麦套生姜高产栽培技术

刘军丽　陈桂月　张晓静

河南焦作市博爱县月山镇上庄乡的生姜以其纤维少、味道辛香浓郁而闻名省内外,但随着生姜面积的扩大,出现了生姜与粮食作物争地的矛盾。近年通过不断地探索实践,采用麦田套种生姜的种植方式,既能增加收入,又能充分利用光能、地力,解决蔬菜与粮食作物争地的矛盾,最大限度地发挥土地的生产潜力。麦套生姜一般每亩产2000kg,小麦每亩产400kg,生姜、小麦价格分别以每公斤3.5元、1.4元计算,每亩收入7000元左右。可见经济效益十分显著。

一、套种方式原理

以种好生姜为中心,增收小麦,并利用麦秸秆作姜的影草,以减少生产费用,获得麦姜双高产为目的。小麦播种时依据生姜所需行距预留出套种行。套种行的宽度应根据麦姜共处期较长,减轻麦姜争肥、争水、争光的矛盾的特点,适当加宽。根据生姜喜阴湿而温暖、不耐寒、不耐热的生育习性,并要求影草遮荫状况达到三分阳光七分阴的特点,小麦成熟时只收麦穗留下麦秆作影草,可遮光65%～70%,为姜苗生长创造了适宜的光照条件,遮荫可以降温。经比较,晴天时气温可比不遮荫的降低1～2℃,5cm地温可降低3～6℃。遮荫可减少土壤水分蒸发,保持空气湿润,减轻干热风对姜的不良影响。

二、选用良种

小麦亩穗数一般比单作麦田少,同时小麦与生姜有较长的共生期,对生姜的影响较大。麦姜套作还要利用小麦的秸秆作生姜的影草,秸秆倒伏会严重影响生姜的产量。因此,选用适宜的小麦品种,是实现麦姜套作增产增值的重要环节。一般要求选用晚播早熟、抗倒、抗病的弱春性小麦品种。如豫麦18、偃展一号。在姜种的选用上,可选用山东“莱芜大姜”,其商品质量好,但注意选姜块肥大、丰满、皮色有光泽、不干缩、质地硬、未受冻、无病虫危害的姜块作种姜。

三、做好种子处理

1.种姜处理:先用40%福尔马林100倍液浸泡姜种30分钟消毒,再用麻袋闷3～6个小时,接着晾晒2天,并且每天早晚各翻动1次,然后在屋内堆放4天,温度保持在15℃。这样反复晾晒,堆放3次,有利于姜种萌芽。时间可在清明前后。

2.催芽:将晾晒过的麦壳谷壳等用1%石灰水喷湿(湿度以70%为宜),在棚室内的地上铺10cm厚作为垫料。在最后1次晒姜种后,趁姜种还热时将姜种摆在垫料上,一层一层地排摆,堆高1米,最上层覆盖15cm厚的干净稻草,再覆盖地膜或塑料膜,温度保持在20～25℃,湿度为75%,进行遮光催芽。一般经20～23天,待姜芽长到1cm时,即可播种定植。

3.掰姜种:种姜催芽时姜块较大,在种姜下地前多进行掰姜,并进行块选和芽选。姜块大小以50～75g为宜。每块只保留一个壮芽,其余芽全部去除,以便使养分能集中供应主芽,保证苗全、苗旺。注意剔除黑姜块和无芽姜块。并在切口处蘸上新鲜草木灰,一是进行消毒,二是可补钾素营养。当地温稳定在15℃以上时定植。

四、适期足墒套种

麦田套种生姜,是为生姜争得较长生育期,减少共生期间的相互影响、夺取生姜高产的有效措施。麦套生姜的大面积时间一般在麦收前20～25天,即5月15日左右,高产麦田宜晚,低产麦田宜早。这个时期播种,既培育了壮苗,又保证了生姜有足够的生育期,从而为生姜创高产奠定了基础。播种前先在小麦行间开15cm深的沟,应施足基肥,亩施优质圈肥1万kg、标准氮肥40kg～60kg、过磷酸钙50kg、钾肥15kg～20kg,搂平沟底后按16～20cm株距排放姜种,密度为每亩6600～8300株,覆土4～5cm厚,然后浇透水。

