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补脾,遏制“泛滥”的口水

2009-10-13庄乾竹

饮食科学 2009年10期
关键词:猪肚流口水扁豆

庄乾竹

中午在办公室里小憩一下,醒来后发现口水已经流到了办公桌上或沙发上;半夜醒来,发现爱人睡意正浓,而嘴角的口水却已经“决堤”;早晨醒来,枕头上总是有一片口水浸湿的痕迹……婴幼儿流口水是司空见惯的事情,但是,如果成年人发生这种情况,尴尬之余,别忘记仔细找找原因。

睡姿不当有时会引发流口水的现象,但这种情况流的口水很少。排除不正确的睡姿外,引起口水“泛滥”的常见原因有:

口腔炎症:口腔里的温度和湿度最适合细菌的繁殖,牙缝和牙面上的食物残渣或糖类物质的积存,容易导致口腔炎症。口腔内的炎症会促进唾液分泌,使人流口水。

牙齿畸形: 牙齿畸形,尤其是凸面型牙齿畸形的患者,前牙向前凸出较明显,常出现开唇露齿,睡觉时唇部很难完全覆盖前牙面,上下唇常自然分开,就容易流口水。

神经官能症:一些神经官能症或其他可能引起植物神经紊乱的全身疾病患者,睡觉时可能出现副交感神经活动相对亢进,引起唾液分泌增加,进而出现流口水。

药物因素:因疾病治疗的需要,在服用某些药物时,也会引起流口水,如服用某些抗癫痫类药物的副作用之一,就是流口水。

如果排除了上述种种原因,您唇边的口水依然“泛滥成灾”,那么“脾虚”很可能已经盯上您了!中医认为,脾主肌肉开窍于口,在液为涎。涎主要是指唾液中较清稀的部分,它具有保护口腔黏膜、润泽口腔的作用,在进食时分泌旺盛,以助食物的咀嚼和消化,故有“涎出于脾而溢于胃”之说。在正常情况下,脾气充足,涎液化生适量,上行于口而不溢于口外。若脾胃不和,脾气亏虚,失于统摄,导致涎液化生异常增多,可见口涎自出,也就是我们通常所说的流口水。因脾虚所致的流口水在临床上又常常可以分为两种类型,单纯的脾胃亏虚型和脾虚湿热型。患者若能根据症状辨证调养,常常可以让“泛滥”的口水变得“规规矩矩”。

脾胃亏虚型

主要表现:睡觉时口角流涎,涎液清稀,身倦乏力,食欲不振,食后困倦,小便清长,大便正常或大便稀,面色萎黄或苍白,舌质淡胖,边有齿印;脉细弱无力等。女性朋友还常伴有白带清稀、量多。

食疗原则:补益脾胃。

推荐药膳:

栗子茯苓大米粥:栗子、大枣各10枚,茯苓15克,大米50克。将茯苓研细,大枣去核,先将大米煮沸后,下大枣、茯苓、栗子等,煮至熟后,调入蜂蜜食之。每日1次。

牛奶黑米粥:取牛奶250毫升,黑米100克,白糖适量。先将黑米淘洗干净,加入适量水,放入锅中浸泡2~3小时,然后中火煮至粥八成熟时,加入牛奶、白糖,煮至粥熟。每日两次,早晚空腹温热服食。

大枣芡实山药粥:大枣10枚,芡实15克,山药20克,大米100克,白糖适量。将大米淘净,同三药共置锅中,加清水适量煮至粥成,调入白糖服食。每日1次。

扁豆猪肚汤:白扁豆20克,山药15克,生姜3片,猪肚500克,食盐少许。将猪肚洗净、切片,加水与白扁豆、山药、生姜同入砂锅炖煮至烂熟后,调味食肚饮汤,每周食用两次。

太子参猪肚:太子参10克,莲米、白扁豆各15克,猪肚1个。将猪肚洗净,太子参切片,同莲米、扁豆共置入猪肚中,扎紧肚口,加清水适量置锅中,文火煮至猪肚烂熟后,饮汤食肚,每周食用2次。

温馨提示:

日常适度增加山药、大枣、胡萝卜、红薯、小米、大米、熟藕、栗子、扁豆、豇豆、葡萄、马铃薯、香菇、蜂蜜、牛奶、鸡蛋、藕粉等具有补益脾胃作用的食物的摄入,切勿过食生冷,暴饮暴食,即使在炎炎夏日,也要与各种冷饮适度保持距离,每餐都不宜吃得过饱,以八分饱为宜。中医认为食粥能和胃、补脾,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。过度疲劳容易伤脾,因此,日常工作要注意劳逸结合,保持心情愉悦,并要保证充足的睡眠。

脾胃湿热型

主要表现: 睡觉时口角流涎,涎液稠黏,常伴有口角糜烂、口腔溃疡、口臭、小便短赤、大便臭秽或燥结、面赤唇红、舌质红、苔黄厚、脉浮数。

食疗原则:健脾,清热,利湿。

推荐药膳:

三豆粥:绿豆100克,红小豆、白扁豆各50克,红糖适量。将三豆洗净同入锅中,加清水适量煮至烂熟后,加红糖调服。每日1剂。

冬瓜薏仁汤:冬瓜500克,薏苡仁30克,绿豆50克,鲜荷叶60克,调料适量。将绿豆用清水浸泡半日;冬瓜去皮、切块;荷叶切碎。同放砂锅中炖沸后,下葱、姜、蒜、花椒,待熟时加食盐、味精、猪油适量调味食用。每日1剂。

苦瓜瘦肉汤:鲜苦瓜200克左右,去瓤切块,猪瘦肉100克,切丁。同放砂锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味食用,每周两次。

莲苡冬瓜鸭:莲米15克,薏苡仁15克,冬瓜200克,鸭子1只。将鸭子去毛杂,洗净切块;冬瓜去皮洗净,加清水适量同煮沸后,下莲米、薏苡仁及葱、姜、料酒等,煮熟后,加入食盐、味精调味,食肉饮汤。每周1次。

温馨提示:

日常应适当多吃一些健脾、清热、化湿的食物,绿豆、扁豆、丝瓜、薏苡仁、冬瓜、莲子等都是不错的选择,其中扁豆、薏苡仁、冬瓜还有健脾、清热、化湿的功效。切记不宜过食生冷、油腻之品,以免助湿碍脾。日常还要养成良好的饮食习惯,饭后不要立即就寝,晚饭不要吃得过多或过多食用油腻、黏糯等不易消化的食物。

最后需要提醒大家的是,如果您备受口水的“青睐”,您也一定不要给自己太大的精神压力,先到正规医院去检查,要针对流口水的原发疾病予以治疗,例如积极治疗神经官能症、口腔炎症、矫正牙齿等,同时养成饭后漱口、睡前刷牙等良好的卫生习惯,以减少口腔内炎症的发生。如果您同时伴有脾虚的症状,可以在积极治疗原发疾病的同时,辨证食用一些具有健脾作用的食物或者药膳,则会收到事半功倍之效,让您早日告别口水“泛滥”的日子。

责任编辑/刘颖

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