提高设施油桃果实品质的关键技术

吴中侠　孙仁信　史德永　杜　江

近几年,睢宁县高作镇油桃设施栽培得到了迅速发展,对调整农业产业结构,增加农民收入,起到积极作用。但果品质量欠佳,果实可溶性固形物、含糖量下降,香味淡等。针对这些问题,现将提高我区设施油桃果实品质的主要技术措施介绍如下:

1 影响设施油桃果实品质的主要因素

果实品质包括外观和内在品质(可溶性固形物、糖酸含量、芳香物质等)。内在品质是由树体内的有机物含量决定。有机物是叶片通过光合作用形成的。因此,凡影响光合作用的因素都可能影响果实品质。

1.1光照减弱,CO₂不足,严重影响光合作用由于棚膜及棚膜上污物的遮挡,光照减弱,而为了保温,又不能经常揭膜通风,树体生长在相对密闭的环境内,光合作用消耗的CO₂不能及时补充,使树体处于饥饿状态,降低了果实产量和品质。

1.2高温、高湿、光照不足,造成枝叶徒长棚内湿度明显高于露地,可达80%以上。高温,晴天通风不及时,棚内气温可达30℃以上。冬春季光照时间短,强度弱,远远不能满足树体生长对光照的需要,造成枝叶旺长,光合强度降低。

综上所述,油桃生长在相对密闭的小环境内,光照不足,棚内高温高湿,CO₂不足,最终导致光合产物积累不够,营养不良,是影响果实品质的关键因素。

2 提高设施栽培油桃的主要措施

2.1选择高品质品种应选择花粉量大,自花结实率高,需冷量低,树势中庸,耐湿、耐弱光,抗病性强,高糖低酸,风味浓郁,耐储运,品质优良的品种作主栽品种。如中油4号、中油5号。

2.2改善棚内光照条件,提高棚内CO₂浓度,增加树体光合作用,提高树体有机营养水平温室的方位以正南或南偏东3~5°为宜,尽量减少立柱支架,扩大采光面;选择透光性能好的无滴膜,并经常清扫棚膜上的尘土;棚内北墙挂反光幕,地下铺反光膜;利用白炽灯人工补充光源,每天补光3~4小时。晴天早上及时打开草帘见光,以调节光照;采用纺锤形、开心形树体,通过及时摘心、疏缩等措施,改善树体通风透光条件;667m2增施有机肥5000kg ,晴天温度许可及时通风换气;人工补施CO₂(667m²施用固体CO₂气肥30~40kg或碳铵—稀硫酸法)。

2.3温湿度的控制一般在12月中下旬覆膜。应根据油桃的生育期,进行不同的温湿度管理,棚栽油桃的温度管理有2个关键时期:一是花期,白天温度为20~25℃,严禁超过25℃,夜间不低于5℃。二是果实膨大期,白天温度为22~28℃,夜间8~10℃。其它时期温度也不要超过30℃。控制高温,发现温度过高及时放风降温。空气湿度控制在50%~60%,草帘一般上午9点揭,下午4点前盖。果实发育后期,注意增大昼夜温差,同时降低土壤水分,增加营养积累。

2.4科学施肥,提高树体营养水平科学施肥,重施有机肥,增施磷钾肥,配合叶面肥。基肥如腐熟的鸡粪、猪粪等应在果实采收后及早施入,以便恢复树势,增加营养积累。果实膨大期追施磷钾肥,可提高果实糖酸比,改善果实外观品质。硬核期开始叶面喷肥,每10天喷1次0.3%磷酸二氢钾。

2.5合理修剪,控制产量合理修剪,调节光照,及时摘心、抹芽,疏除密生枝、徒长枝,减少营养消耗。采果后,对树体进行一次重修剪,回缩、更新。搞好整个生长季修剪,为下年丰产奠定基础。控制产量,合理负载,严格疏花疏果,每隔20~30cm留1~2个果,平均每株留30~40个果。疏果一般在花后30天左右进行。

2.6多效唑使用设施栽培油桃,密度较高,透光率低,高温高湿,易造成枝梢徒长。为使新梢保持一定长度,促进花芽形成。通常在新梢平均30cm左右时,喷15%的多效唑300倍液1次,15天后再喷1次100倍液。喷施多效唑时可加0.3%磷酸二氢钾,有助于提高花芽分化质量。

(收稿:2009-02-16)