六瓣白皮大蒜高效栽培技术

耿洪林　徐洪军

大蒜是我国传统的出口蔬菜，目前已成为蔬菜类单项创汇额最多的产品。随着生产、加工、出口的快速发展，国际市场对大蒜外观、品质的要求越来越高。六瓣大蒜被成功引进。几年来的引种比较试验及推广应用表明，六瓣白皮大蒜是一个以生产蒜头为主的优良品种，商品性好，国内外市场潜力大，种植效益高。现将关键栽培技术介绍如下。

一、六瓣白皮大蒜的特征特性

假茎粗壮，生长势强，叶片宽、浅绿色，功能叶8-9片，蒜头大、皮色洁白，横径一般5～6厘米，单头蒜质量40-50克，多为六瓣，质地脆、稍硬、辣味淡，品质较好，平均每亩蒜头产量1000千克以上。蒜薹产量较低，正常抽薹率只有10-15％，蒜薹粗、质地硬。抗病、抗逆性及耐贮性中等。

二、品种区域适应性

2001年以来，通过引种比较试验、区域试验，发现六瓣白皮大蒜的生育期与苍山大蒜、苏联蒜基本一致，播种期为可根据各地情况适时播种。

三、栽培技术要点

1、选种及蒜种处理。选择外形圆正、直径3.5-5厘米，六瓣、瓣整齐、皮色洁白的蒜头作种蒜，剥离蒜瓣并进行分级处理。一般按百瓣重分为：400-500克，500-800克，800克以上3个等级。播前采用辛硫磷1000倍和多菌灵500倍混合药液浸种10分钟，浸种要均匀，药液浓度不宜过高，否则会影响大蒜根系和茎叶的生长，降低出苗率。

2、播种。东北地区一般在4月上中旬播种。六瓣白皮大蒜产量高，肥水需求量大，要一次性施足基肥，重施有机肥。结合耕地每亩均匀施入优质土杂肥5000千克或腐熟的干鸡粪2000千克，配合施入硫酸钾20千克、磷酸二铵25千克。播种时采用小高畦或平畦均可，行距20厘米，百瓣重800克以上的株距12厘米，500～800克的株距10-12厘米，400-500克的株距10厘米。播种沟深5-6厘米，覆细土4厘米厚。若土壤墒情差，可先浇水造墒，地表稍干后播种，播后搂平畦面，喷施除草剂；也可播种后先整平畦面，浇透水，土表稍干后搂平畦面，然后喷施除草剂。每亩用33％的施田补乳油200毫升兑水75千克均匀喷湿地面，覆盖地膜。

3、田间管理。播种后10天左右出苗，若地膜贴地面较紧，大部分幼苗会破膜长出，少部分需在清晨或傍晚人工辅助破膜。此期需追肥，齐苗后可浇2次水，以后根据情况适时掌握。

由于白皮大蒜蒜瓣较大，一般8克以上的蒜瓣易出现分瓣现象，形成两株或两株以上幼苗，消耗养分。应尽早去除弱苗，最晚在6月20日左右大蒜退母时拔除。一般7月10日左右在离地面约13厘米处掐除蒜薹，以后要经常检查，发现假茎中有膨大的花苞及时掐掉，以减少养分消耗。

大蒜生长需要充足的水肥，要及时浇水追肥。第1次追肥于5月下旬，结合浇水每亩追施三元复合肥15千克，以后分别于6月中旬、7月上旬进行第2、第3次追肥，每次每亩结合浇水冲施尿素10千克。收获前1个月左右不再追肥。进入7月后气温较高，大蒜生长量大，需水量大。一般7-10天浇1次水，收获前1周停止浇水。

4、病虫害防治。主要病虫害有霜霉病、叶枯病、蒜蛆和葱蓟马等。6月初防治蒜蛆，用50％辛硫磷1000倍液灌根；6月中旬以后加强对霜霉病、叶枯病等病害的防治，发病初期及时喷施75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液。7～10天喷1次，连喷3-4次；同时注意葱蓟马的为害，发生初期用10％吡虫啉1500倍液喷洒防治，连喷2-3次。生长期间若发现叶片畸形、萎缩、花叶及发育不良的植株，可能受病毒病感染，要及时拔掉。

5、收获。东北地区一般7月初收获。南方要早一些，越往南收获越早。当植株下部1-3片叶叶尖发黄、干枯，上部叶片灰绿，叶尖变黄，假茎稍软时及时收获。保证蒜头至少有3层外皮包被，这样不易形成裂蒜或散瓣，商品性较好，利于加工。贮藏和运输。