冬虫夏草的真伪鉴别

徐如英

(浙江省桐乡市第三人民医院，浙江 桐乡 314501)

冬虫夏草始载于清吴仪洛《本草从新》[1]，又称冬虫草、虫草、夏草冬虫等，是我国特有的珍贵补益类中药材，主产于我国四川、青海、云南、西藏和甘肃等省区。它具有免疫调节、抗肿瘤、降血压、升白细胞、抗衰老、抗疲劳、调节内分泌、抑菌、抗病毒等多种药理作用，长期以来被视为珍贵的强身滋补中药[2]。由于冬虫夏草主产于海拔3 000～5 000 m的高山草甸区，生长环境特殊，近年来遭到人为过度采伐，导致货源紧缺，价格节节攀升，被称为“黄金草”。因此，少数不法分子为谋取暴利而采取以次充好、掺假充真等手段，导致市场上冬虫夏草的各种混淆品、掺杂品、伪品层出不穷，不仅扰乱了市场正常的经济秩序，严重影响了消费者和患者的身体健康，也为临床用药安全埋下了隐患。笔者查阅相关文献，现将当今市场上常见的冬虫夏草及其混淆品、伪品、掺杂品等的主要鉴别特征分述如下，以供相关人员参考和借鉴。

1 正品

来源:冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草 Cordyceps sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫子座及幼虫尸体的复合体。

性状:虫体呈蚕状，长 3～5 cm，直径 0.3～0.8 cm。表面呈深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部环纹较细。头部红棕色，腹部有足8对，中部4对比较明显。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色，中间可见暗棕色“V”字形纹。子座长4～7 cm，直径约0.3 cm，单生呈细长棒状稍弯曲，头部稍膨大，表面深棕色至棕褐色，折断面类白色。柄部基部可有少许黄红色，有细纵皱纹，质柔韧。气微腥，味微苦。以虫体完整、丰满肥大、外色黄亮、内色白、子座短者为佳。

显微鉴别:虫体横切面为不规则形，四周着生长短不一的锐刺毛和长绒毛。躯壳内为大量菌丝，其间有裂隙;子座横切面周围由子囊壳组成，子囊壳呈卵形至椭圆形，下半部埋于凹陷的子座内;子囊壳内有多数线形子囊，每个子囊内有2～8个线形的子囊孢子。中央充满菌丝，其间有裂隙。不育部分则完全见不到子囊壳[3]。鉴别要点为虫体断面白色，中心可见消化道痕迹，周边皮壳具6～30 μm的细刚毛;子座的子囊壳卵形，近表面生，黄色，基部埋于子座内;子囊孢子线形，可见油滴。

理化鉴别:取本品硫酸乙醇提取液(1∶7)1 mL，于荧光灯(365 nm)下观察，正品溶液呈淡蓝色荧光。取本品0.5 g，加水5 mL，浸泡1 h，摇匀，过滤，取溶液1 mL，置荧光灯(365 nm)下观察，正品溶液呈黄蓝色荧光[4]。采用高效液相色谱法[2005年版《中国药典(一部)》]测定，冬虫夏草中腺苷含量不得少于0.010%[5]。

紫外光谱鉴别:顾峥嵘等[6]利用紫外吸收光谱鉴别伪品(用染色的一部分金针菜，套在昆虫体头部干燥伪制而成)，正品紫外吸收光谱在259 nm和309 nm波长处有最大吸收峰;伪品在259 nm波长处有最大吸收峰，而在309 nm波长处无最大吸收峰。殷仁亭等[7]利用紫外吸收特征光谱鉴别冬虫夏草和亚香棒虫草，95%乙醇提取液冬虫夏草在波长270，281，295，304 nm波长处有4个特征峰，而亚香棒虫草只在272 nm和291 nm波长处有两个最大吸收峰。

薄层层析:朱国强等[8]利用薄层层析鉴别冬虫夏草、分枝虫草、亚香棒虫草、蛹草、地蚕、面粉伪制品。以腺嘌呤为对照品，用氯仿和甲醇提取，结果显示正品薄层色谱中尿苷的斑点和紫外吸收光谱中309 nm波长处的最大吸收峰等，均与伪品有显著差别。

2 混淆品

2.1 亚香棒虫草

来源:为麦角菌科真菌亚香棒虫草 Cordyceps hawkesii Gray寄生在鳞翅目昆虫的子座及幼虫尸体的复合体[9]。

性状:与冬虫夏草极相似，虫体呈蚕状，长 3～5 cm，直径0.4～0.6 cm，表面呈黄棕色，少数黑褐色，有环纹 20～30个，近头部的环纹较细。头部红黄色或紫色，表面有类白色的菌膜，除去菌膜显褐色或栗褐色虫体角皮，可见黑点状气门。足近头部有3对，尾部1对，中部4对。质脆，易折断，断面略平坦，黄白色，中央有稍明显灰棕色的“一”字纹。子座单生，间或2～3个，呈长棒状或有分枝，长 4 ～10 cm，直径 0.2 ～0.3 cm。上部光滑，下部有细绒毛。头部稍膨大，表面灰褐色。柄部多弯曲，有细纵皱纹，黑褐色，质脆，易折断，断面疏松或空瘪。气微香，味微咸(菌核)或淡(子座)。与野生的藏冬虫夏草、川冬虫夏草相比，亚香棒虫草颜色发白，中部4对足不太突出，其他外表特征基本相同。

