麦美仪：酿造品味生活

杜明珏　程书香

酒,在人类文化历史的长河中,不仅是一种客观的物质存在,更是一种文化象征。中国古老的文明和灿烂文化源远流长,酒是其中酝酿最充分、品醇至久的历史流痕,在民族的传承中,酒有着特殊的地位,一直是庆典、祭祀、表达尊崇、抒发感情的最好载体。几千年来,酒文化一直在丰富着整个中华民族传统文化与现代文明的内涵。厚重的历史、精湛的技艺、勤劳的人民孕育、丰富和发展了酒文化,使她在亘古长河中激荡着眩目的浪花。

而今,汇菱洋酒有限公司董事麦美仪小姐——一个对美酒百分百的全情投入者,她是将西方餐酒文化,特别是葡萄酒文化积极引进香港和大陆的推动者之一。她有如生活的酿造师,更是酒文化的传承者,以她细密的心思,品位的人生,传递给人们一种“享受好生活,不能不懂得欣赏好酒”的理念。

葡萄美酒夜光杯

唐代王翰的“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”一诗,给美酒增添了无限意趣和色彩,更说明诗酒的密切关联和诗酒文化的源远流长。诗中的酒,是西域盛产的葡萄美酒;西胡以白玉精制成的酒杯,犹如“光明夜照”,故称“夜光杯”。

历代达官显要、文人墨客对美酒的称道和传颂,留下了无数美丽的传说和诗篇。如“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉里从为客,诗成觉有神。”(杜甫《独酌成诗》)“俯仰各有志,得酒诗自成。”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)酒醉而成传世佳作的例子在我国诗史中俯拾皆是,造就了中国清雅丽韵又浓烈芬芳的独特诗酒文化。

缘于对“琼浆玉液”、“天赐佳酿”美酒的锺爱,麦美仪小姐从结缘酒到销售酒最后到传播酒文化,一路走来,走出自己丰盛的生活、恣意的人生。上世纪八十年代中期,麦美仪小姐从加拿大约克大学工商管理系毕业,1986年她从加拿大回香港,家族是做物流生意的,但缘于对红酒的喜爱,麦美仪小姐选择了销售各式美酒的工作。丈夫、妹妹和妹夫都是约克大学的校友,因皆喜欢红酒这个共同的爱好使他们加入了红酒行业,从此与酒结下了不解之缘。

麦美仪小姐介绍:“1997年生意很好,1998年之前都是做法国酒贸易,1998年是一个重要的转型期,我们很幸运,在香港1998年经济不景气的情况下把高价酒全部销售空,公司由贸易转型到品牌代理。”而让麦美仪小姐声名鹊起、饮誉香港的是1998年代理的澳大利亚一个名叫“Penfolds”品牌的葡萄酒,当时麦美仪小姐经营的公司较小,但却能在香港独家代理 “Penfolds”这样的大品牌,令业界很震惊,一时轰动香江。“Penfolds”品牌成就了麦美仪小姐,使她走向事业的新篇章,从而由代理一国品牌到代理各国品牌。

名酒荟萃在汇菱

目前麦美仪小姐经营的汇菱洋酒有限公司,荟集了各国的各大品牌酒。品种多样,主要代理法国、意大利、西班牙、澳大利亚、纽西兰、美国、加拿大、智利和阿根廷等国家的葡萄酒。

汇菱公司曾在广州、深圳、上海等地都有分店,自香港免税政策后,汇菱洋酒有限公司则以香港市场为主。麦美仪小姐说:“现在是香港和澳门的总代理商,大部分免税商店都有销售汇菱洋酒所代理品牌。”

葡萄酒既是健康饮品,也是生活情趣,现代人的社交生活,实离不开酒,当今的社会,可以说是进入了红酒的文化时代。红酒只是葡萄酒的一种。“葡萄酒分红酒、玫瑰红酒、白酒、汽酒、酿制出怎样的酒,受各种因素影响,最主要的就是葡萄的品种。”谈起酒,麦美仪小姐如数家珍。

