秸秆饲草的几种调制贮存技术探讨

杨建刚,马喜荣

(宁夏固原市原州区畜牧技术推广服务中心,宁夏 固原 756000)

在畜牧业生产中,科学利用饲草资源有利于提高饲草利用率和营养价值,降低养殖成本,增加养殖效益,减少人力和饲草资源的浪费,改善适口性和环境卫生。这些年本人在生产实践中通过不断摸索和总结,探索出适合本地区肉牛养殖散户常用的几种(青贮、半干黄贮、黄贮)秸秆饲草调制贮存实用技术,供参考:

1 经调制的饲草特点

1.1 青贮饲草特点

青贮饲草是将青绿多汁青饲草(青绿玉米、高粱等饲草)装入青贮池(窖)中,在封闭厌氧条件下,经过乳酸菌发酵,产生乳酸,从而抑制了其它微生物的繁殖,使饲料得以长期保存,青贮饲草具有可以最大限度地保存青绿饲料的营养物质,适口性好,消化率高,保存年限长等特点。

1.2 半干黄贮饲草特点

半干黄贮是将青干贮专用复合酶或乳酸菌添加在切碎或揉丝的秸秆中,再加适量的水和糖,搅拌均匀后装入池(窖)中,经过一定时间的发酵,制作好的半干黄贮饲草具有适口性好、消化率高、饲喂方便的特点。

1.3 黄贮饲草特点

黄贮最好、最常用的方法是利用尿素进行氨化处理,因为尿素是一种含氮化合物,其进入瘤胃内,被瘤胃内细菌产生的尿酶水解,产生氨和二氧化碳,氨又被进一步利用形成氨基酸,然后合成菌体蛋白,菌体蛋白与饲料中的粗蛋白作用相同,被畜体吸收利用,经过氨化的饲草不但具有适口性好、消化率高,更重要的是能提高饲草的营养价值,黄贮还具有防止火灾、净化环境的特点。

2 原料选择

2.1 青贮原料选择

供青贮的原料含糖量一般不低于鲜重的3%,水分在65%～70%之间,本地区常用的青贮原料以带棒青绿玉米秸秆及甜高粱为主。

2.2 半干黄贮原料选择

半干黄贮原料我地区主要以辦棒不仅的玉米秸秆和高粱等含有一定糖分的禾本科植物为主。

2.3 黄贮饲草原料选择

黄贮(氨化)原料我区资源较丰富,只要是清洁无霉变的麦秸、稻草、玉米秸、高粱等饲料都可氨化。

3 永久性贮草池的建造

贮草池的形状、大小应根据地形、贮量、饲养肉牛多少、每天用量等因素建造,机械压草一般以一端带坡的长方形为宜,宽度不得小于2.4 m,长度不得少于7 m,宜长不宜宽,饲养5头以下的深度不要超过1.5 m,饲养10头以下的应建造地下或半地下式贮草池,饲养10 m以上的应建造地上式贮草池,结构最好用混凝土加16号铁丝浇筑10 cm或用(长60 cm×宽50 cm×厚10 cm)混凝土预制板砌成,然后再用素灰浆造面,以防饲草周边水分外渗。

4 饲草调制方法

4.1 青贮饲草的调制

青贮饲草调制过程要做到“六随”,即随割、随运、随铡、随装、随压、随封,每一池尽可能做到当天收割,当天贮完,当天封池,最迟不超过3 d,防止氧化产热,为确保青贮质量,建议贮草户早做准备,相互合作,组织好人力及运输、铡草、压草机械。

4.1.1 收割 适时收割不但水分和碳水化合物含量适当,而且从单位面积上可获得最高产量及饲草最丰富的营养成分,青贮玉米在乳熟期,禾本科牧草在孕穗期收割为宜。

4.1.2 切碎 切碎便于压实外,还由于汁液渗出湿润表面,加速乳酸菌的繁殖,实践证明,青贮原料切得越短,青贮饲草的品质越好,建议带棒玉米秸秆用9Z-4T以上铡草机切碎。

4.1.3 装填与压实 青贮原料应随时切碎,随时装填,并做到20～30 cm层层压实,若其它原因出现较长时期间断,再装时应在上层再压一次,防止饲草反弹,压实的作用是排出空气,为青贮创造厌氧乳酸菌发酵条件,青贮原料装填越严实,空气排除越彻底,青贮的质量越好。

4.1.4 密封 青贮原料装填结束后,应立即严密封埋,如果在填装后拖延封池,会导致青贮饲草品质低劣,一般应将原料装至高出地面30 cm,用塑料薄膜盖严后,再用土覆盖30 cm,池顶呈馒头型或屋脊型,做到不漏气,不渗水。

