微利时期，养猪业该如何经营管理

王道坤

随着生猪价格持续走低，养猪业已经全面进入微利时期。在微小的利润空间之中，养猪业如何经营管理已成为一个重点话题。笔者现就这个重点话题浅谈几点看法，仅供参考。

一、保持清醒的经营意识

1要规避市场风险。微利时期，猪市动荡，养猪已成为高风险行业，这在行业内已经形成了共识，但是有风险意识并不意味着有规避风险的意识和正确做法，简单地把跟风补栏或把抛售、宰杀当作规避风险的基本策略，显然是不明智的。猪的生长发育期较长，后备猪一般在8月龄时配种，妊娠期接近4个月，养育至110千克重出栏，大概需要6个月的时间，从仔猪育成到参加配种，再到新生仔猪育肥至出栏，大概需要18个月的时间。这么长的周期，加上还有难以预测的疫情威胁以及饲料价格的波动，怎样才能有效规避风险呢?加入养猪协会，形成松散型养猪联合体，实现信息、技术共享，投入不多，却能有效化解养猪风险。散养户一定要摈弃各自为政、自给自足的小农意识，积极与当地的养猪协会取得联系，参与其中，寻求庇护。对疫病的风险，可以通过强化免疫来化解，这是常规。也可以通过购买保险来化解，这一条很有效，但很多养猪户却不认可，认为“不合算”。其实，增加一点投入，给生猪撑起一个保护伞，有什么“不合算”的呢?

2要避免各种浪费。浪费现象在一些养猪场日常饲养管理的每一个环节中都有表现。如：没有相应的库存条件，却贪图饲料价格偏低，一次购买饲料过多，看似节约了资金，可是如果饲料出现霉败现象，轻则造成浪费，重则造成毒害，实际上是增加了投入；老鼠是养猪场的大害，1只老鼠1天可吃进50～100克食物，1年可吃掉12千克粮食，排泄2.5万粒鼠粪，污损40千克粮食，此外，还传播钩端螺旋体病、伪狂犬病等20余种疫病，所以养猪场不重视灭鼠造成的浪费和危害很大；投料没有使用合适的料槽，没有选用合适的投喂方法，饲料到处散落，猪只采食时不仅造成污染还会拱出料槽，也造成浪费；日常用水、用电没有节约的意识，浪费1度电、1点水都会增加养猪的成本。这些工作不需要投入大量资金，关键在于饲养管理人员细心，有避免浪费的意识，能周到地考虑问题，就可以节省大量开支。

3要分析猪种的特点。微利时期，选择合适的猪种也很重要。含有外血的杂交猪虽然生长快，但那需要与其生长发育特点配套的饲养管理制度，尤其是要有高营养的配合饲料，饲料的投入很大，否则生长速度会迅速降落。土种猪能很好地适应本地的气候特点、饲料资源和管理方式，尤其是不会苛求过高营养的配合饲料，不会在饲料口感上有过多的挑剔。如果选用土种猪，则能充分利用多种青粗饲料，虽然生产周期长一些，但饲料来源广、价格低，投入产出比高，又加上肉质好，口感纯正，消费者更欢迎，售价会比杂交猪更高一些。这样一来，养土种猪的利润自然要高很多。太湖猪的高繁殖率，香猪的浓郁香气，荣昌猪的早熟耐粗饲，这些土种猪都是值得选择养殖的品种。

二、实施科学的管理策略

1淘汰无效个体。不能进入良性生产循环的猪，统称为无效猪，包括各种原因造成的僵猪，久治不愈的病猪，生命力低下的残次弱猪，患有传染性疾病或生理缺陷的种猪，精液品质不合格的种公猪，长期不发情的种母猪，屡配不孕或习惯性流产的种母猪等。这些无效猪会浪费大量的饲料，造成的直接经济损失不可小视。以目前的行情推算，每千克育成猪配合饲料价格在2.2元左右，每头育成猪每日采食量按2.5千克计算，养育1头无效猪每日就需要浪费5.5元，连续饲养1个月就会增加160元开支。及早淘汰这些无效猪，是挖潜降耗的必要手段。

2实行人工授精。引进1头优良种公猪，一般需4000～5000元，有的甚至上万元，种公猪饲料每千克达3.6～3.8元，每天饲喂量为2.5～3千克，还要饲喂3～5个鸡蛋，养育费用相当大。如果是一个实力雄厚的大型养猪场，这样的投资当然不在话下；但对于一个小型养猪场来说，将难以承受，何况像皮特兰等从国外引进的种猪还常常出现应激反应，管理难度更大。现在很多地方都有专业的种猪改良站，实行人工受精，准胎率高于本交，配1头母猪的费用一般在30～40元，与养种公猪相比，实行人工授精的费用相当低廉。无论是什么规模的养猪场，都应实行人工授精，这不但能减少种公猪的饲养数量，有效降低养殖成本，同时，能充分发挥优良种公猪的遗传特性，大幅度提高其后代的群体质量。另外，人工授精还能减少附红细胞体病、蓝耳病等通过交配传播的概率，从而降低猪疫病风险。

