经济型酒店扩张背景下的低星级酒店的生存之道

陈慧泽

摘要：随着社会经济的发展，大众旅游的逐渐普及以及商务旅游的发展，刺激了市场对经济酒店的需求，这对我国低星级酒店的带来强烈的冲击，甚至威胁到了低星级酒店的生存，本文通过对我国低星级酒店的发展现状及存在问题的分析，提出了低星级酒店的生存和发展的主要策略和措施。

关键词：经济型酒店；低星级酒店；发展

1我国低星级酒店发展现状

低星级酒店，泛指按国家旅游局星级评定标准达到或已评定的一、二星级酒店。其基本特征是：数量大、规模小、产权结构多样、管理和服务还欠规范，硬件产品配置不够科学和赢利能力弱等。目前，我国不同档次的酒店数量呈纺锤状分布，其中低星级酒店所占得比例是最大的，而酒店的客源市场却呈现出哑铃状的发展趋势，经济型酒店和高星级酒店抢走了低星级酒店的大批客源，低星级酒店的客房出租率急剧下降，经济效益出现滑坡，有的低星级酒店入不敷出，濒临破产的境地。再加之低星级酒店员工综合素质不高，服务质量有所下滑，服务质量不够稳定，新增人员的专业培训相对滞后。同时部分低星级酒店设施设备老化、维修保养和清洁卫生管理不够等都影响了低星级酒店的整体形象。大多数低星级酒店的主要客源是旅游团队，利润率极低，即使部分低星级酒店客房出租率并不低，但盈利能力仍不理想。

2当前我国低星级酒店面临的问题

2.1管理体制的制约。

大部分低星级酒店都属国营和集体所有，其经营常常受制于上级主管部门和主管领导，经营管理缺乏灵活性，酒店的经济效益也没有完全与经营者的责任挂钩。 酒店经营观念陈旧，缺乏创新和活力，员工缺也缺乏工作的积极性。再加之低星级酒店受国家星级饭店管理规定的约束，导致经营管理过程中成本过高。

2.2面临双重竞争，导致客源流失。

国内酒店客源市场渐渐出现两极分化的趋势：高星级酒店的客源主要以高端的商务客人为主，而经济型酒店的主要客源主要以自助旅游者和普通商务客人为主。作为中间层的低星级酒店在硬件和软件上，都无法和高星级酒店相比，低星级酒店的一部分商务客源流向了高星级酒店。而低星级酒店在成本控制、营销渠道和房价上又不是经济型酒店的对手。特别是在当前全球金融危机的背景下，为了降低支出，许多原本属于低星级酒店的客源都流向了经济酒店，低星级酒店面临着双重的压力。

2.3产品缺乏吸引力。

低星级酒店产品雷同，提供的服务主要有住宿、餐饮、一般商务活动等，产品缺乏特色，且竞争激烈。低星级酒店无论在产品的量上还是在产品的质上都无法与高星级酒店同日而语；同时，低星级酒店产品在价格上与经济型酒店相比，也缺乏优势。

2.4营销手段落后。

大多数低星级酒店都是单体酒店，各自为政，缺乏市场营销的意识和手段。由于知名度非常低，品牌形象构建也不够成功，其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使是有预定网络的酒店其预定技术和效率也不是很高，设计不够完善。所以，为了在市场竞争中生存和发展，国内的低星级酒店必须加快市场营销方面的积累。

2.5人才流失严重。

酒店人才流失是酒店普遍存在的一种现象，其原因无非是工作压力大，工作机械，企业缺乏对员工的关怀等等，但低星级酒店的人才流失缺有着不一样的原因：由于低星级酒店随着客源的流失，经济效益的下滑，也直接影响到了员工的收入，一些员工感觉再继续呆在这样的酒店没有什么发展前途，也缺乏必要的安全感，所以导致了大量的人才流失。这对低星级酒店来说无疑是雪上加霜。

3低星级酒店生存发展之路

3.1向经济型酒店转变。

事实上，目前大部分低星级酒店都是国有企业，转型经济型酒店，首先面临的是思想观念的转变，许多低星级酒店的经营者和管理者都不太愿意进行这样的转型，认为降低了原来酒店的身份，但形势所迫，为了酒店的生存，“降级”也不失为一个很好的选择。其次，降级也是要付出一定的代价的，上海一家曾经辉煌过的二星级酒店由于市场的压力好不容易决定加盟经济型酒店，但最后却因为钱的事告吹了。据其负责人介绍，前后共有包括“锦江之星”在内的五六个经济型酒店品牌表达了合作兴趣，但都要其出资对酒店进行全面改造，1000万元左右的费用酒店根本无法承受。

