湿润气候地区辣椒栽培技术

王奎斌　曹谊发　张　华

摘要阐述了辽宁东港及北方地区在沿海、湖河区域的潮湿气候条件下辣椒高产高效栽培技术，包括品种选择、培育壮苗、适时定植、定植后管理、病虫害防治、适时采收等内容，以期为湿润气候地区的辣椒栽培提供技术参考。

关键词辣椒；品种选择；培育壮苗；定植后管理；湿润气候地区

中图分类号S641.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）07-0041-01

马家店镇位于辽宁丹东、东港市中北部，南临黄海，东经123°、北纬40°。有耕地面积逾8 000hm²，其中旱田逾5 333.33hm²。气候特点是冷凉湿润，属海洋性气候。年平均气温8~9℃，年降水量900mm左右。春季气温回升缓慢，夏季雨量集中，风雨天气较多，特别是6~8月份，降水量达到400~700mm，占全年的60%以上。此期雨热同季、阴雨连绵，是农作物生长的主要时期，也是病虫害高发期，特别是辣椒栽培生产受到很大限制。针对这一气候特点，近年来，笔者研究了在冷凉湿润气候下辣椒的栽培技术，现将其总结如下。

1选用优良品种

品种选用的原则：一是抗病性或耐病性强，尤其是抗病毒病；二是选用晚熟品种；三是具有丰产性、品质高的品种；四是夏季耐高温。目前选用的辣椒品种主要有沈椒4号、沈丰五号等，以沈椒4号为主栽品种。

2培育无病壮苗

据东港市气候条件，冷棚－陆地栽培模式于1月5~10日育苗，4月中下旬定植，苗龄90～100d。用55～60℃热水边倒边搅拌种子，浸种10min左右，杀死附着在种皮及种皮下的病菌和病毒，冷却后用硫酸铜500倍液浸种24h，捞出洗净后催芽。将洗净的种子用湿纱布包裹于28～30℃条件下催芽，最好每天用30℃左右的温水清洗1遍，把种子的粘液洗掉，防止种子腐烂，清洗2~3次即可，4～5d露白时播种。苗床营养土采用非茄果类园田土60%，腐熟有机肥40%充分混合过筛。为预防苗期病害的发生，苗床用40%多菌灵8g/m²加营养土15kg/m²混合搅匀；也可用30%苗菌敌可湿性粉剂每袋20g加细土20～30kg混匀拌成药土。苗床内用少量的硝灰和拌好的药土1/3垫底，播后撒2/3的药土覆盖。在小型的温室内，支起小拱棚育苗，小拱棚要加覆盖物保温，晴天上午播种，播种25～30g/m²，覆土厚1cm，覆盖地膜提高地温，保持温度，维持白天25～30℃，夜间10～15℃，7d后可出苗。苗出齐后去掉地膜，进行控温管理。白天保持22～24℃，夜间10～14℃，7~8d后进入正常管理，白天25～30℃，夜间10～15℃，幼苗长至3～4片真叶时，开始分苗。营养钵内的营养土用田园土和充分发酵好的农家肥搅匀，移苗时一次性浇透水，分苗后白天保持26～30℃，夜间10～18℃，以较高温度促进缓苗。辣椒育苗以保温为主，但也要避免高温引起徒长。移苗5~7d不用浇水，7d后视干旱程度适当浇水，浇水时要加多菌灵，以预防苗期病害，若发现缺肥秧弱，可叶面喷施0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾，当苗长到8~10片叶时，要把营养钵疏散开，有利于通风透光，苗期最好疏散2次，当外面夜间气温稳定在4~5℃时就可以在大棚定植。定植前10～15d，通风降温，白天保持20℃左右，夜间10～12℃，进行炼苗。移栽前2～3d，对营养钵内苗喷1次百菌清、多菌灵等预防病害。

3适时定植

栽培辣椒应选择肥沃、排水良好的砂壤略偏黏性的地块，有利于长久保持水分，黄黏土地不适宜栽植辣椒。辣椒

的安全定植期一般在4月20日左右，标准为棚内气温在10℃以上，地温稳定在12℃以上进行。大棚规格：棚宽8m，棚高1.8m，三排杆，所占面积一般在667m²左右。定植前施优质有机肥60～75t/hm²或充分发酵好的鸡粪18.75t/hm²，二铵300～375kg/hm²，钾肥225～300kg/hm²，尿素300kg/hm²，并撒施约1 125kg/hm²的生石灰。机械起垄，高畦双行栽植，垄距90~100cm，畦高15cm，起垄后，整平，放入滴灌管，撒施辛硫磷毒土，防止害虫危害辣椒根和滴灌管，然后覆盖地膜。定植时要选健壮、无病虫害的苗进行栽植，畦顶2行行距40~45cm，株距35cm左右，对角双株栽植，栽5.25～6.00万穴/hm²。栽植时适当施入磷酸二铵作口肥，促进苗生长，封穴浇透水，严实。

4定植后管理

4.1温度管理

定植后，大棚温度不能超过30℃，一般白天维持在22～28℃，夜间12～15℃。如果温度过高，应及时放风调节，放风口选在背风面，每隔10m开1个，一般在上午9时开始放风，下午3时封口。随着温度的升高，要逐渐加大放风量和放风时间，6月5~10日后，当夜间温度稳定在10℃以上时，可昼夜通风。此时大棚管理阶段基本结束，进入正常的以陆地管理为主阶段。

4.2肥水管理

栽植后，可在沟内灌1次大水，有利于缓苗，平时尽量少灌水，只要保持土壤湿润即可。正常情况下从门椒坐果开始，每隔7～10d浇1次水，盛果期4～5d浇1次水，连雨季节一般10～15d浇1次水，浇水时及时掌握滴灌流量，切忌灌水过多，造成辣椒根系因缺氧死亡。早春栽培除基肥外，在青椒大量坐果时，可视辣椒长势适当追肥。切忌不可多次追肥，以免造成辣椒徒长。此期追肥以氮肥为主，或将尿素化水滴入地里。

4.3植株调整

门椒以下的侧枝及时抹掉，第3层椒坐果后，保留上部1个长势强的侧枝，将另一个侧枝留1~2片叶摘心，及时去掉下部的老叶、病叶、黄叶，以利通风透光。

5病虫害防治

甜椒常见的病害有病毒病、根腐病、炭疽病和疫病，主要虫害有烟青虫和蚜虫。病虫害主要以预防为主，综合治理。防止雨水侵蚀造成传染，注意加强刮风下雨天棚膜遮盖，同时采取必要的遮荫措施，减少日灼病发生，有利于辣椒生长。防治病毒病选用盐酸吗啉胍一铜，或植病灵，或菌毒清。防治根腐病选用恶霉灵，或恶甲水剂，或绿亨1号、根腐宁等药剂。防治炭疽病选用炭疽福美，或代森锰锌，或大生进行喷雾。防治疫病可选用甲霜灵喷雾，或普力克，或克露进行喷雾或灌根。防治烟青虫和蚜虫可用吡虫啉、烟青灵或一遍净等喷雾。

6适时采收

一般在开花后35～40d，果实长足，果肉变厚，果皮变硬有光泽，在果色变深并变红前采收最佳。这时果实重量大，耐贮运。采收应注意不伤枝干，避免果实破损。以后随着气温增加，果实生长迅速，大约20d果实即可成熟，

应及时采收。