“药膳”配方要规范等

三聚氰胺惊魂刚过皮革水解蛋白又登场

2009年4月28日《现代金报》报道，4月初，浙江省质检局从外围对“晨园乳业”销售到龙游、海宁和嘉善市场6批次含乳饮料进行检测，均含有皮革水解蛋白，证实“并非虚假举报”。

24日，浙江金华市食品生产质量安全专项整治工作动员大会通报了“晨园乳业”案件的查处情况。位于浙江兰溪的金华市晨园乳业有限公司，多批次牛奶中被检出一种名为“皮革水解蛋白粉”的物质，这种物质为可疑致癌物。

为什么三鹿奶粉被严打后。晨园乳业还要铤而走险呢?这是因为，乳制品生产企业是以蛋白质含量为牛奶计价的，造假者为了达到既要掺水又要保证蛋白质含量的目的，向牛奶中添加“皮革水解蛋白粉”是一种不错的选择，因为“皮革水解蛋白粉”本身就是一种真真正正的蛋白，它比三氰胺更为隐蔽、更为难检、危害自然也就更大。

当然，“皮革水解蛋白”奶粉并非“晨园乳业”的专利，至少2003年前后，就曾经曝出过其它地区使用人造蛋白，也就是皮革水解蛋白代替牛奶中天然蛋白的丑闻。

本刊提醒：

皮革水解物主要成分是皮革水解蛋白，而劣质水解蛋白的生产原料主要来自制革工厂的边角废料。制革边角废料中含有重铬酸钾和重铬酸钠。用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带入产品中，被人体吸收。这些物质在体内无法分解，还会慢慢积累，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。

皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量。也就是说这又是一种类似于三聚氰胺的物质，而它与三聚氰胺的不同之处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大。

“药膳”配方要规范

2009年4月27日“洛阳新闻网”报道，在洛阳市餐饮市场，“药膳火锅”、“药膳鸡汤”等各种“药膳”食品并不少见。记者来到唐宫路一家火锅城。一走进店内，服务员便热情地向记者推荐各种“药膳”火锅：“我们的火锅加入了一些传统的中药材，既美味又滋补养身!”记者注意到，该店菜单上推出的药膳火锅多达八九种，如治疗胃寒呕吐、消化不良的“鸳鸯锅”和美容养颜的“‘小人参炖羊排火锅”，但每种药膳火锅并未写明使用了哪些中药材。“火锅里基本都配有‘党参、‘当归、‘枸杞等常见的中药材。”服务员表示。至于药材如何搭配?服务员称是专家按照传统中医理论配制的秘方，不便泄露。那么顾客食用后是否会产生副作用?服务员拍着胸脯保证，每种药膳汤锅在配制时会考虑到顾客的不同禁忌，从来没有顾客发生过不良反应。记者走访发现，“采用了独门秘方”或“专家根据中医药知识配制而成”之类的回答已成为多数药膳餐饮店的一贯解释，而其药膳搭配并没有统一的标准，采用的中药材种类也言之不详。

本刊提醒：

食用药膳要和自己的体质相对应，切忌胡吃乱补!不同人的体质不一样，并不是人人都适合吃药膳，在食用时也要根据自己的体质和季节选择。

配有枸杞、杜仲、人参等药材的温补性药膳适合于阳虚体质的人(主要表现为畏寒、虚肿、易出汗等)，配有百合、白芍、元参等药材的清补药膳适用于阴虚体质的人(主要表现为腰酸、燥热、头晕、耳鸣等)。

此外，并非所有“药膳”都具有滋补功效。比如，有些药膳餐馆只注重色、香、味，要么药物的品种、配方、剂量不当，要么不懂得所用药物的属性胡乱搭配，甚至有的配的是假冒伪劣药材。本刊提醒市民，如果药膳餐馆没有“药膳食疗”许可证，无正规药膳师或中医药人员配餐，顾客还是慎吃或不吃为好。

女子因经济压力大暴饮暴食1年长胖80斤

2009年5月2日台湾《苹果日报》报道。台北县一名蔡姓妇人因经济压力大，心情沮丧下暴饮暴食，一年内体重从六十公斤暴增至一百公斤，月前突然头晕反胃、脸色苍白，甚至手脚不听使唤，妇人的姐姐赶紧将她送医。送医时已陷昏迷，经诊断因高血压导致脑中风，幸经抢救捡回一命，但血块破坏脑部，记忆及语言能力受影响。目前呈失忆状态。

