老外请客不一样

我们“老中”有时候吃喝排场之铺张、浪费之巨大、席问之喧哗嘈杂，令外人咋舌。由此比较老外“吃请”的情况，从一个侧面也反映各国民俗、民情。可供我们老中今后在饮食方面提高请客礼仪作参考。

美国人请客

有一次美国前参议院多数党领袖请中国访问学者吃饭。当时，电话说参议员要约一个方便的时间，请她共进午餐，并约定派专车来接。约会前夕，秘书来电话，说是为了订明天参议员的午餐，希望知道她选择哪种三明治(他报了几种名字；无非是火腿、火鸡、奶酪、牛肉……)，语气十分慎重而客气。次日，参议员的司机如约来接客人。那司机满头白发，态度和蔼，礼貌周全。到达后，秘书已在门口迎接，这位中国访问学者是唯一的客人，荣幸地受到了贵宾待遇。不过吃的内容，真的就是一盘事先预订的三明治和少数几样供选择的饮料。原来生活简单朴素、饮食节制，是那位参议员一贯坚持的原则。

一般说来，美国人对请客吃饭比较随便。约会交谈经常约在午餐时，因为这样比较节省时间。地点大多在本部门餐厅，丰俭不一，大体适中。

英国人请客

一次，一位中国学者去访问剑桥大学的一位教授，但到剑桥后，那位教授要主持的报告会临时提前了，因此在会前谈话时间太短，他说，如愿意可以参加报告会。会后，那位剑桥教授又说，他按计划要请两位报告人吃饭。当然，饮食非常简单。

在伦敦一位“中国通”请吃饭，他常去一家中国餐馆，凡有中国朋友来访大多请到那里。他一进去就用广东话点菜，菜肴相当地道，但是“少而精”，七分饱而已。到了苏格兰和威尔士，访问对象也是大学教授，不但被请吃饭，而且颇为丰盛。那位教授曾在美国留学，说是受了美国人的开朗性格的感染，决心要改变英国人的矜持作风。

法国人请客

到法国，交谈几乎都是在饭桌上进行的。法国的食文化与中国齐名，文化人对于美食的爱好，也跟中国有共通之处。巴黎每一条街都餐馆林立，门面多半不大，但装潢各有特色。那些教授几乎每人在附近都有自己经常光顾的餐馆，不同档次、不同规模，菜几乎没有重样的，都精致而可口。而且每人都是点菜行家，知道各家餐馆的拿手特色，所谓“少吃滋味多”也。有时谈得投机，意犹未尽，接着再到另一家咖啡馆喝咖啡，又是一番情调。然而说话都很轻微，餐厅不见喧哗者，从不暴饮暴食。

中国人请客

中国一地方代表团访问德国，中方驻德机构为欢迎国内客人，在饭店设晚宴招待。按照中国人的习惯，点的菜比较多些。代表团用餐时，邻桌有4位德国老太太也在用餐。每上一道菜，服务员即为她们分成4份，吃完了再上一道；所上的莱都这样分吃完。同时，她们也注视着代表团的餐桌。

代表团吃完饭将离开，4位老太太走过来说话了。其中一位老太太说还有那么多菜未吃完，剩下得吃光才能离开。代表团成员向她们解释：饭菜已付钱，而且也吃饱了。她们还是不依不饶，而且有点恼意了。其中一位老太太打了电话。不一会，来了4位穿制服的人，对代表团开了50马克的罚单，理由是：浪费资源，违反了本市法律，按章处罚。

饮食文化各国有所不同，各有所长，但只要我们放开眼界，向世界各国学习合理的饮食礼仪，加上自己的优良传统，相互融合，一定大有获益。