不同播期对3个青花菜自交系农艺性状的影响

唐征 ，张小玲 ，刘庆 ，罗天宽 ，朱世杨 ，陈海英

（1.浙江大学农业与生物技术学院，浙江杭州，310027；2.温州市农科院生物所）

青花菜又叫绿菜花，是十字花科芸薹属甘蓝的一个变种。其分化花蕾组成的花球及鲜嫩肥大的花茎营养丰富，风味鲜美，蛋白质、维生素含量高。青花菜还含有大量钼、β胡萝卜素、吲哚等有益于人体健康的微量元素和抗癌物质[1～2]。近年来深受广大消费者喜爱，消费量不断上升。

青花菜在20世纪初才引入我国，在我国栽培时间较短，国内对青花菜的栽培、留种技术研究也比较少。青花菜从播种到种子采收所用时间较长，并且其主茎肥大、水分多、后期很容易腐烂死亡，导致青花菜自交系留种困难。另外，青花菜自交系结实率不高，甚至不结实，亦影响留种。目前有关播种期等农艺性状对青花菜结实率影响的研究尚未见报道。因此，本试验试图通过改变青花菜自交系的播种，探索不同种植时间对青花菜自交结实率、种子质量等农艺性状的影响，以期为温州地区青花菜实际育种生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试材料为自交选育四代且农艺性状基本稳定的青花菜 07A-763，07A-767，07A-780。

1.2 试验处理

试验在温州农业科学研究院试验大棚内进行。2007年9月24日开始播种，然后每个自交系每隔10 d播种1次，共播4次。播种后30 d移栽定植。每小区定植30株，株距45 cm，3次重复。

1.3 试验方法

试验期间记载青花菜现球期、采收期、开花期等；花球采收期每小区选10株测定花球株高、开展度、花球纵径、花球横径、花球质量、叶片数、最大叶面积等农艺性状；割球采用云南省的挖中间法，割球后用多菌灵防黑腐病，后期考察发病率。花期每个小区随机选10株进行人工剥蕾授粉和自然受粉，每株套两个袋，记录授粉的花朵数，80%角果黄熟后分批采收，后熟、晾干后进行考种。

应用SAS软件进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同播期对青花菜生育期的影响

由表1可知，随着播种期的延迟，自交系07A-763的现球期呈提前变化趋势，采收期呈推后趋势，始花期呈提前趋势；07A-767除了第1批播种的现球期略有提前外，其余变化趋势与07A-763类似；07A-780的现球期随播种时期的延迟呈先提前后推迟趋势，采花期、始花期与07A-763、07A-767变化类似。说明随着种植日期的延迟，青花菜采收期延长，开花期提前。

表1 不同播期对青花菜生育期的影响

2.2 不同播期对青花菜黑腐病率、株高、叶片数等农艺性状的影响

由图1可以看出，随着种植时间的延迟，自交系07A-763黑腐病发病率呈降低趋势 （分别为24.1%、21.4%、13.1%、3.46%）。除07A-780第2批播种的黑腐病率略有提高外，07A-767和07A-763均呈降低趋势。说明播期延迟能够降低青花菜黑腐病发病率。随着种植时间的延迟，07A-763的叶片数变化不大，但株高、最大叶面积均呈降低趋势；07A-767、07A-780变化类似。说明播期延迟将导致青花菜株高、叶面积等表现不良。

2.3 不同播期对青花菜结实率、种子千粒质量的影响

由图1可以看出，在自然套袋情况下，青花菜自交结实率极低（平均每荚少于1粒）。在剥蕾人工授粉条件下，随着种植期的延迟，07A-763自交结实率逐渐降低 （每荚由9.87减为8.90粒），07A-767和07A-780均呈先降低后增加的趋势，但最终结实率都要低于第1批种植的。说明分期播种对07A-763自交结实率影响不大，对07A-767和07A-780有所影响，其中07A-763和07A-780以第1次播种、07A-767以第3次播种的结实率较高。

图1 不同播期对青花菜叶片数、最大叶面积、株高、黑腐病率和结实率的影响

试验中观察到，采收期07A-763、07A-767和07A-800的第1批、第2批播种的种子籽粒圆整、饱满、色泽较亮；第3批播种的种子籽粒较圆整、种皮稍暗；第4批播种的种子则稍皱、色泽暗。田间出苗时，3品系4批种子都能全部发芽，但幼苗质量和整齐度随播期延迟而呈降低趋势。由图2可以看出，随着播种期的延迟，3个品系自交系千粒质量亦呈降低趋势。说明种植时间延迟对出苗率没有影响，但对种子质量和幼苗素质有所影响。

2.4 不同播期对青花菜开展度和花球品质的影响

由表2可以看出，随着种植时间的延迟，3品系开展度、花球纵径呈降低趋势；除07A-767第2批的花球横径和花球质量略有提高外，均呈降低趋势。花球品质亦逐渐变差，田间主要为花球变小、质量变轻、球松散、粒粗等。说明播期延迟会导致青花菜花球品质降低。

表2 不同播期对青花菜开展度及花球品质的影响

图2 不同播期对青花菜千粒质量的影响

3 小结与讨论

本研究发现，随着播种期的延迟，青花菜采收期延长，开花期有所提前。这与唐征等[3]在花椰菜上的研究有所不同。随着播种、定植日期的延迟，3品系的株高、开展度、球纵横径、单球质量、最大叶面积均呈降低趋势；花球品质也逐渐变差，出现花球变小、质量轻、球松散、粒粗等不良表现，说明播种、定植期延迟对青花菜株高、单球质量农艺性状以及花球品质影响较大。

青花菜从播种到种子采收所用时间较长，主茎肥大、水分多，生长后期易发生黑腐病，导致整株死亡。本研究发现，播期延迟可降低青花菜黑腐病的发生。原因可能是延迟播种使得青花菜主茎变小，生育期缩短，进而感病的机率降低。这与唐征等[3]在花椰菜中的研究结论不同。试验中还发现，播种、定植日期延迟对青花菜自交系的结实率影响因品种而异。但总的来说，播期延迟会导致种子质量降低，田间出苗幼苗质量、整齐度降低等现象。

因此，在青花菜育种生产实际中，应根据不同的品种和目的确定适宜的播种期。

[1]姬丹丹，赵晓明.青花菜的抗癌作用及药用多倍体育种研究前景[J].中国蔬菜，2007（8）：39-41.

[2]王艳萍，王晋民，王秀花.喷施磷酸二氢钾对青花菜产量及品质的影响[J].青海大学学报（自然科学版），2004，22（5）： 42-46，47.

[3]唐征，张小玲，刘庆，等.不同种植时期对花椰菜制种的影响[J].上海农业科技，2006（2）：80-81.