韭菜无公害栽培关键技术措施

【摘要】 韭菜是中国人常年喜欢食用的蔬菜之一,在北方地区一直保持着较大的种植面积。特别是利用拱棚栽培韭菜,技术简单,品质好,收益高,投资少,深受菜农欢迎。但由于一些菜农的生产管理措施不得当,尤其是农药使用不规范,致使韭菜质量逐年下降。为了有效地实施韭菜的无公害高产高效生产,秦皇岛市蔬菜管理中心进行了韭菜无公害高效示范区建设,推行标准化生产的同时实施应用无公害生物物理防控技术,取得了较好的生产效果,现将主要作法总结如下。

【关键词】 韭菜 无公害 技术 措施

一、地块选择

基地周围无污染,生产基地要地势平坦,排水良好,水土气质量要符合无公害韭菜生产的环境条件。

二、栽培季节和茬口安排

前茬应是非葱蒜类蔬菜。播种时间可从土壤解冻到秋分,但夏至到立秋雨水多,对幼苗生长不利,故播种期可分为春播(清明前后播种)、夏播(立夏前后播种)、秋播(立秋后播种)。

三、育苗

生产上采用种子扩繁的育苗方式,尽量杜绝使用母株分植法。通过近几年的对比观察,种子育苗移栽的生长势旺盛、产品品质好、产量优势明显。

1.品种选择

韭菜覆盖栽培要选择分蘖力强、抗逆性好、叶片肥厚、品质佳的高产优质品种,如寿光独根红、马莲韭、791、嘉兴白根等。

2.整地、施肥和播种

苗床应该选择旱能浇、涝能排的高燥地块,宜选择有机质含量高的沙质壤土,土壤ph值在7.5以下。整地时应每667m2施优质腐熟有机肥5000kg、尿素10kg、硫酸钾复合肥40kg,耕翻后整畦待播。每亩用种量4—6kg可用干籽直播(春播为主),也可用40度温水浸种12小时,除去种子上的粘液,洗净后催芽(夏、秋播为主)。催芽时将浸好的种子用温布包好放在16—20度的地方催芽,每天用清水清洗1—2次,60%种子露白尖即可播种。播种时将沟畦普踩一遍,顺沟畦浇水,水渗后,将催芽种子混2—3倍沙子撒在沟畦内。

3.苗期的管理

苗期管理的重点是浇水、除草。出苗前需2-3天浇一水,保持土壤湿润。韭菜出土时要轻浇一水,地表露白后再浇一水,随着幼苗的生长,逐渐延长浇水天数并加大浇水量。从齐苗到苗高16厘米时,7天左右浇一小水,结合浇水每亩追施氮肥3kg。出齐苗后及时拔草2-3次。或采用精隆禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草,也可在韭菜覆膜前,每667m2用33%的施田补乳油100—150ml,兑水50kg均匀喷雾来防治杂草。立秋后结合浇水追肥2次,每次每亩追施氮肥4kg。定植前不收割,以促进壮苗养根。

四、定植

施用肥应符合国家有关标准规定,达到无害化卫生要求。施肥原则是有机肥料和无机肥料配合。有机肥料和无机肥料配比为1:1,应实行测土配方施肥,一般无机氮肥施用限量每亩16kg。

1.移栽定植

一般春播苗应在夏至后定植;夏播苗应在大暑前后定植,以躲过高温多雨的七八月份;秋播苗应在来年清明前后定植,以错过高温高湿季节,因此时不利于定植后韭菜缓苗生长。

移栽方法采用单行深沟栽植法,栽前浇透苗畦,起出将韭菜苗剪掉须根先端,留2-3cm 长,以促进新根发育;叶片剪去一半,减少叶面水分蒸发。按行距18-20厘米,穴距10厘米,每穴栽苗5-10株。定植时培土深度以不埋住分叶节为宜,培土后韭菜沟比行间略低4-6cm,以利逐年培土实现高产,防止跳根造成危害。

2.定植后管理

(1)露地生长阶段管理

定植后连浇两水,及时疏松土壤锄划2-3次进行蹲苗。此后土壤应保持见湿见干状态,进入雨季应及时排涝,立秋后天气较凉,要适时控水,土壤封冻前浇足越冬水。施肥应根据长势、天气、土壤干湿度情况,采取轻施、勤施的原则。韭菜长至10-15厘米高时,结合浇水每667m2追施磷酸二胺10kg,以后每隔20d再追肥一次。

在栽培技术上重点采取定植第一年韭菜不收割,养根促壮;在第二年春季收割2-3刀后夏季不再收割鲜韭上市,以积累养分回转于韭根,确保冬季韭菜早生快发、品质优良,韭菜生产3-5年后更新复壮,重新育苗进行移栽。

(2)棚室生长阶段管理

韭菜栽培如以收获叶片为主,可在秋冬季扣膜,转入棚室生产;扣膜前,将枯叶搂净,顺垄耙一遍,把表土划松。休眠期长的品种,为了促进韭菜早完成休眠,保证新年上市,可以在温室南侧架起一道风障,造成温室地面寒冷的小气候,当地表封冻10cm时,撤掉风障扣上薄膜,加盖草苫。休眠期短的品种,适宜在霜前覆盖塑料薄膜,加盖草苫。