4.1.5 管护 饲草贮完封池后,要经常检查,发现池顶有裂缝时,应及时覆土压实,青贮的饲草如果下沉低于池沿,要检查封顶膜是否随草下沉,如果周边出现空隙,应尽快把池沿外压膜土松开,然后用脚踩实内沿。

4.2 半干黄贮饲草的调制

半干黄贮是将辦棒玉米秸秆或高粱在含有一定糖和水的情况下,及时收割或收购,同时铡短或揉丝,添加0.1%青干贮专用复合酶或乳酸菌,并根据秸秆含糖情况,每立方米再添加0.5～1 kg蔗糖或葡萄糖及适量的水,然后搅拌均匀,逐层压实,注意在压实的过程中随时检查含水率,使饲草的含水率达到70%左右,方法是抓一把压过的草,在手中用力捏,能挤出水但不往下滴,则含水率合适,挤不出水,则含水率不足,挤出水往下滴,则水量过多,其它如割、运、铡、装、压、封、管等基本与青贮制作方法相同。

注释:1)我地区采用的青干贮专用复合酶是宁夏夏盛实业集团有限公司生产的,主要成分是由纤维素酶、木聚糖酶、B-葡萄糖酶组成,使用时按饲草的0.1%添加,由于剂量太小,用时将其先参合在一定量的麸皮或玉米面中混合后,才能与饲草搅拌均匀。

2)我地区采用的“青宝11号”天然乳酸菌是由英国Micyofeym有限公司生产的,主要成分:含天然乳酸菌、酶制剂和微量营养素。

菌种活化、稀释:将菌粉溶入少量30～40℃温水中搅拌溶解,静置2～3 h以活化菌种,然后再加清水均匀喷洒在饲草中,稀释的菌种必须当天用完。“青宝11号”乳酸菌5 g可处理饲草2 t,稀释菌种时按当天贮草量计算好需活化、稀释的菌种数量。

4.3 黄贮饲草的调制

黄贮(氨化)的方法是按100 kg饲草加4～6 kg尿素[含氮3%需尿素=3÷(46%含氮量×1.21)=5.4 kg]量计算出尿素总用量,然后按干草重的30%～40%计算出加水量(氨化效果随含水量增加而提高,含水量不得小于30%,但高于50%对氨化效果有副作用),然后将尿素放入水中,待尿素完全溶解后,在喷洒到饲草上,充分搅拌,层层压实,最后盖上塑料膜封严,上面压30 cm土层。

5 开池

青贮饲草一般封埋40 d后,即可开池;半干黄贮饲草一般在10月中旬后开始制作,由于气温偏低,应在60 d后开池;黄贮(氨化)饲草:气温在5℃以下8周后开池,5～15℃时4～8开池,16～30℃时1～4周开池。

6 感观鉴定

优质青贮、半干黄贮饲草色鲜,有芳香的酒酸味,给人舒服感,质地湿润,松散柔软,茎、叶保持原状,不黏手,易分离,适口性好,若颜色呈墨绿色或黑色,有刺鼻的腐臭味或糜烂味,质地糜烂,发粘结块,即为劣质饲草,不可饲喂。

优质的黄贮(氨化)饲草色泽棕色或深黄色,发亮,有强烈的氨味,气味糊香或微酸香,质地柔软,发散,放氨后干燥,温度不高,适口性好,若色泽灰黑或灰白、发暗,气味发臭,刺鼻,温度高,发粘,呈酱块状,为劣质氨化饲草,不可饲喂。

7 取草方法

青贮、半干黄贮开池后从一端开挖,垂直切取,不可全面打开或淘取草,每次取够当天用量,为防止冰冻、风吹或暴晒、雨淋,冬天取草后,用封顶膜盖好,夏天取草后用封顶膜或草帘在池沿搭上半截;黄贮(氨化)饲草选择晴朗天气开池,先把刺鼻多余氨气放出,放氨时间不要过久,最好是今天放氨,明天饲喂。

8 饲喂方法

青贮、半干黄贮、黄贮(氨化)饲草只适用于牛、羊,开始由少到多,逐渐适应,饲喂青贮、半干黄贮时不宜单纯饲喂,最好是将青贮或半干黄贮饲草与精料,干草、氨化草等混合拌匀后一起饲喂,以免酸度过大,影响牛、羊消化功能;饲喂黄贮(氨化)饲草应注意:①不宜长期单独大量饲喂,也不要时有时无,饲喂要相对稳定;②未断奶的犊牛、羔羊因瘤胃内的微生物生态系统尚未完全形成,须慎用;③饲喂2 h后再饮水,要给瘤胃内微生物一定的分解利用时间;④不宜长期大量与豆科牧草混合饲喂。