“精致懒主妇”家务ＥＸＣＥＬ之冷藏室管理篇

2006年过春节时亲戚送的火腿、2007年夏天自己心血来潮买的一打龟苓膏、2008年情人节送给自己的昂贵巧克力……如果你确实有可能从自家冰箱里“挖”出这些难以消化却又舍不得扔的“宝贝”来,那么你真的很需要好好研究这一期的“冰箱冷藏室管理”了。

前期回顾:上一期的“便捷”栏目中,小编在达人的帮助下为读者们介绍了冷冻的各种方法与技巧,旨在关注冷冻室的诸多问题,这一次我们将注意力放在平日更常使用的冷藏室上。

Step by step!保持整洁的冷藏室

Step 1 先吃完,再购买

瓶子里只剩下一小口果酱了,蚝油也快用到见瓶底了,番茄酱也已经不多了……且慢,在你的采购计划实施之前,请先将冰箱冷藏室里剩余的食材全部吃完,然后再去购买。

◇不要以为“等吃完了再买就来不及了”,那是妈妈辈们留下的过时观念。在四通八达的今天,买什么都很方便。

◇选择购买小瓶装的调味料。虽说大瓶装的调味料单位价格低于小瓶装,但以目前大部分小夫妻的家庭烹调量来衡量,可能过了保质期也用不完一大瓶。此外,大瓶可能难以装进冰箱门的收纳空间,转移到其他地方则更加“添乱”,而小瓶装身材更便于收纳。

◇控制自己的购买总量。遇到超市的特惠促销,首先问问自己,那么多量吃不吃得完?冰箱里又放不放得下?不要为了一时贪小,就买回去放到坏。

很多人在超市会出现“以为有人会吃,其实根本没人爱吃”的采购盲点,胡乱购买的结果,就是回家后不知该拿它做什么好,结果储在冰箱,直到过期。并非要求大家采购前都制定菜谱,按需购入,而是在购买任何食材前最好都想一想,脑子里有一个大略的烹调计划,这样也不会无从下手了。

Step 2 把握现有食材

不合口味的食物放着大半没动,是丢弃或是送给喜欢的邻居,要早做决定。时刻注意各种食材的保质期,越是临近保质期,就越要优先考虑使用,避免浪费。

◇工作比较繁忙的现代女性,即便快过期的东西也常常会忘了吃,甚至过期之后也继续放在冰箱,忘记处理。在食材放入冰箱的同时,你就要做好醒目的保质期提示工作,否则冰箱不但特别容易爆满,还总有驱散不了的异味。

在荧光色的便签条上写上食材的最后期限(比起写上生产或购买日期,省去了日后反复计算的麻烦),用透明胶带贴附于食材或容器的显眼位置,以便随时检查。

Step 3 从有计划地烹调做起

在明白了手头可以选用以及需要优先选用的食材是哪些后,你就可以气定神闲地安排它们的去向了。

◇利用小塑料篮分装好每天需要烹调的食材。去过十元商店之类的杂货商场吗?可曾注意过那儿看起来很不起眼的方型塑料篮?其实在冰箱的整理上,它可能够立下大功哦!将买回来的食材按照每天不同的食谱放入篮中,如此一来,烹调的当天清空那一篮的食材就好了。

Step 4 利用器具,分类整理

分类,整理收纳的基本原则。有人以大小分,有人以用途分,这都不要紧,要紧的是建立出适合自己的、有效率的分类系统来。所有要放进冰箱的东西,都要按照种类分别收纳,这是维持冰箱内秩序的大原则。

◇如何将冰箱里的食物有效地分门别类?像是第二天一早要用来带饭“明日便当区”,或是富含钙质补充营养的“乳酪奶品区”,亦或是前一天剩余的、或从餐厅打包回家的“剩菜区”等等,依照个人生活方式不同,你完全可以发挥创意,找出最符合自己生活流程的排列组合。

◇用一个小托盘制造贴心的“早餐特区”。牛油、牛奶、果酱等等,天天早上要用,瓶瓶罐罐拿进拿出,难免觉得麻烦,不如将这些总是一同行动的家伙们编入同一个小队集体行动吧! 一般来说早餐的内容变化不会很大,建议把早餐需要用到的食材全部纳入一个托盘中“整存整取”。同理,如果习惯吃中式早餐,那么酱菜、豆腐乳等配菜也可以如法炮制。

如果冰箱里东西比较多,要拿取放在冰箱深处的物品时,就需要将置于外围的物品暂时移开,掏个老半天,非常不便。此时可以利用长方型的塑料盒作为抽屉来使用,深处的物品也只需要抽出盒子即可取出。

Tips:

•保存饮料的时候,要选择侧面没有把手的容器,因为把手是很占空间的。

•圆形的托盘也有特别的功用,只要以中心为基准转动即可取到原本位于内部的难拿物品了。