3提前防控疫病。在疾病日益复杂多样的今天，必须彻底改变过去“重治轻防”的陈规陋习，坚持搞好各项预防工作，变被动防疫为主动防疫。为此，有必要制订科学的免疫接种计划，及时消灭场内已有的疫源，努力阻止新的疫病传人。免疫接种工作应有制度、有计划，不可随意进行，不可盲目实施。其中制订免疫计划时，既要充分考虑品种特点、疫苗特性，又要结合本地疫情和本场实际，选择最合适最有效的免疫途径，最可靠的免疫程序，最安全的免疫剂量。驱虫也要有相应的规范，尽可能避免不必要的应激。对妊娠期、哺乳期、保育期和高生产期的猪群应给予特别的关照，做到及时发现问题，采取合理的饲养管理措施，以减少患病。

4正确对待病猪。生猪发病后，既影响生长发育，又浪费大量饲料，严重降低经济效益，其中患传染性疾病的猪还会成为重要的传染源，是导致疫病流行的罪魁祸首。病猪是否需要治疗，一般情况下应坚持“五不治”，这是养殖户需要把握的一个基本原则。“五不治”是：无法治愈的病猪不治，治愈后经济价值不大的病猪不治，治疗费用过高的病猪不治，传染性强、危害性大的病猪不治，治疗费时费工的病猪不治。除此之外，一般都需要积极进行治疗，但在微利时期，也要灵活变通。如出售1头猪的利润不超过100元，就不值得花费100元以上的费用去治疗1头病猪，及早淘汰也许是比较明智的选择。

三、采取合理的辅助措施

1设法降低饲料成本。饲料费用占养猪总成本的70％以上，对中小型养猪场和散养户而言，降低养殖成本应该首先在饲料上下功夫。育肥猪的架子猪阶段，母猪的空怀期，公猪的非配种旺季，完全可以使用营养浓度较低的日粮，最大限度地利用当地的饲料资源：甘薯产区可用甘薯干代替玉米配制日粮，用粉碎的甘薯瓜秧代替糠麸，节省下价格较高的玉米；充分利用酒糟、豆腐渣等，是传统养猪业经常采用的方式；种植紫穗槐和洋槐，这两种树叶的蛋白质含量达20％～25％，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B₁₂，在日粮中添加5％～10％的紫穗槐叶粉、洋槐叶粉，能节省蛋白质饲料和维生素添加剂，让猪饲料成本降下来。

2重视预混料的实际效果。预混料的品质从外观上不容易进行判断，但我们可以从价格上间接地推断其质量情况。因为预混料配比成分全、营养浓度高，价格一般比较昂贵，所以选用预混料时一定不能贪图价格便宜。生产实践证明，最贵的饲料往往是最合算的饲料，因为价格高的预混料营养全面，饲养效益高，用价格高的预混料配制的日粮，单位增重的总成本反而会低一些，比较效益会更高一点。

3选药需要比较分析。日常用药是一项较大的开支，仅次于饲料，其中最主要的是消毒药和常规预防药。相同的药物成分、相同的有效含量，价格区别比较大，养殖户一般是选择价格低廉一些的药物。实际上，我们不能光看价格，还要看效果，因为价格过低的药物，可能过了有效期，或者有效成分不足，或者品质较差，用了这样的药物，起不到预防和消毒的效果，一旦发生疫情，就会造成很大损失。我们不妨采取一些土方法反而会有好效果。如用15千克新鲜草木灰，加水50千克，煮沸1小时后过滤去渣，将滤液再加水至原来的量后喷洒，若加入1～1.5千克食盐，消毒墙壁、地面和用具效果更好；生石灰加水配成10％～20％的石灰乳，消毒栏舍、墙壁、地面、粪池、污水沟等处，效果也很明显。

4严格控制环境条件。“小猪怕冷，大猪怕热”，生猪对环境温度比较敏感，养猪效益与环境条件的控制紧密相关。育肥猪的最适环境温度为15～23℃，断奶期仔猪则需要26～28℃的舒适温度条件，如果猪舍温度过低，猪虽然采食量大幅增加，但体重却增加很慢，养殖效益很低。因此，冷天应采取搭建塑料大棚或使用土炕等保暖措施；夏天应采取遮阳、通风、洒水等降温措施和在猪舍外栽植葡萄、葫芦、南瓜、佛手瓜等藤蔓植物。猪舍中的有害气体，如氨气、硫化氢、一氧化碳、二氧化碳等，能导致结膜炎、角膜炎、鼻炎、气管炎、支气管炎等，还可诱发多种疫病，无形之中会增加养猪成本，所以凡是采用封闭式猪舍的，在环境温度比较高的季节，一定要注重通风管理并配合空气消毒措施，及时排出污浊的气体。猪居住的环境舒适了，长得自然就快，虽然需增加一些投入，却能获得不菲的回报。