低星级酒店可以根据自身的条件进行“变身”，如果一家低星级酒店位于商业区，那么它可以对酒店原有的商务设施保留改造，而将娱乐设施取消或者外包,把酒店改建成精致的经济型商务酒店；如果低星级酒店位于旅游景区及周边，可以去掉酒店原有的商务设施,建设适合团队就餐的大型餐厅，变身为经济型旅游酒店。

低星级酒店向经济型酒店转变需要进行设施设备改造，在改造过程中设备、设施要从齐全服务转向有限服务转变。现有低星级饭店内的大部分设施已经十分陈旧。改造时，客房内的设施应尽量简洁，所有面积要从创造产出的角度来考虑其利用价值，多于设施能省则省，低星级酒店也改为经济型酒店，就可以不受酒店星级评定的约束，可以把节约下来的资金都集中投入在酒店建设上。

低星级酒店向经济型酒店转型必定要进行组织机构的重组。主要做法就是精简机构，减少所有不必要的行政部门和管理岗位。还有就是要精简人员，做到人员配备科学、合理、经济。这势必导致一部分原来的酒店员工将失去自己的工作，酒店这么做也是迫不得已，但是要做好人员清理的善后工作，避免引起矛盾和冲突。

3.2走高星之路。

部分低星级酒店正着手升级，向高星级酒店靠拢，以开拓新的业务领域和新的客源市场，但这只适合少数低星级酒店。原因有这样几个方面，首先，低星级酒店要升级，无论是在硬件还是软件上都要投入很多。无论是对原有的酒店设施进行翻新改造还是建造新的酒店，都需要有大量的资金投入，这对于大多数经济效益并不好的低星级酒店来说是不太现实的。只有少数隶属于大的集团公司的或者具有融资能力的低星级酒店才能够实现升级的梦想。其次，对原有酒店进行改造或者新建酒店，建设周期相对来说都比较长，如果酒店在此期间不能正常经营，那么员工的安置将是一个非常棘手的问题。

3.3将低星级酒店之路进行到底。

3.3.1提供个性、特色产品和服务。

经济型酒店提供的服务往往不如低星级酒店全面，绝大多数经济型酒店都不具备餐饮和商务功能，即使具备也相对比较简单。低星级酒店可以在装修造型、室内布置、人员服饰、服务形式、饮食文化、娱乐活动等方面突出表现自身特点，吸引顾客选择自己的饭店消费，这是经济型酒店无法比拟的地方。同时，也可以通过提供特色营养早餐、优质的日用品、免费的网路服务、信息服务等来吸引客人。产品的同质化是目前低星级酒店的致命缺陷，所以低星级酒店需要在星级宾馆标准的基础上，利用个性化服务和特色产品来追求宾客的满意度，增强企业的竞争力。

3.3.2加入酒店联盟或连锁品牌。

目前发展比较成功的经济型酒店几乎全部都是连锁的模式，经济型酒店是这样，低星级酒店也可以借鉴这个经验。从长远看，低星级酒店要全面发展，就需要联合起来，共同提高服务质量和管理水平，提高市场竞争能力。特别是单体低星级酒店，很难与经济型酒店和高星级酒店抗衡，加盟知名的酒店连锁集团，应该是无奈也是最好的选择。如国内首个低星级非连锁酒店的跨区域联盟——“星程酒店”2008年已在上海正式启动。

当然，加盟酒店联盟或连锁品牌也是需要一定的成本的，但只要有利于酒店的长远发展来，必要的成本支出也是避免不了的。

3.3.3拓宽营销渠道。

在传统的酒店营销渠道的基础上，要开辟新的营销渠道。如网络营销。网络营销以其难以想象的发展速度成为酒店最有效、最经济、最便捷的营销手段。网路营销需要酒店完善网络预订系统，通过网络营销能够有效的展示酒店的产品和服务，加强与市场的互动，提高销售效率，降低销售成本，提高经济效益。

3.3.4.节能减耗，降低成本。

为了增强市场竞争力，低星级酒店需要从以下各方面降低成本增强竞争力。提高管理水平和效率，提高员工工作效率，加强成本控制，注意节约用水、用电、用气等，但所有这些，都不能以降低服务标准和服务质量来实现。

参考文献:

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[2]http://news.beijingoffice.com.cn/49/2008825223146.html.

[3]冯颖.中国经济型酒店专栏总结篇[C].中国旅游报，2004-12-29.

[4]李俊.中低星级酒店的现状与出路[J].经营与管理, 2008（09）.