枸杞采晒八不宜

潘继兰

枸杞子有滋补肝肾､益精明白的功能,主治肝肾阴虚､精血不足､腰膝酸痛､视力减退､头晕目眩等症｡枸杞子除药用外､还可制作饮料､生食或泡酒饮服,但都宜采用无黑点､黑斑､整果鲜红的一级品｡为提高枸杞子的商品价值,在枸杞子的采摘和晾晒中,应注意以下8个方面｡

1.不宜摘生｡枸杞落花后,逐渐发育成绿色幼果､继而果实个儿发育并变成橙色果,这时果肉尚硬｡然后果实逐渐变成鲜红色｡果蒂疏松,果肉稍软､这时是枸杞子采摘的最佳期｡如采摘过早,摘了橙色果,枸杞子晒干后即变成黄皮果,影响枸杞子的质量和等级｡

2.不宜摘湿｡枸杞子不宜在早晨有露水时或雨后果面未干时采摘｡如摘了湿果,果面长期不干,容易被细菌污染,晒出的干果果色黑暗｡

3.不宜碰伤｡采摘枸杞子,要轻摘轻放,盛装枸杞子的器皿,要用盆､桶､篮､筐等,不宜用塑料袋等,以防搬运时挤压或碰撞｡因撞伤､挤伤､压伤､摔伤､刺伤等,晒干后均会变成黑色｡

4.不宜暴晒｡日出后即可晾晒果实,先有弱光低温逐渐至强光高温,这样晾出的果色鲜红｡如在炎热的中午暴晒,果色容易变黑｡

5.不宜久放｡采摘下的枸杞子,要及时晾晒或烘干,不宜久放｡因刚采摘下的枸杞子呼吸强烈,并容易发热发汗,放置过久,晒干后的果色灰暗不鲜｡

6.不宜翻动｡枸杞在晾晒过程中,翻动后果肉受伤,晒干后即变黑｡因此,枸杞子摊晾后,中间不宜翻动,直至晾干后才能收集｡

7.不宜熏蒸｡枸杞果不宜用硫磺薰蒸,用硫磺薰蒸后虽然果色新鲜,但容易被污染｡因此,提高果实的等级必须在晾晒上注意各个环节,以达到无污染､含糖量高､质量优｡

8.不宜混杂｡枸杞子果实晒干后,要趁干拣去果蒂､果把､黑斑果､黄皮果､异形果及其他杂质,然后分级包装,放在通风干燥处贮藏,以防虫蛀､翻湿及霉变｡