世上最昂贵的葡萄酒,大多数是红酒,因此品红酒便成了高档次生活品位的一种代表。为了满足人们生活的需要,提高人们对酒文化的认识,汇菱洋酒有限公司发展了一个餐酒培训课程。麦美仪小姐认为享受好生活,不能不懂得欣赏好酒,深谙酒业、酒文化的她和同事李凌霄先生共同编写了一本如何品酒的培训教材。李凌霄先生是科班出身的葡萄酒专家。餐酒文化,五花八门,初学者可以从此书的深入浅出的介绍中,学到餐酒知识,提升品酒能力、该书由最基本的如何辩别酒色酒香、专家级的葡萄品种认识、酒杯学问到品酒仪态都涉及到。在欧美,餐酒已是一门专门学问,在法国更有餐酒的硕士课程,而在香港,中文的餐酒书不多,内地就更少。麦美仪小姐和李凌霄先生合编的《葡萄酒轻百科》一书,惠及了各酒业与广大酒民。

作为国际都市的香港,工商交流频繁,对葡萄酒的知识要求大增。麦美仪小姐开设的餐酒培训课程正迎合了市场需求。她说:“今年拿到了一个英国的授权书,获香港和内地批准,可开班授课,目前在内地、香港和澳门开设了各级课程班。”现时,在麦美仪小姐的领航下,汇菱洋酒公司不断地扩大规模,近期已购置了一个工贸厂房作为公司储仓、品酒室和教育培训的场所,为以配合香港特区政府推广香港成为亚洲餐酒枢纽“WINE HUB”政策。公司的办公地点和运营模式也将翻开崭新的一页。

葡萄美酒成就了麦美仪小姐,而麦美仪小姐也传承发扬了酒文化,使葡萄酒业走上更阳光的大道!

生命因奉献而精彩

作为汇菱洋酒有限公司董事,麦美仪小姐除了对美酒的全情投入外,更是积极的参与各个社团组织。生活中的她,不但懂得欣赏好酒,更是个热爱家庭和社会的人。

从1996年麦美仪小姐就开始参加社团组织,现在所担任社会公职多达数十项。社会公职之多,也意味着服务和付出之多。她曾任屯门狮子会会长、国际狮子总会中国港澳303区第三分区主席,现任国际狮子总会中国港澳303区资源拓展委员会主席、国际狮子会骨质疏松教育及研究基金副主席、狮子会教育基金理事、狮子会中学校董、国际狮子总会中国港澳303区中国汶川地震灾后关注委员会委员、香港特别行政区医疗辅助队新界西葵青区一级助理联络主任、香港交通安全队总部特遣队副总队监、南区消防安全大使名誉会长会名誉会长、香港中小型企业联合会副会长、香港女工商及专业人员联会联谊委员会主席、琼港青年交流促进会财务长等公职。

她笑道:“所有公职都是义务的,参加社团的活动让我个人提升了很多,令自己得到了成长。”她称参加社团组织多年,感受最深的是学会了包容、谅解、接受他人、珍惜身边的一切。“很多人认为我为社会付出很多,其实我也收获更多。得到许多朋友的友谊,同时在各方面提升了自己。”麦美仪小姐认为服务社团奉献社会,让她受益匪浅,不要想着付出很多,而是想着得到很多。参加社团组织,她认识了各界人士,也拓宽了人脉资源,使汇菱洋酒有限公司得到各界人士的推广,同时麦美仪小姐也利用社团组织的管理方法和理念,运用到公司的管理和对员工的领导上。

麦美仪小姐个性热情,心思细密,在她言传身教中影响着公司的员工和自己的子女。“我的两个儿女现都在加拿大读书,一个17岁,一个15岁,我教他们学会照顾自己,独立生活。”麦美仪小姐一脸幸福的说。事业的成就及家庭的和谐,麦美仪小姐言每天忙碌而充实,常常激励自己以更饱满的精神前进,迎接生活的新篇章。

一个人,只有心中洒满阳光,才能给予别人阳光。于麦美仪小姐而言付出比获得更有幸福和成就感,生活因忙碌而充实,生命因有奉献与付出而精彩,人生因为有美酒相伴而富有品位。(杜明珏程书香)

【人物简介】

麦美仪小姐,加拿大约克大学工商管理系学士。1995年发展洋酒业务,现任汇菱洋酒有限公司董事 (国际葡萄酒品牌代理及批发)。历任屯门狮子会会长、国际狮子总会中国港澳303区第三分区主席,现任国际狮子总会中国港澳303区资源拓展委员会主席、国际狮子会骨质疏松教育及研究基金副主席、狮子会教育基金理事、狮子会中学校董、香港交通安全队总部特遣队副总队监、南区消防安全大使名誉会长会名誉会长、香港中小型企业联合会副会长、香港女工商及专业人员联会联谊委员会主席等社会公职。