黄冠梨适宜果袋类型的筛选

孙焕顷　裴素俭

黄冠梨(雪花×新世纪)是河北省农林科学院石家庄果树所选育的梨新品种。该品种果实较大，风味酸甜，有浓郁香味，品质上乘，是优良的中熟品种，越来越受到消费者的青睐。近几年，果农为了改善果实的品质，提高经济效益，在黄冠梨上普遍推广应用套袋技术。目前衡水市桃城区在黄冠梨中应用的果袋类型较多，套袋效果各不相同，为了在当地栽培条件下。筛选既经济又适宜的袋型，对不同类型果袋，进行套袋试验。

1材料和方法

2008年5月10日。选桃城区常用的4种类型的果袋进行套袋(表1)，单株小区，每种果袋为1个处理，另设不套袋为对照，每处理每株随机重复10次。随机取3株做平行处理，2008年8月18日每种处理随机抽取10个果进行经济效益和品质比较。

将果皮去掉，取一定量的果肉，用酸碱滴定法测果实含酸量：用蒽酮分光光度法测果实中总糖量；用常压干燥法测定果实含水量：用重量法测定总灰分。

2结果与分析

2.1不同果袋对黄冠梨感官品质的影响

试验表明，深洲产三层、衡水植保站产二层袋、衡水植保站产二层袋+内白塑料袋明显提高黄冠梨的感官品质，果皮颜色呈金黄色，果点小而少且色浅，果锈少，果面光滑，果皮薄，质地细腻，果肉软(表2)。套白塑料袋虽然较对照感官品质有所提高，但明显不如前3种。

2.2不同果袋对黄冠梨利润的影响

通过表3具体的数据分析，不同的果袋对黄冠梨最后经济利润的影响是不同的。深洲产三层和衡水植保站产二层果袋较对照多卖0.017元／果，衡水植保站产二层袋+内白塑料袋较对照多卖0.009元／果，而白塑料袋较对照少卖0.010元／果。由此可知，内部只要有一层黑色的强遮光层，并且与果面接触层柔软，可提高黄冠梨的外观品质，市售价格较高。试验结果表明，供试的4种果袋，以深洲产三层和衡水植保站产二层果袋收益最高。

2.3不同果袋对黄冠梨总糖、总酸、水分、灰分的影响

从表4可以看出，5种处理对梨果含糖量由高到低的顺序：深洲产三层>白塑料袋>对照>衡水植保站产二层袋>衡水植保站产二层袋+内白塑料袋。5种处理对梨果含酸量由高到低的顺序：深洲产三层>衡水植保站产二层袋>白塑料袋=对照>衡水植保站产二层袋+内白塑料袋。不同的果袋对梨果含糖、含酸量的影响是不同的，深洲产三层果袋含糖、含酸量最高。酸甜适度；梨果中可溶性糖的含量，除与光能强弱有关外。据文献报道还与糖代谢相关酶活性有关，影响酶活性的因素有温度、PH等。白塑料袋与对照相比光照与总酸几乎相似。两者生长的微环境差距较大的是温度，可见温度对酶影响较大。

套袋的梨果含水量较对照高。套袋有利于水分保持，防止水分通过果面蒸发，在果采收后食用前尽量保持果袋的完整，这样既有利保水，又可防止在运输和贮藏期间果的损伤及病虫害的相互传染。套袋果的灰分较对照含量都低，灰分主要是果实中的矿物质，这可能与药剂的残留有关。

3讨论

试验结果表明，套不同的果袋对黄冠梨的收益、感官品质、总糖、总酸、糖酸比、水分、灰分影响不同。影响收益最主要的因素是感官品质。凡是袋内有一层黑色的强遮光层的果袋。都明显提高梨果的感官品质，市场价就较高。套袋在生长期间可以防止枝叶对果面的摩擦，农药的残留，防止逐年加重的梨黄粉蚜、康氏粉蚧和梨小食心虫的危害，特别是梨小食心虫，第4代卵盛发于8月中、下旬，此时正值黄冠梨成熟期，一般果园已停止喷药，此期，同一株树上未套袋的果几乎100％被梨小食心虫危害，而套袋果100％未被梨小食心虫危害；在运输和贮藏期间有利保水，又可防止果的损伤及虫害。但在所供试验的4种果袋类型中以深洲产三层为最佳选择，效益最高，感官品质明显提高，酸甜适度。