浅谈芹菜对环境条件的要求

刘丽颖

1.芹菜的温度条件的要求

(1)发芽期芹菜发芽最低温度为4℃,最适温度为15～20℃,低于15℃或者高于25℃则会延迟发芽的时间和降低发芽率,当温度在4℃以下或者高于30℃以上时,凡乎不发芽。所以,在生产上芹菜发芽期将温度控制在15～20℃最合适,一般7～10天就会发芽。

(2)幼苗期芹菜在幼苗期时低温适应能力较强,能耐零下4～5℃的低温,幼苗在2～5℃低温条件下,经过10～20天可完成春化,幼苗生长最适应的温度在15～23℃。芹菜在幼苗期生长缓慢,从播到长成一个叶环需积温1000℃左右,零60天左右。因此,生产上多采用育苗移栽方式进行栽培。

(3)定植至收获前这个时期正是芹菜营养生长旺盛期,生长最适宜的温度为15～20℃,湿度超过20℃则生长不良,品质下降,容易发病。一般芹菜成株最耐寒,能耐-7～-10℃低温。秋芹菜之所以高产优质,就是因为秋季气渐最适应芹菜的营养生长。

另外在芹菜生长过程中要注意心昼温、夜温和地温三者适当地组合,掌握白天的气渐适当高些,促进芹菜叶片的增加和叶柄的伸长,而夜晚的气温要低些为宜,这样对叶片增重、叶柄的肥大根系的发育均有利。地温一般等于或低于气温较为适宜。据日本学者在气候温室内试验表明:昼温23℃、夜温18℃、地温13～23℃或者昼温23℃、夜温18℃、 地温13～18℃的温度组合也较适宜。在生产上要结合具体栽培条件灵活运用,适当选择某个温度组合即可。

2.芹菜的光照条件的要求

芹菜属于低温长日照植物。光照对芹菜生长发育有一定的影响。芹菜种子发工时时较喜光,在有光条件下易发芽,在黑暗条件下发芽就迟缓。幼苗如果通过春化阶段,以后在长期日照条件下驼过光财期而抽薹薹开花。

光照强度对芹菜生长也有影响,芹菜光的补偿点为2000勒克斯,光饱和点为45000勒克斯。日本学者对这方面调查认为:弱光能促进芹菜的纵向伸长,即横向展开。由此可知开情度与光照强弱有直接的关系。

芹菜在营养生长时期不耐强光,喜中等光。一般光照强度在10000～40000勒克斯比较适宜。所以,北方冬季,春提前、秋延后生产芹菜可利用日光温室、大中小拱棚等保护设施。南方夏季温度高,光照强,可利用纱罩、遮阳网等遮光,从而有利于芹菜生长。在生产上利用芹菜这一特点,适当密植,有利于增产。

3.芹菜对水分条件的要求

芹菜为浅根系蔬菜,吸水能力弱,对水分要求严格,在整个生长过程始终要求充足的水分条件,据有关学者研究,土壤水分在10%以下时,芹菜种子发芽率为零。由此可见芹菜种子发芽必须以水分条件做保证,生产上播种后床土要保持温润。芹菜在营养生长盛期更需充足的水分条件。虽然芹菜叶面积不大,但因栽植密度大,叶面总的蒸腾量较大,要求土壤和空气保持湿润状态。在生产上要适时灌水,保持充足的土壤水分条件,这样既能促进叶的同化作用和根系的发育,又能促进叶面积的增大及叶数的增多,使植株更高更大。如果在生长过程中缺水,叶柄中厚壁组织加厚,纤维增多,甚至叶柄空心、老化,产量品质均下降。所以,生产上一定要注意始终保持充足的水分条件,从而提高芹菜的产量和品质。

4.芹菜对土壤营养条件的要求

芹菜为浅根系蔬菜,吸收能力弱,对土壤的水分和养分要求都比较严格。芹菜适宜保水、保肥力强,含丰富有机肥的壤土或粘壤土。砂土、和沙壤土保水、保肥能力较差,易缺肥水,即肥水流失严重,使芹菜叶柄发生空心,品质下降。由于芹菜起源地的土壤含一定的盐碱成分,故耐碱性比较强,它的耐性比较强,它的耐碱性稍逊于菠菜。芹菜对土壤酸碱度适应范围为pH值6.0～7.6。

芹菜要求较完全肥料。在任何时期缺乏氮、磷、钾都会 影响芹菜生育,尤其初期和后期影响更大。初期需磷最多,后期需钾量较多。氮、磷、钾的吸收率本芹为3:1:4,洋芹为4.7:1.1:1。在整个生长过程中氮肥始终占主要地位。氮肥是保证叶良好生长的最基本条件,直接影响严量和品质。氮素不足时显著影响分化和形成,叶数分化较少,叶片生长也很差,当土壤含氮浓度200ppm时,叶生长发育明显不好,立心期晚,叶柄细长而用较软弱,叶片变宽而易倒伏。因此氮过多和缺乏对芹菜生长都不利。只要掌握适量追肥就合提高产量和品质。

芹菜对磷要求一般在苗期较严格。因为磷对芹菜第一叶节的伸长有显著作用,芹菜的第一叶节是主要食用部位,如果此时缺磷,会导致第一叶变短,所以,芹菜生长磷素是不能缺少,尤其是苗期。但是也不宜过多施肥用。磷素多时,叶易伸长,呈细长状态,而且叶轻、维管束增粗,筋多老化,降低品质,一般土壤中含磷以150ppm为合适。

钾素对芹菜后期生长极为重要,钾不仅以养分的运输有作用,还可以便叶柄贮存更多的养分,控制叶柄无限度伸长,促使叶柄粗壮而充实,钾还可使叶片、叶柄有明显的光泽,对增台产品的质量有显著效果。在生产上注意芹菜生长后期钾肥的追肥,是十分必要的,心叶地肥大山后再提高到120ppm较适宜。

(作者单位:151400 黑龙江省安达市安达镇农业服务中心)