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嫉妒——坏情绪

嫉妒混合三种坏情绪吗?

嫉妒是害怕、担心和愤怒等情感的混合体,这三种情感会使人一触即发,妒火大发的人通常会血压升高、心跳加快、肾上腺素分泌增多、免疫力变弱、焦虑甚至失眠。

50岁——5倍

50岁后发怒伤“心”提高5倍吗?

女性如果在对抗中压抑自己的怒气,其死于心脏病、中风或癌症的风险会高两倍。怒火爆发之时,由于肾上腺素水平突然大幅增高,血压升高、心率加快,对超过50岁的人来说突发心脏病或中风的几率会高出5倍。

白糖——生食

白糖宜生食吗?

白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道,就会引起腹痛、腹泻,形成溃疡。若进入肺内,会引起咯血、哮喘。若进入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。

豆浆——煮熟

豆浆煮不熟能吃吗?

豆浆味美可口,其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆,可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致全身中毒。

杏——人

杏真的伤人吗?

杏色泽鲜艳、果肉多汁、酸甜适口,也可谓营养丰富,其胡萝卜素的含量在水果中也是首屈一指的,它和芒果、木瓜、柑橘、刺梨、哈密瓜等一样,胡萝卜素含量都是水果中的佼佼者。杏肉中含有很高的氰苷类化合物,少剂量摄入时会对呼吸中枢有抑制作用,可以用来镇咳。但如果一次大量食用,会引起生命中枢先兴奋后麻痹,抑制酶活性,阻断生物的氧化链,引起中毒,严重的可能导致死亡,所以杏摄入量以每天3枚〜5枚为宜。

B型血——食物

有适宜B型血人的食物吗?

B型血人是最幸福的了,因为他们几乎能消化各种美味的食物。不过,也有一些美味是他们碰不得的,比如面条、鸡肉,它们之中的血凝素会阻碍B型血人的新陈代谢。建议食用:各种肉类、海鲜;新鲜奶酪、奶油;橄榄油、鱼肝油;大米、谷物等;洋白菜、胡萝卜、花椰菜等;香蕉、苹果。少量食用:肥猪肉、鸡肉、火腿;龙虾、章鱼、虾;冰激凌;蔬菜油;各类坚果、黄瓜;非稻谷类面包;玉米、萝卜、椰子。

黄瓜——皮

吃黄瓜排毒宜去皮吗?

黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素,能美白肌肤,抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃,可以加快排毒“脚步”。不过,黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。

舌头——大脑

伸伸舌头也可以强健大脑吗?

日本浜松医科大学教授通过研究发现,人类出现老化现象最大的原因在于脑萎缩,最显著的症状是舌头僵化和面孔的表情变得呆板。如平时经常锻炼一下舌头,可以间接刺激脑部和面部的神经,从而减缓大脑萎缩和防止面部神经及肌肉的老化。

阿司匹林——癌

阿司匹林可防癌吗?

阿司匹林被称为20世纪奇药,可镇疼、降热、消炎,预防心脏病和中风也可服阿司匹林。现在又传出消息说,阿司匹林可防大肠癌。最近美国研究者有一篇文章发表在《新英格兰医药》杂志上。阿司匹林可降低发生大肠息肉的几率,生大肠息肉的人是生大肠癌的高危人群。日常服用阿司匹林达三年多,可降低大肠癌发生率达19%。虽然大多数大肠息肉没有变成癌,但大多数大肠癌病人前期有大肠息肉的历史。

走路——减肥

走路可帮助减肥吗?

有一个项目叫走千步减肥运动。最近已在美国科罗拉多上万名市民中展开,不久还将在美国全国展开。此项运动倡导者是科罗拉多卫生科学中心的希尔博士,他和同事号召人们每日走两千步路来减肥。研究者对500人的走路运动做了记录,其中大多数人很容易完成日常两千步运动,而且一直坚持下去。14周以后,有一些人还真的减了一些肥。现在,美国国家公共卫生专家们支持将这个运动全国化,一家制鞋商也积极资助这项运动。

橘皮——泡水

鲜橘皮泡水饮有药效吗?

秋冬是橘子当令的时节,经常看到有人吃完橘子后,把橘皮洗一洗,用来泡水喝,认为这样有利于健康。其实,鲜橘皮和中药中所用的陈皮并不是一回事,不具备药效,用它泡水还可能对健康产生不利影响。不过,我们吃完橘子后,可以自己将鲜橘皮加工为陈皮。方法是:将鲜橘皮充分冲洗、浸泡,除去有害的残存农药和保鲜剂,果皮阴干,装两层塑料袋,密闭保存一年,第三年使用效果最好。

久坐——吸烟

久坐就像吸烟一样可怕吗?

“每天连续坐数个小时,回家后又继续坐在电视机前面,除了腰椎疾病,这些人患上心脏病、Ⅱ型糖尿病的几率也会大大增加。”美国密苏里大学的马克·汉密尔顿教授说,这与吸烟给健康带来的危害很相似。另外,研究对比还发现,经常久坐在电脑前的人,皮肤容易缺水,干燥会加速肤质老化,从而形成皱纹。吸烟也会加重眼部皱纹的形成,导致眼皮张弛疲劳,失去弹性,并使之变黄变皱。因此建议,每工作或学习40分钟就起来活动5分钟〜10分钟,简单地扩扩胸、摇摇头、伸伸懒腰就能起到作用。

韭菜——久放

熟韭菜宜久放吗?

韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,久放的熟韭菜也不宜给宝宝食用,尤其是消化不良的宝宝更不能吃韭菜。

老人——茶

老人喝茶宜晚不宜早吗?

