巧吃“半熟”西瓜等

将瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加适量白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清凉可口，具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口内慢慢咽之，还能治疗口疮等症。

西瓜皮切条晒干，以酱油腌渍，可代小菜佐餐，其味甚佳。或用作菜肴，将瓜皮削去翠衣，切条，入开水锅烫一下取出，然后将葱、姜末在油锅中炒一下，加适量水、盐和糖，放入瓜皮翻炒片刻，勾芡，淋几滴香油即成。有消暑利尿，生津下气等作用。

挖取瓜瓤绞汁拌入面粉或糯米粉，搅成糊状，加少许糖，然后将花形模圈置在平底油锅上，烧热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅心，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽去模圈，香里透甜的西瓜煎饼就做成了。

植物灰土的清洗与除臭

不少家庭打扫卫生时，无论是冬季还是盛夏，一般都将盆花放在水笼头下冲洗一下，这样往往会因温度骤变而影响植物的生长。如果是观叶植物，可用抹布蘸水，顺花枝叶脉，一片一片地清洗干净。其它植物则可用喷壶冲洗。

室内花卉若用发了酵的溶液做肥料，会散发出难闻的气味。若把橘子皮放入肥料液内，气味就会消除。同时，橘子皮本身也是上好的肥料。

巧挑手上刺

挑植物软刺：扎进仙人掌之类植物的刺时，只要用伤湿止痛膏贴在有刺的部位，在电灯泡上或微火上烘烤一下，然后快速将伤湿止痛膏揭去，刺就会随之拔出(扎进木质软刺也可用此法)。

挑铁刺：铁屑刺入肉中时，用缝衣针拨开一条细缝，然后将磁铁放在细缝上，刺就被吸出。

挑木、竹刺：可先在有刺的部位上滴一滴风油精，然后用针将刺轻轻挑出。

盐可防面结团

在和面的时候，经常会碰到面结成一小团，和起来不仅费力，而且很不容易揉匀。其实在用水和面的时候加入少许的盐，那么干面就不易结成团了。而且和起面来，也顺手省力，做出的面食也格外香。

醋蛋可以治疗嗓子嘶哑

因患感冒或慢性咽炎而引起声音嘶哑时，除了配合医生治疗外，这里有个民间小偏方，不妨试一试。在锅内倒入100克食醋，把一个鸡蛋放到里面煮，约煮15分钟之后关火。然后把鸡蛋和醋一起吃下，大约只用两次左右嗓子就可以痊愈了。

马铃薯皮巧除锈

如果家里有带金属的镜框画框生了锈，不仅影响美观，而且擦拭中一不小心，还会划破手。这里有个好办法，就是用马铃薯皮来进行擦拭。这样不仅能很快除去锈斑，还会把镜框画框擦得光光亮亮。

实用小窍门

如何使用砂锅：

新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

面包能消除衣服油迹：

用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。

风油精的妙用：

在电风扇的叶子上洒上几滴风油精。随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。

炸馒头片：

先将馒头片在冷水里浸一下，然后再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

蚊香定时熄灭法：

将一个铁夹子夹在蚊香所需要的长度上，当蚊香烧到铁夹夹的地方时，就会熄灭，既不影响睡眠，也可节约蚊香。

如何让蜡烛不“流泪”：生日蜡烛用之前先放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上，点燃后烛油就不会流下而弄脏蛋糕了。

如何识别盐分调味品

八角茴香

正品：果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1～2厘米，宽0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛、甜。

伪品：果实常由7～8个较瘦小的骨朵果，呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约15厘米，宽0.4～0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸而后甜。

花椒

正品：为2～3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径0.4～0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多数疣状突起的油点。内表面淡黄色，光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香，味麻辣而持久。

伪品：为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。

桂皮

正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和突起物，内表红棕色、平滑，有细纹路，划之显油痕，断面外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈，味甜、辣。

伪品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色，平滑。气微香，味辛辣。

小茴香

正品：双悬果呈圆柱形，两端略尖、微弯曲，长0.4～0.7厘米，宽0.2～0.3厘米。表面黄绿色或绿黄色。分果呈长椭圆形，背面5条隆起的纵肋，腹面稍平坦。气芳香，味甜、辛。

伪品：分果呈扁平椭圆形，长0.3-0.5厘米，宽0.2-0.3厘米。表面棕色或深棕色，背面有3条微隆起的肋线，边缘肋线浅棕色延展或翅状，气芳香，味辛。

经期适宜喝蜂蜜牛奶

妇产科专家最近发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用。蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。