显微鉴别:虫体呈不规则形，四周为独体的躯壳，其上着生长短不一的锐刺毛和长绒毛，有的似分枝状。躯壳内为大量菌丝，其间有裂隙。子座周围由子囊壳组成，子囊壳卵形至椭圆形，下半部埋于凹陷的子座内。子囊壳内有多数细长的子囊，每个子囊内有数个具有横膈膜的子囊孢子，不育部中间充满菌丝，其间有裂隙，无子囊壳。子囊壳全埋于子座内，卵形至长椭圆形，壳壁深棕色，壳内子囊多数着生于壳的基部，长条形，内有狭长形的孢子2～4个。鉴别要点为虫体断面平坦，黄白色，周边皮壳无刚毛;子囊壳呈辐射状排列，子囊壳全埋于子座内;子囊常断裂。

理化鉴别:取本品0.5 g，加水5 mL浸泡1 h，摇匀，过滤，取溶液1 mL，置荧光灯(365 nm)下观察，溶液呈淡黄绿色荧光。而正品呈黄蓝色荧光[10]。

2.2 蛹草

来源:习称“北虫草”。为麦角菌科真菌蛹草 Cordyceps militaris(L.ex Fr.)Link子座及其寄主夜蛾科昆虫幼虫(菌核)的干燥复合体。

性状:虫体呈椭圆形蛹状，黄棕色，有5～7个环纹;子座单生从寄主头部发出，有时生于虫体节缝间，长2～5 cm，直径0.3～0.5 cm。极少数有分枝，紫红色或橘红色;头部为棒形，长1～1.5 cm，直径1.5 ～5 mm;质脆，易折断。气腥，味淡。

显微鉴别:虫体断面呈灰白色。子囊壳短烧瓶状，表生或半埋，子囊孢子线形，成熟后断裂成小段。

2.3 凉山虫草

来源:又名“麦杆虫草”。为麦角菌科真菌凉山虫草 Cordyceps liangschanensis Zang、Liu et Hu sp.nov 寄生在鳞翅目(Leaidootera)昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。

性状:虫体呈蚕状，较粗，长3～6 cm，直径0.6～1 cm。表面被棕色至棕褐色菌膜，菌膜脱落处呈紫褐色，有环纹9～12个，足不明显。子座呈线状，不分枝或分枝，长 10～30 cm，直径 0.1～0.2 cm。头部稍膨大，表面灰褐色。柄部极长，多弯曲，有细纵皱纹，棕褐色，质柔韧。气微腥，味淡[9]。

显微鉴别:表面有黑褐色小点(子囊壳生于子座上部组织表面)。

2.4 香棒虫草

来源:为麦角菌科真菌香棒虫草 Cordyceps barnesii Thwaites寄生在鞘翅目昆虫金龟子幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。

性状:虫体呈弯曲的扁肾形，短粗，长1.5～2 cm，直径约0.5 cm。表面呈棕黄色，头较小，棕褐色，具1对螯牙，体部有密环纹，胸部有足3对。子座呈线状，长2～6 cm，直径约2 mm。头部稍膨大，表面灰褐色，有细纵皱纹，棕褐色，质柔韧。气微臭。

2.5 新疆虫草

来源:为麦角菌科真菌新疆虫草 Cordyceps sp.寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体。

性状:虫体呈蚕状，较细，长 2～4 cm，直径 0.2～0.5 cm。表面呈土黄色至紫褐色，有环纹20～40个，近头部环纹较细，头部红棕色，腹部有足8对，以中部4对较明显。质脆易断，断面淡黄白色。子座多见，细长，稍弯曲，长约1 cm，直径为1 mm，表面棕褐色，有细小皱纹，头部膨大呈圆珠状，深棕色。气微腥，味较苦。

显微鉴别:虫体断面略平坦，淡黄色。头部子座偶见;子囊壳约60个，呈芝麻形、短圆锥形，全埋于子座内。2.6 分枝虫草

来源:为麦角菌科真菌分枝虫草 Cordyceps ramose Teng.寄生于鳞翅目昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

性状:虫体似蚕，长 3～5 cm，直径 0.3～0.5 cm;表面黄绿色，入水后颜色褪为黄褐色或黑褐色;体表粗糙，腹部环纹细密，有25～35个环节。有足8～12对，胸部4对稍明显;质脆，易折断，断面平坦，淡黄白色;头部棕黑色，角质，有光泽，子实体从头口腔第2，3颈环中长出，长圆柱形，有分枝，或2～3个子实体同时生出，黑褐色，多弯曲，长 2.5 ～3.5 cm，直径 0.15 ～0.2 cm，质柔韧，断面外层黑色，中心黄白色，较大者中空。气清香、微腥，味微苦。