虽然喝茶有益健康,但老人要有所禁忌,首先应以早上喝茶为宜。因为经过一昼夜的新陈代谢,人体消耗大量的水分,血液的浓度大。饮一杯淡茶水,不仅可以补充水分,还可以稀释血液、防止损伤胃黏膜。特别是老人,早起后饮一杯淡茶水,对健康非常有利。茶叶中富含的咖啡碱具有兴奋作用,这种作用会维持一段时间,而午后或晚上喝茶,会引起夜晚失眠。特别是新采的绿茶,兴奋作用很明显,更可以让老人一上午都比较精神。

秋后——喝粥

秋后早上宜喝粥吗?

湖北省药膳食疗研究会副会长,湖北省中医院甘爱萍教授介绍,秋季的饮食既要考虑营养滋补,又要选择一些容易消化吸收的食物,应遵循少辛增酸的原则,可以多喝一些粥进补。此时不能把大量的补药,如人参、鹿茸等拿来突击进补,要少食用一些辛辣的食物。应多食用一些酸味的以及有润肺润燥作用的新鲜瓜果蔬菜,如可用梨、苹果、荸荠、百合、萝卜、藕、银耳、木耳、菌类、海带、紫菜、豆制品等熬粥,选择一些耐嚼、富含纤维的食物,这对于预防秋季最容易出现的口鼻干燥、皮肤粗糙、便秘等,有较好的预防作用。

蒜——伤眼

蒜吃多了有益吗?

大蒜不仅是绝好的调味品,也是防病高手。但民间却有“大蒜百益而独害目”之说,这是否有道理呢?“从中医理论讲,大蒜吃多了,的确对眼睛不好。”北京中医药大学养生室教授张湖德说,这是因为蒜辛辣、伤血,而血能养肝,眼睛的视物功能主要来源于肝脏,因此“目得血方能视”。 在一段时间内,如果你感觉看东西模糊,眼角经常有眼屎,那就得看看是不是蒜吃多了。

后蹄——前蹄

蹄筋好吃,前蹄比后蹄好吗?

蹄筋软糯可口,是蹄上最好吃的部分。顾名思义,蹄筋就是蹄上连接关节的踺子。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。前蹄的筋质量较差,筋短小,两端呈扁形;后蹄筋的质量好,两端呈圆形。常见的蹄筋有牛蹄筋和猪蹄筋,牛蹄筋品质更佳。 牛蹄筋向来是宴席上品,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,所以有“牛蹄筋,味道赛过参”的说法。

骨髓——醋

骨髓熬汤要加醋吗?

一般来说,骨头是煲汤的好材料,棒骨、鸡架等都是厨师制汤的必备品。红烧、酱卤也是人们常吃骨头的方法。中医认为,骨头的精华是骨髓,具有填精补髓,养肾补钙的作用。所以啃骨头的时候,一定要用吸管,将其中的“精髓”吸出。用骨头熬汤是很好的吃法,一定要记得加点醋,这样能促进营养物质的溶出,尤其能使钙质更多地溶在汤里,更容易被人体吸收。

猪皮冻——美肤

猪皮冻有美肤效果吗?

猪皮最经典的大众吃法就是猪皮冻。只要将肉皮处理干净,切成丝,放入料酒和料包熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠,然后加入盐、糖调味,倒入容器中放凉凝固即可。还可将猪皮切成小丁做馅,灌汤包香浓流汤的秘密所在可就是它呢。动物的皮都富含胶原蛋白,因此都具有润肤养肤的功效。猪皮能润肺,而肺主皮毛,故而猪皮美肤效果最佳。

鸡皮——鸭皮

鸡皮鸭皮宜多吃吗?

鸡皮最简单的吃法是“炸鸡皮”,先用葱、姜、大料腌起来,油炸之后蘸椒盐。鸡皮也可单独成菜,比如山东的“芥末鸡皮”,四川的“粉蒸凤衣”,广东的“蟹黄鸡皮脯”,湖南的“竹荪滑鸡皮汤”,福建的“蘑菇鸡皮汤”等。鸭皮的吃法虽然少一些,但烤鸭宴上那香脆的鸭皮也是少有的美味。需要注意的是,鸡鸭皮含脂肪和胆固醇较多,应适量食用。

虾皮——虾酱

虾皮做虾酱更益于吸收吗?

虾皮中钙的含量很高,但吸收率并不高。虾皮中还含有甲壳质,它是动物食品中惟一的膳食纤维。但是要把虾皮吃下去,让它的营养为我们所用却不是很容易的事。如果虾小一点,可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱,用来炒、蒸、炖都很好。

鱼皮——胆固醇

鱼皮胆固醇最高吗?

鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的动物皮类似,但是胆固醇含量却最低。血脂高不敢吃其他皮的人,吃鱼皮倒不用担心。鱼皮的吃法也不少,最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外,红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。做鱼皮的时候,注意汆烫时间不能过长,以免影响它脆爽的口感。胃不好的人不要多吃鱼皮,它更不易吸收,若是加点醋能改善一些。

茄子——拌泥

拌茄泥吃最健康吗?

茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。现代医学报道,常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多,烧茄子、炸茄盒、炒茄丁……但这些吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。据证明,煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥吃是最健康的。

果酱——1勺

吃果酱每天宜超过1勺吗?

果酱虽然不能提供丰富的维生素,但是水果中的胶、矿物质和纤维还在,另外一些抗氧化成分如类黄酮、花青素也保存了,所以吃果酱还是可以补充营养的。现在市场上比较受年轻人欢迎的柚子茶,也属于果酱类,其中含有类黄酮等营养素,可以美白皮肤。不过由于果酱的含糖量达60%以上,它的热量不可忽视。所以,每天1勺即可,不要吃得太多。

责任编辑/邹佳璇