五、加强田间管理

1 小麦的管理。

因小麦播种较晚,田间管理应特别注意以下几点:一是冬前管理以镇压为主,以利保温、保墒、保苗。二是早春管理仍以镇压为主,镇压与划锄相结合,以提温保墒,促苗早发。三是小麦起身拔节期加强肥水管理,以促为主,提高成穗率。四是中后期管理应结合生姜播种浇好扬花灌浆水,以提高粒重。

2 生姜的田间管理。

(1)合理追肥,适时培土。生姜对肥料的吸收以钾为最多,氮次之,磷最少,缺氮对产量的影响较大。除施足基肥外,应按照“薄肥勤施,前稀后浓”的原则追肥。苗高14～16cm时,追提苗肥,每亩施硫酸铵10kg。发生1～2个分枝时,追壮苗肥,每亩施复合肥15kg。立秋前后,转入旺盛生长期,须重追肥,每亩追复合肥25～30kg,这是对姜产量形成起重要作用的关键肥。结合重追肥进行第一次培土,变沟为垄。旺盛生长期,根茎迅速膨大,垄面常被撑破,须结合浇水随时培土。培高5cm,以使嫩姜根茎伸长,提高品质。

(2)合理浇水,结合中耕。生姜对水分要求严格,不耐干旱,亦不耐涝。播前浇透水,出苗前不浇水。幼苗前期浇小水,并结合浅中耕。幼苗后期天气炎热,根据天气情况合理浇水。夏季浇水时以早晚为好,不要在中午浇水。暴雨过后应及时排水,用井水浇地降温。生姜进入旺盛生长期,地上茎叶迅速生长,地下根茎开始膨大,要求土壤始终保持湿润状态,每4～5天浇一水。收获前2～3天可浇最后一水,可保证生姜收获后根茎粘土便于贮藏。

(3)综合防治病虫害。

①生姜病害主要有姜腐烂病、斑点病、炭疽病等。其中以姜腐烂病,又称姜瘟病最常见。生姜腐烂病的发病期长,传播途径多,防治较为困难,因而在栽培上应以农业防治措施为主,辅之以药剂防治,以切断传播途径,尽可能控制病害的发生与蔓延。选用无病种姜栽植,栽种生姜前先用甲醛100倍液浸种6小时,闷种6小时,或种姜切开后,用1%波尔多液浸种20分钟,或蘸木灰封住种姜伤面,避免病菌从伤口侵入。当田间发现病株后,除应及时摘除中心病株外,并挖去带菌土壤,在病穴内撒施石灰,然后用干净的无菌土掩埋。也可以在发病前用一些药剂如福尔马林100倍液、“402”1500倍液、代森铵600倍液,浇灌根部,每7～10天浇1次,连续3～4次,防效也很好。

②生姜虫害主要有姜螟(玉米螟),其食性很杂,危害时以幼虫咬食嫩茎,钻到茎中继续危害,使地上部茎叶枯萎,故又叫钻心虫。防治方法:在发生初期发现枯心苗,即被害叶片因失水而卷曲,即可用刀将螟虫连同受害苗茎叶一齐割除,杀死或烧毁,使其基部再发分枝补缺。药剂防治要在虫卵孵化高峰期,螟虫尚未钻入心叶蛀食之前,叶面喷洒90%敌百虫800～900液或50%马拉硫磷1000倍液或敌杀死2000～3000倍液等,亦可用这些药剂注入地上茎的虫口。

六、收获

一般于10月中、下旬待初霜到来前,生姜停止生长时收获鲜姜。用镢将整株刨出,轻轻抖落根茎上的泥土,从茎基部用刀削去茎秆,保留2cm左右的地上残,摘去根,随即趁湿入窖,勿需晾晒。