新技术繁育的原种，种子纯度99.54%，发芽率97.5%，经济性状与日本原种差异很小。用原种大田栽培，每667 m2高菜产量比日本原种增加90 kg，比常规自留种增加674 kg，分别增产2.7%和24.2%。