棚室密闭后,保持白天20℃-24℃,夜里12℃-14℃,株高10cm以上时,保持白天16℃-20℃,超过24℃放风降温排湿,相对湿度60%-70%,夜间8℃-12℃。冬季中小拱棚栽培应加强保温,夜温保持在6℃以上,以缩短生长时间。

土壤封冻前浇一次水,扣膜后不浇水,以免降低地温,或湿度过大引起病害,当苗高8cm-10cm时浇一水,结合浇水每667m2追施氮肥尿素10kg。

棚室后期管理,三刀收后,当韭菜长到10cm时,逐步加大放风量,撤掉棚膜。每亩施腐熟圈肥3000-4000kg,腐熟鸡粪300kg-1100kg,并顺韭菜沟培土2cm-3cm高。苗壮的可在露地时收1-2刀。苗弱的,为养根不再收割。

五、收割

定植当年着重“养根壮秧”,不收割,如有韭菜花及时摘除。收割季节主要在春秋两季,夏季因品质差,一般不收割。韭菜适于晴天清晨收割,收割时刀口距地面2cm-4cm,以割口呈黄色为宜,割口应整齐一致。两次收割时间间隔应在30d左右。春播苗,可于扣膜后40d-60d收割第一刀。夏播苗,可于翌年春天收割第一刀。在当地韭菜凋萎前50d-60d停止收割。

每次收割后,把韭茬挠一遍,周边土锄松,待2-3d后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行浇水、追肥,每667m2施腐熟粪肥400kg,同时加施尿素10kg、复合肥10kg。从第二年开始,每年需进行一次培土,以解决韭菜跳根问题。

六、病虫害防治

虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主;病害以灰霉病、疫病、锈病等为主。

1.韭蛆

糖醋诱杀:成虫盛发期利用糖酒液诱杀成虫。方法是按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液,每667m2放置2-3盆,随时添加,保持不干,可于种蝇成虫盛发期诱杀。

棚室生产可外用防虫网阻止成虫飞入,内用诱杀黄板或自制粘虫板粘杀成虫。自制粘虫板方法是用粘稠剂与机油以4∶6的比例充分混合,在300℃水中搅拌溶化,做成40%的粘虫胶涂于40cm30cm板上,两面各涂胶1mm厚,田间设置高度45—65cm,每667m2插粘虫板60块为宜。

合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂,克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。

地面施药:成虫盛发期,顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂,每667m2撒施2-2.6kg,或在上午9-11时喷洒40%辛硫磷乳油1000倍液,或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液,及其他菊酯类农药如氯氰菊酯、氰戊菊酯、功夫、百树菊酯等。也可在浇足水促使害虫上行后每667m2喷75%灰蝇胺6—10g,或1.1%苦参碱粉剂2—4kg,或40%辛硫磷乳油1000mL,或20%吡·辛乳油1000mL,或辛硫磷-毒死蜱合剂(1+1)800mL,稀释成100倍液,去掉喷雾器喷头,对准韭菜根部灌药,然后浇水。

无公害药剂防治:霜冻前40天左右,用10%菊马乳油3000倍液,80%敌敌畏乳油1000—2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治韭蛆成虫,每隔7天喷一次,连喷2-3次,重点喷洒韭菜根部。也可用48%地蛆灵乳油400-500ml兑水500kg,用水壶或喷雾器去掉喷头顺垄浇灌病害的防治。

2.潜叶蝇

可在成虫盛发期用红糖、醋各100克,加水1000ml煮沸,加入40克敌百虫调匀,拌在干草或树枝上,撒在田间诱杀。

在产卵盛期至幼虫孵化初期,喷75%灭蝇胺5000-7000倍液,或2.5%溴氰酯菊、20%氰戊菊酯或其他菊酯类农药1500-2000倍液,1%阿维菌素乳油或10%吡虫啉乳油2500倍液。

3.蓟马

发生初期喷洒0.3%印楝素乳油800倍液或99.1%敌死虫乳油300倍液或2.5%多杀菌素悬浮剂1300倍液;在幼虫发生盛期,喷50%辛硫酯1000倍液,或10%吡虫啉4000倍液,或3%啶虫脒3000倍液,或2.5%溴氰酯菊等菊酯类农药1500-2500倍液。

4.灰霉病

棚内加强通风排湿,每667m2用10%腐霉利烟剂260-300g,分散点燃,关闭棚室,熏蒸一夜。用6.5%多菌·霉威粉尘齐,每667m2用药1kg,7d喷一次。晴天用40%二甲嘧啶胺悬浮剂1200倍液,或65%硫菌·霉威可湿性粉剂1000倍液,或50%异菌脲可湿性粉剂1000-1600倍液喷雾,7d一次,连喷2次。

5.疫病

用5%百菌清粉尘剂,每667m2用药1kg,7d喷一次。发病初期用60%甲霜铜可湿性粉剂600倍液,或72%霜霉威水剂800倍液,或60%烯酰吗啉可湿性粉剂2000倍液,或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂,或60%琥·乙膦铝可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾,10d喷(灌)一次,交错使用2-3次。

6.锈病

发病初期,用16%三唑酮可湿性粉剂1600倍液,隔10d喷一次,连喷2次。也可选用烯唑醇、三唑醇等。

作者简介:王艳侠(1968—),本科,高级农艺师,从事蔬菜技术的示范、推广工作。