显微鉴别:子囊壳两轮，埋于子座内。

3 伪品

3.1 地蚕

为唇形科植物地蚕 Stachys geobombycis C.Y.Wu的干燥根茎。形似虫体，但有根痕、节间等。外表呈纺锤形，两头略尖，长1.5～4 cm，直径0.3～0.7 cm。表面土黄色或棕褐色，略皱缩而扭曲，有环纹4～15个，节上有点状芽痕和须根痕。质脆，易折断，断面略平坦，呈白色颗粒状，同时可见棕色形成层环，环上有4个较大的棕色维管束。气微，味甘微辛，有黏性。无子座。取本品硫酸乙醇提取液(1∶7)1 mL。于荧光灯(365 nm)下观察，本品溶液呈鲜紫色荧光。正品为淡蓝色荧光[10]。

3.2 甘露

本品为唇形科植物草石蚕 Stachyssieboldii Miq.的干燥块茎。与地蚕类似，唯环纹2～10个。气微，味甘。无子座。

3.3 甘遂

本品为大戟科植物甘遂 Euphorbia kansui T.N.Liouex T.P.Wang的干燥块根。呈椭圆形或棒状，长3～9 cm，直径6～18 mm。外表面白色至黄白色，顶端有少数淡黄色的须根，未刮净栓皮者为赤褐色。质轻易折，断面粉性，气微，味微甘，有持久的刺激性。断面木部微显放射状纹理，脐点点状、星状，具缘纹孔导管多见。无子座。

3.4 石蚕

本品为水龙骨科植物石蚕 Polypodiods nipponica Mott Chipy的干燥根茎。呈不规则圆柱形，弯曲状。外表面褐色至黑褐色，具圆形突起及须根痕，质硬，易折断，断面有断续环状排列的小白点，气微，味微涩。无子座。

3.5 白僵蚕

本品为蚕蛾科昆虫家蚕 Bombyx mori L.的幼虫感染白僵菌Beauveria bassiana(Bals.)Vuillant而致死的干燥体。呈圆柱状，多弯曲皱缩，长2～5 cm，直径0.5～0.7 cm。外表面灰黄色，被白色粉霜状的气生菌丝和分生孢子，头部较圆，有足8对，呈突起状，质硬而脆易折断，无子座。气微腥，味微咸。

3.6 人工伪制品

本品系用淀粉、石膏、黄花菜等为原料的人工模压、染色伪造的冬虫夏草虫体的伪制品。外观轮廓与正品类似，外表呈黄白色或棕红色，虫体光滑，人工痕迹明显，环纹明显;断面整齐，淡白色，体重，久尝粘牙，味淡。子实体无细小的纵向皱纹。但色泽、纹理不自然，质重易断。断面无组织结构。无子座，遇碘试液显蓝色。

4 结语

冬虫夏草资源紧缺，而其混淆品多系近缘品种。与冬虫夏草正品相比，混淆品子实体均来源于麦角菌科，但为不同种真菌;正品为蝙蝠蛾科昆虫，混淆品为鳞翅目科昆虫，蛹虫草为夜蛾科昆虫。正品断面中间可见暗棕色“V”字形纹，亚香棒虫草断面有稍明显灰棕色的“一”字纹，其余的都无此特征。另外，把断掉的冬虫夏草用细小的木签或铁丝拼接，或用胶水把断掉的冬虫夏草粘起来(胶水对身体有毒性)，一般情况下不易发现，可放入水中浸泡数分钟，粘合部位就会分离;还有的掺杂品用针筒装胶水拌合金属粉的液体(有毒)注入冬虫夏草虫体内增加重量，鉴别时可称重，或折断，可在断面见到黑褐色的金属粉末。因此，临床药学人员应加强真伪经验鉴别的能力，确保临床用药安全有效。

[1]李家实.中药鉴定学[M].上海:上海科学技术出版社，2004:536－539.

[2]唐 毅，陈仕江，马开森.名贵中药材冬虫夏草的真伪经验鉴别[J].重庆中草药研究，2008，12(2):1 －3.

[3]王霞玲，童树洪.冬虫夏草正品与伪品及混淆品的鉴别[J].中国药业，2009，18(18):75－76.

[4]王竹鑫.袖珍中药快速鉴别手册[M].长沙:湖南科学技术出版社，2006:116.

[5]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:化学工业出版社，2005:75.

[6]顾峥嵘，张全龙.冬虫夏草及其伪品的鉴别[J].江苏药学与临床研究，2003，11(4):30 －31.

[7]殷仁亭.冬虫夏草及其混淆品亚香棒虫草的鉴别[J].基层中药杂志，2002，14(2):19 －20.

[8]朱国强，曹 倩.冬虫夏草及其伪品的鉴别[J].中国中医药信息杂志，2003，10(3):46 －47.

[9]中国药品生物制品检定所，广东省药品检定所.中国中药材真伪鉴别图典[M].广州:广东科学技术出版社，2000:233－237.

[10]汪群红，胡 敏.冬虫夏草的真伪鉴别[J].中国药业，2009，18(22):73－75.