四道小粥祛暑火

聘　鹜

吃法

小编的话：闷热的酷暑，总是让人食不知味。无论是香辣的火锅，还是各色的甜点，都不能满足老年朋友避暑消暑的饮食需求。这时候，如果给自己煲上一锅清淡而有味的粥，让自己品尝阳光的同时体验健康，无疑是广大老年朋友们最贴心的饮食选择。为了您盛夏的营养需要，我们特为您准备了几道“小粥”，希望能给您带去夏天最凉爽的健康问候！

绿豆粥

功用：利水消肿，清暑解毒。适用于中暑烦渴、食物中毒、泻痢等。亦可作为高血压病的辅助治疗。

主料：稻米250克、绿豆50克（随个人添加）。

辅料：白砂糖20克

做法：

1.将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净.；

2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成；冷却后，加白糖拌和食用.。

芝麻粥

功用：滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。用于老年人肝肾亏虚而引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、须发早白或慢性便秘等。

原料：大米200克、黑芝麻60克、白糖适量

制作方法：

1、拣去黑芝麻中杂物，淘洗干净，晒干，放锅内炒熟，压成碎末；

2、淘洗干净大米，放锅内，加适量清水，用大火烧开后，转微火熬至米烂粥稠时(也可使用有煮粥功能的电饭锅)；

3、加入黑芝麻末，待粥微滚，放入白糖，盛碗即成。

三色蔬菜粥

功用：调理脾胃，有益于配合消化不良、便秘的日常饮食治疗

主料：稻米150克、甜玉米30克、胡萝卜30克、青豆40克

调料：盐3克

制作方法：

1.白米用清水淘洗干净；

2.锅中倒入5杯水，放入白米煮成粥；

3.当白米半熟时放入甜玉米粒、青豆和胡萝卜丁同煮；

4.直到米烂熟烂成粥时，放入盐调味，就可以盛出食用了。

红枣莲子粥

功效： 补血食谱 、神经衰弱食谱 、补虚养身

主料：粳米200克

辅料：枣（干）80克、莲子50克

调料：姜5克、盐2克

1. 红枣洗净去核；

2. 莲子、粳米洗净；

3. 将红枣、莲子、粳米、姜丝放入砂锅中，加入适量清水；

4. 先用武火煮滚，后改用文火熬至成粥；

5. 再用少许盐调味即可。

营养小贴士：吃粥六大好处

一、 调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。

二、 味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化。

三、 营养开胃，既适合做早餐，也适合做夜宵。

四、 细软柔腻，避免肥胖。

五、 热粥促毛孔张开，益排汗，畅快淋漓。

六、 保健养生，益寿延年。

健康煮粥歌

若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣。

气短体虚弱，煮粥加山药；治理血小板，花生皮煮粥。

心虚气不足，桂圆煨米粥；要治口臭症，荔枝能除根。

清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵。

要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心烦躁，粥加猕猴桃。

防治脚气病，米糖煮粥饮；肠胃缓泻症，胡桃米粥炖。

头昏多汗症，煮粥加薏仁；便秘补中气，藕粥很相宜。

夏令防中暑，荷叶同粥煮；若要双目明，粥中加旱芹。

吃处

本期推荐一：老友记茶餐厅

推荐理由：简单、方便，有适合老年人吃的面点

菜式风味：粤港菜、家常菜

详细地址： 普陀路

订餐电话：

交通路线：乘18、49、67、301到路红边门下

本期推荐二：德福居食府

推荐理由：店家主打菜肴铁锅鱼、稻香排骨较适合老年人食用

菜式风味：川菜、渝菜、贵州菜

详细地址： 红岩路27号

订餐电话：

交通路线：乘15路、54路到达

下期美食预告：夏季水果大拼盘