韭菜播种到抽薹结实短周期栽培技术

刘宏敏 陈中府 尹守恒 李继军 吕爱琴 曹秀敏

韭菜播种到抽薹结实短周期栽培技术

刘宏敏 陈中府 尹守恒 李继军 吕爱琴 曹秀敏

刘宏敏，副研究员，院长，河南省平顶山市农业科学院，平顶山市农科路5号院，467001

陈中府，尹守恒，李继军，吕爱琴，曹秀敏，河南省平顶山市农业科学院

韭菜传统栽培方式是10月收获种子，翌年春季播种，经当年营养生长和根株越冬，下年才能抽薹结实，从收获种子至抽薹结实需要3 a（年），时间较长，对韭菜新品种的培育和良种的推广影响较大。河南省平顶山市农业科学院针对韭菜育种和良种推广中存在的技术难题，根据当地气候条件，先后在本院和黄淮地区繁种基地进行了多点播期栽培试验，探索出了该地区韭菜种子在10月上旬收获后，及时脱粒播种，科学管理，翌年即可正常抽薹结实的栽培方式，从收获种子至抽薹结实只需2 a（年），每667m2种子产量60～80kg，仅比正常繁种田少15kg左右。近年来该技术应用于本院的韭菜育种和基地良种繁育，缩短了新品种培育周期，加快了优良新品种的繁育和推广。

1 育苗田选择与整理

育苗田应选择地势平坦、便于浇灌、地力肥沃、前2～3 a（年）未种植过韭菜、大葱、洋葱及大蒜的菜田。育苗前每667m2施三元复合肥30～35kg、腐熟细碎有机肥5000～6000kg，深翻整平，做宽1.5m左右的畦，畦长可灵活掌握，以便冬季搭建小拱棚。小拱棚具有耗工少、投资少、易管理、效果好的优点。

2 及时播种育苗

10月上旬收获种子后，及时晾晒脱种备播。播种期尽量越早越好，一般能在10月15～25日播种。推迟播种期会影响幼苗越冬和降低抽薹率，甚至不抽薹、不结实。播前浸种1d（天），每667m2播种4～5kg，为培育壮苗播种量不宜过大。播种前育苗田浇1次透水，播种后盖0.8～1.0cm厚的细土，再用33%除草通（二甲戊灵）乳油800～1000倍液在畦面均匀喷雾，防止杂草生长，然后加盖地膜，以利于早出苗，出全苗，出苗后及时揭膜。

3 苗期管理

3.1 防治猝倒病 秋末冬初韭菜育苗期间气温低、湿度大，幼苗易发生猝倒病。防治方法：播种前浇足出苗水，出苗后一般不浇水，缺墒时浇小水，不浇大水，不积水。出苗后在10月下旬～11月上旬，可用80%疫霜灵（三乙膦酸铝）可湿性粉剂，或72.2%霜霉威水剂500～600倍液喷雾，间隔5～7d（天）喷1次，防治2～3次。

3.2 扣棚、拆棚及其管理 一般在11月上中旬霜冻时扣棚，夜间加盖草苫，也可根据当年气候条件和育苗品种抗寒能力灵活掌握。扣棚前3～5d（天）浇1次小水，扣棚后一般不再浇水。扣棚后15d（天）左右，每667m2可用45%百菌清烟剂250g，或10%速克灵（腐霉利）烟剂300～350g，在傍晚前分多个点，点燃后暗火烟熏，间隔10～12d（天）烟熏1次，可预防和防治灰霉病的发生与为害。

翌年2月中下旬气温渐高时，夜间不盖草苫，白天逐渐加大放风口且延长放风时间，蹲苗炼苗后，在2月下旬或3月上旬拆棚，使韭菜苗自然生长。拆棚后3～4d（天）结合浇水每667m2追施尿素20～30kg。

4 整地施肥与定植

生产田应选择地力肥沃、排灌方便、前2～3 a（年）未种植过韭菜、大葱、大蒜的菜田，每667m2施入细碎有机肥6000～8000kg、三元复合肥40～50kg、尿素20～25kg，深翻整平。3月中下旬即可定植，行距33～35cm，每667m2定植18万～20万株，定植深度6～8cm。定植起苗时尽量少伤根，起苗后及时定植，以利于缓苗。

5 定植后水肥管理

定植后及时浇1次缓苗水，天气干旱时，间隔7～10d（天）浇1次水。5月中旬每667m2追施尿素20～25kg；7月上旬追施三元复合肥50～60kg，以满足韭菜生殖生长的需求。追肥应开沟深埋，施后及时浇水。7～8月雨季时，注意雨后及时排水。

6 病虫草害防治

4～5月天气连续阴雨，气温低时易发生灰霉病，在发病初期用50%速克灵可湿性粉剂，或50%腐霉利可湿性粉剂800～1000倍液喷雾防治。7～8月雨季高温易发生疫病，在发病初期用72%杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂，或72.2%普力克（霜霉威）水剂600～700倍液灌根结合喷雾防治。病害一般间隔5～7d（天）防治1次为好。

5～9月潜叶蝇和蓟马是韭菜地上部的主要害虫，用1.8%阿维菌素乳油3000～3500倍液，或48%乐斯本（毒死蜱）乳油1500～1800倍液，加80%敌敌畏乳油1000～1200倍液喷雾，间隔12～15d（天）防治1次。阿维菌素乳油与乐斯本乳油交替使用效果更好。首次种植韭菜的田块，一般当年韭蛆为害较轻，可在9月上旬结合浇水每667m2用40%辛硫磷乳油1.5～2.0kg防治根蛆1次，即可达到较好的防治效果。

中耕、追肥、浇水后，每667m2用50%扑草净可湿性粉剂100～120g，对水50～70kg，于行间定向喷雾，50～60d（天）内可有效防止杂草滋生。

7 辅助灯光照射

在6月中旬～7月下旬，每667m2用4～6个60～100 W白炽灯泡，架高3m左右，每晚照射3～5 h（小时），若遇连续阴雨天气可整夜开灯补光。辅助灯光照射能抑制韭菜营养生长，促进生殖生长，有利于花芽的分化与形成，促使植株早抽薹，抽薹率高，花序小，花多，结实性好，种子产量高。

根据灯光辅助照射试验，晚上灯光辅助照射比无灯光照射早抽薹3～5d（天），多抽薹10%以上，单花序多结籽8～12粒，每667m2增产10～15kg。

8 适时采收种子

韭菜抽薹、开花期较长，成熟期不一致，种子可分2～3批采收。当花序蒴果皮已现黄绿色，少数果皮将开裂时，即可采收。黄淮地区一般在9月下旬～10上旬采收，采收后置避雨通风处晾晒脱粒。根据播期栽培试验，10月中下旬播种，翌年定植后母株抽薹率可达120%以上，总抽薹率可达25%以上，每667m2种子产量60～80kg。

2009-08-25；接受日期：2009-11-15