单甘油脂类泡沫的稳定机理

胡耀强　燕永利　屈撑囤　张宁生

摘要：对单甘油脂类表面活性剂单硬脂酸甘油酯(GMS)及单月桂酸甘油酯(GML)的发泡性能及泡沫稳定性进行研究，同时用十二烷基苯磺酸钠(SDBS)及α－烯基磺酸钠(AOS)做对比实验，采用黏度仪和偏光显微镜分析溶液及泡沫相态的流变行为和微观结构，来探讨发泡性能及泡沫稳定性机理，结果显示，溶液浓度是主要影响因素，当w(GMs)为0.1％～10％时，发泡体积存在一个最大值，在同一浓度时其泡沫稳定时间长于GML当w(GMS)达到4％时，其泡沫半衰期达到20d以上，比较微观结构发现，溶液中超过临界胶束浓度(CMC)后形成的聚集体(层状液晶)具有减缓排液速率、增强Gibbs-Marangoni效应及使泡沫粒径均一化等特性，共同作用增加了泡沫稳定性。