全麦食物和海带可以预防乳腺病

一项研究发现，育龄女性在饮食中多摄取全麦食品，能使雌激素在血液循环中保持适宜水平，避免雌激素水平过高而引发诸多乳腺疾病。海带中含有大量的碘，能刺激垂体前叶分泌黄体生成素，促使卵巢滤泡黄体化，降低体内的雌激素水平。因此经常食用海带有助于预防和治疗乳腺增生。

高钙食物能预防卵巢癌

大量调查发现，摄取足量钙质的女性比摄取钙质较少的女性患卵巢癌的几率低54％。因为充足的钙有助于控制癌细胞的生长和扩散。因此，特别是绝经后的妇女更应该每天坚持摄入牛奶或奶制品，常吃豆制品、小虾皮、海带等食物。

夏季晨练越早越不好

据专家研究，夏季空气污染物在早晨6点前最不易扩散，此时常是污染的高峰期。人们普遍喜欢在草坪、树林、花丛等有绿色植物的地方展练。而日出之前，因为没有光合作用，绿色植物附近非但没有多少新鲜的氧气，相反倒积存了大量的二氧化碳。这对人体健康显然是不利的。夏季晨练的时间不宜早于6点。

最好的空气清新剂——橘子

北京中医药大学常章富教授介绍说，在卧室里放一个橘子，它清新的气味，能够刺激神经系统的兴奋，让人神

清气爽，也能清除污浊的空气，美化室内的环境。从中医的角度来说，橘子具有的芳香味，又可以化湿、醒脾、避秽、开窍。橘子除了具有醒脑开窍作用外，当感觉乏力、胃肠饱胀，不想吃东西时，适当闻闻橘子的清香，还可以缓解不适。橘子芳香的气味，还能够使人镇静安神，而橘子柔和的色彩，会给人温暖的感觉，所以说把橘子放在床头，还有利于促进睡眠。

吃完葡萄不要立刻喝水

吃葡萄后不能立刻喝水，否则，不到一刻钟就会腹泻。原来，葡萄本身有通便润肠之功效，吃完葡萄立即喝水，胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵、加速了肠道的蠕动，就产生了腹泻。不过，这种腹泻不是细菌引起的，泻完后会不治而愈。吃完葡萄不能立刻喝牛奶。葡萄里含有维生素C，而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃很有伤害，两样同时服用会拉肚子，重者会呕吐。

夏季免疫力易下降

免疫力下降是人群患病的直接原因。高温时期，早晚与中午的温差较大，加上在空调房、空调车中进进出出，由于自身机体调节能力较差，从而直接导致了感冒人群的增多：另外，夏季一般人的胃口都不好，而消耗却大，不能及时补充足够的营养，也是人群免疫力下降的原因之一。医生建议注意早晚调温，经常开窗透气；饮食宜清淡，少吃油腻；多饮水，以调节体温，改善血液循环；多吃新鲜蔬菜、水果，少吃辛辣的食物。

夏季多吃抗炎杀菌的蔬菜

夏季气温高，病原菌滋生快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。

夏日心脏最苦最累

山东大学齐鲁医院心内科副主任黎莉介绍说，现代医学发现，当气温超过33℃时，人体新陈代谢会显著提高。气温升高，人体皮下血管扩张，皮肤血流量比平时增加3～5倍，这些都加重了心脏的工作量。同时，天热，汗腺开张散热，“汗为心之液”，汗出过多，血容量降低，黏稠度加大，心脏泵血时会更加吃力。心脏为了保证正常工作，需要足够的氧气、葡萄糖等能量物质。心脏本身所需的营养，主要是通过左右两侧冠状动脉来供应的。人在高温状态下，交感神经兴奋性增高，心率加快，冠状动脉收缩，致使供应心脏本身的血流减少。夏季，心脏很劳累，本身的营养供应又相对较差，此时，如果人的冠状动脉再发生粥样硬化，管腔变窄或堵塞，心脏的血液供应量就更会减少，这时就会发生胸闷、憋气、心慌、气短、头晕、心动过缓、心动过速，引起心绞痛、心肌梗死，甚至会心跳停止而猝死。

家务生姜，不病不慌

生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉，具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。因此，除做日常调料外，生姜在夏季可治疗不少病症。

治腹痛、吐泻：盛夏时节气温高，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎就容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状，适当吃些生姜或喝姜汤，可起到防治作用。

消夏解暑：中医认为生姜能“通神明”，意思是指可以提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快苏醒过来。对一般暑热，适当吃点生姜也大有裨益。

防暑中药人丹里就含有生姜成分。

治腰肩疼痛：可准备一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后将毛巾浸入拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

(责编兰臣时光)