绿茶在舌间跳曼波

一 雨

“我俩的深情可回溯到陆羽煎下的第一碗碧绿开始……每日欢舞在接近沸点时分,之后你会完全的舒展成漂浮的祝福,并释放你一生的精华在我的溶化中。”

这是茶香与爱恋的缠绵咏颂,更让威尼斯影展最佳导演张元,以鲜明的“绿茶”为题,谱写出散发神祕清香的都市爱情故事。

对绿茶的爱恋,走过几个世代,历久不衰。而活力、健康、美丽集于一体的儿茶素传奇,更将“绿金”推向了国际预防医学的舞台。

儿茶素能抗氧化、抑制癌细胞扩张,是中外风靡绿茶的主因。但很少有人知道,喝茶其实是营养的浪费。茶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者如维他命E、胡萝卜素及食物纤维不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此,换喝为吃,才能更有效吸收绿茶的营养。

且让绿茶在舌间跳曼波,调和茶香与口感,在滑润顺口中,轻松做好“时时勤拂拭,莫使惹尘埃”的体内、情绪环保。

魅力儿茶素

国际媒体曾以“绿金”为标题,介绍绿茶的保健传奇。紧肤纤容、亮丽秀发、纤体瘦身,数不尽的健美诉求,绿茶究竟有何魅力,吸引着名绅仕女们情有独钟的注目眼光?

答案就是绿茶营养家族中的“青春大使”──儿茶素。儿茶素是为多元酚类(Polyphenol)之一种,具有苦涩味,可分为游离型(包括C;EC及EGC)与没食子酸酯化(ECG及EGCG),其中以后者ECG及EGCG含量较多。

发酵程度是影响儿茶素含量的关键,不发酵茶的绿茶儿茶素含量最高,部分发酵茶次之,全发酵的红茶最少。总含量则以夏茶最高、春茶次之,秋茶、冬茶最低。目前医学界已将各种儿茶素由茶汤中分离纯化作不同方式的运用。

天然抗氧化剂

自由基会破坏人体的细胞及血管,同时损坏人体器官,促进人体老化,引发各种慢性病。环境的氧化压力(污染、情绪),让身体的天秤发生倾斜,自由基从清道夫成了毒枭,活力细胞变性成了闻之色变的致癌细胞。因此适量补充抗氧化剂,才能防病于未然。目前已知如维生素C、β胡萝卜素及绿茶,都是极佳的天然抗氧化剂,其中以儿茶素中的ECGC抗氧化能力最强,比维生素C、E强50-100倍。

血管清道夫

低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),是导致动脉血管粥状硬化的“坏”胆固醇。茶多酚能抑制LDL-C,降低动脉硬化的几率。日本已有将儿茶素类加入饲料中给蛋鸡摄食所生产的儿茶素蛋,比一般鸡蛋之胆固醇浓度低,全脂量及过氧化脂质也比一般蛋低。

体态轻盈好环保

茶多酚加入膳食纤维配方,被证实有助刷掉肠壁上黏结物,避免毒素堆积,刺激肠壁肌肉蠕动,使粪便湿润柔软,易于排出,达到体内环保的效果。瑞士日内瓦大学的一篇研究报告证明绿茶能够加快卡路里,特别是脂肪的消耗。

绿茶和谁最速配

益生菌 这种微生物可改善宿主肠内微生物菌的平衡,调整肠道菌落的组成,进而能帮助人类抵抗各种感染病源及抑制有害菌,并可改善泌尿生殖道菌丛,预防感染。

食物纤维膳食纤维到达大肠后,会被肠内细菌利用进行发酵作用,产生具有刺激肠蠕动、促进排便效果的短链脂肪酸,增进肠黏膜细胞的新陈代谢,有助刷掉肠壁上黏结物,避免毒素堆积,配合充足水分,可促进肠蠕动。

酵素酵素是一种蛋白质、一种酶,生物化学反应重要的催化剂,更可说是生命剧场的导演。从受胎开始,若缺乏酵素作用,男性精子就无法进入女性的卵子。以植物根茎叶、天然水果及谷物种子所提供的酵素(如木瓜酵素、凤梨酵素)来提供营养补给,有助人体分解毒素、清除宿便、重建肠道机能。