基于工作过程的《客舱设备运行》课程设计与开发
2010-01-26武汉职业技术学院湖北武汉430074
○江 群 （武汉职业技术学院 湖北 武汉430074）
基于工作过程的《客舱设备运行》课程设计与开发
○江 群 （武汉职业技术学院 湖北 武汉430074）
本文在高等职业教育空乘专业课程改革的基础上，对基于工作过程的学习领域课程《客舱设备运行》的开发进行了初步探讨，给出了整体教学设计和课程单元设计方面的初步成果。
工作过程 学习情境 课业文本
空中乘务作为一门新兴专业，在课程设置方面，采用的还是比较传统的学科知识体系课程设置，所开设的课程内容还不能很好地适应民航市场对空乘人员技能的实际需要。《客舱设备运行》的开发研究将摆脱传统学科系统化课程的影响，完全根据空乘工作过程提炼的典型工作任务设置课程和安排教学内容。
一、课程开发的步骤与方法
本课程将按照高职课程改革的要求，打破原有学科课程体系，使之成为富有空乘职业教育特色的学习领域课程体系的有机组成部分。
1、分析空乘专业典型工作任务。召开实践专家座谈会，通过对空乘岗位服务过程所涉及到的工作任务进行调查，分析出空乘专业的典型工作任务，在诸多典型工作任务中，客舱设备安全操作技能是最基本、最重要的乘务员工作技能之一，《客舱设备运行》正是依据这一典型工作任务开设的。
2、从典型工作任务转换到学习领域。运用教学论的基本原理，进行典型工作任务到学习领域的转换，强调开设《客舱设备运行》课程的行业依据。
3、具体设计《客舱设备运行》。按照行动导向的教学方法，对学习领域课程《客舱设备运行》进行具体设计。在该学习领域框架内，划分设计学习情境，即单个的小型学习单元。
4、《客舱设备运行》课程的课业设计。以传统的教师指导和学生自主建构有机融合的教学原则，进行《客舱设备运行》课程的课业设计。包括教师设计的指导性课业文本、课业学习评价标准和学生整理的课业工作页等。
二、课程整体教学设计
课程设计要完成从策划《客舱设备运行》课程知识体系的框架到具体设计课程的课业文本中涉及到的多项任务，包括设计课程目标、教学内容、教学环节的组织形式、活动方式、制作课件等。课程设计是《客舱设备运行》课程开发的核心部分。
表1 自备梯、机门操作
《客舱设备运行》依据空乘专业客舱设备操作的典型工作任务，选用我国使用最多的机型之一——波音737-800作为通用机型，设置学习情境，安排教学单元。基本框架结构如下（见表1—表4）。
三、《客舱设备运行》课程学习情境设计
依照职业成长和认知规律，以工作过程不变、学习难度逐步递增、教师讲授的内容逐步递减、学生自主能力逐步增强的原则，划分设计学习情境，即若干小型学习单元。将《客舱设备运行》课程设计为四个学习情境：自备梯、机门和出口操作，客舱服务设备操作，客舱应急设备操作，其他机型客舱设备运行（见表5）。
《客舱设备运行》选用我国使用最多的机型之一——波音737-800作为通用机型，正好与学院现有模拟客舱的机型一致，
表2 客舱服务设备操作
表3 客舱应急设备操作
便于学生操作练习。其中，学习情境1完全由教师使用多媒体课件进行讲授，因为学院不可能提供真实的飞机供学生操作，只能通过大量的图片和场景展示真实工作步骤及方法，并通过CBT实训室进行虚拟操作。学习情境2则由教师讲授为主过渡到学生自主学习为主，充分利用现有模拟客舱设备进行操作训练。学习情境3由于部分应急设备过于贵重，只能一次性使用，所以贵重设备只能采用多媒体图片展示，而能够多次使用的设备。比如氧气面罩、救生衣、安全带、安全须知等，则要求学生自主学习、反复练习。学习情境4是在学习情境1、2、3的基础上进行的拓展学习，迁移到其他机型（A320、A340、B747等，随着将来A380的推广使用，将增设空客380客舱设备运行第五个学习情境），教师布置学生比较不同机型客舱设备的差异，学生在比较中领悟客舱设备操作的一般规律，从而触类旁通、举一反三，这一阶段以学生自主学习为主。通过四个学习情境的学习，使与空乘职业紧密相关的职业工作任务在行动情境中充分体现，并通过教学过程得以充分展示。
四、《客舱设备运行》的课业文本设计
表4 其他机型客舱设备操作（学习拓展）
表5 学习情境设计
课业设计是学习领域课程实施的关键环节，课业是教师根据学习领域课程计划中的学习情境设计的学生自主完成的综合性学习任务。《客舱设备运行》课程的课业设计是根据设置的四个学习情境进行安排的。
根据这些学习情境，进行《客舱设备运行》的课业设计，使学生在教师指导下自主完成综合性学习任务。课程教学采用六步教法，学生通过资讯、决策、计划、实施、检查、评估这六个工作步骤的学习与实践，逐步掌握空乘的基本工作方法，达到提高学生职业能力的课程目标。在实施工作过程导向的课程教学时，注重通过理论与实践一体化的教学手段（尤其是现代化教学方法和手段）的运用与实训，使学生了解各种主要机型客舱服务设备的设置及使用方法、客舱应急设备的配备；掌握客舱设备的使用与维护、尤其是应急设备的使用等操作技能；在学生自主学习中注重强化学生的职业道德与安全文明服务意识，培养能适应民航市场需求的高素质技能型应用人才。
下面是《客舱设备运行》学习领域课程的课业文本设计举例。根据学习情境2——“客舱服务设备操作”设计课业文本（见表6）。
总之，《客舱设备运行》学习领域课程的开发，尤其是教学整体设计、学习情境和课业文本设计都是基于空乘专业典型工作任务进行课程改革的初步成果，这些设计内容正在我院的空乘专业课程实施中不断查漏补缺，逐步完善。随着专业课程改革的实施，将培养出更多适应民航服务业需求的高技能人才。
表6 根据学习情境2的设计课业文本
[1]董静、张友芳：“学习领域”课程模式的试验与研究[J].职教论坛，2006（9）.
[2]姜大源：职业教育学研究新论[M].教育科学出版社，2006.
唐石泉）