本刊提醒：

暴饮暴食是一种不良的饮食习惯，它会给人的健康带来很多危害。不仅会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律。还会在短时间内需求大量消化液，从而明显加重附属消化器官负担。暴饮暴食后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严重的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，诱发胆囊炎、肝炎病人病情加重，也会使胰腺大量分泌，十二指肠内压力增高，诱发急性胰腺炙，重症者可致人非命。研究发现，暴饮暴食后2小时，发生心脏病的危险几率增加4倍；发生腹泻时，老年人因大量丢失体液，全身血循环量减少，血液浓缩粘稠，流动缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。

19岁少女3年做7次人流

2009年4月30日《新商报》报道，大连19岁少女小欣，3年做7次人工流产手术，她到医院复诊后，竟还问医生，以后带朋友一起来，能不能优惠。

“这个孩子简直不把自己的身体当作一回事，”说起小欣，大连阳光医院计划生育指导中心主任李德珍掩饰不住痛心与失望。周一上午，小欣因为意外怀孕，来到医院中心做人流。看到小欣后，李德珍就觉得挺眼熟，因为去年和前年，小欣都曾到该医院进行过人流。而她的回答更让周围的医护人员感到震惊，“我来你们这好几次了，已经做过7次人流了。第一次是17岁，平均每年都能做两次吧。”小欣显然已经习惯了医生质疑的目光，回答的语气更显得很无所谓。

本刊提醒：

多次人流对一个少女的生理与心理的损伤是不言而喻的，如此频繁的人工流产对于她将来的生育会造成很大影响。人流，尤其是多次人流，对女性生理的损伤非常严重，可能导致子宫内膜损伤，增加盆腔、宫颈等感染机会，还会导致宫腔粘连、闭经、子宫内膜异位、不孕等远期并发症；如果再次怀孕，则会加大流产、早产、生产时大出血等再次妊娠并发症的几率。

19岁的少女，心理还远未达到人流所带来各种痛苦的承受力，尤其以后组建新的家庭而又出现不孕不育状况，会给家庭带来很大阴影。医生指出，不管人流发达到什么程度，每一次人流手术对身体或多或少都会有伤害的。医生提醒，未婚的少男少女，一定要珍视自己的健康，不要把不成熟的性行为当成游戏，否则可能会造成终身遗憾。

嘉顿威化饼干被检出胭脂红超标

2009年4月30日《南方日报》报道：向来颇受消费者欢迎的嘉顿饼干，近日被国家质检总局爆出该品牌香港进口的5.28吨威化饼胭脂红超标。据悉，胭脂红是我国允许在食品加工中使用的添加剂，但若超过一定剂量，也可能对人体造成危害。目前该批不合格产品均已销

毁或退货，没有流入中国内地市场。

本刊提醒：

胭脂红是一种合成色素，由于其色泽鲜艳、价格低廉，常被用于饮料及其他食品的着色。胭脂红耐热性、耐还原性差，耐光、耐酸性也不理想，一般用于短期食用的食品着色，而不宜用于包装饮料的着色。

胭脂红又名酸性大红3R，水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种，可安全地用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。超量食用将损害人体肝脏。

孩子唱成人歌曲可能会损伤声带

2009年5月5日“新华网”报道，重庆沙坪坝区的王女士最近发现14岁的儿子嗓音异常，说话声音很沙哑，便带他到医院检查。原来，她的儿子从小喜欢唱歌，家长便鼓励他从电视和CD里学唱成人歌曲，以培养音乐兴趣，结果毁了孩子的嗓子。一些家长虽然知道孩子学唱一些成人歌曲不利于心理健康，却不知道还对身体有害。

本刊提醒：

成人歌曲音调较高、音域较宽，孩子经常唱这样的歌曲，会对声带造成严重损伤，此外，唱歌时起调过高，迎风唱歌或唱歌后喝冷饮，都会损伤声带。

对婴幼儿的嗓子保护，要避免他们长时间大声哭喊，而到了青春发育期开始换嗓变声时，要注意节制用嗓，注意劳逸结合，以防嗓音疲劳和用嗓过度，导致声带充血和水肿，影响发声结构的正常发育。此外，要忌食生、冷、酸、辣等刺激性食物，男孩子要远离烟、酒等不良刺激。在变声期如果出现咽喉干燥、烧灼和异物感等咽部不适时，应尽量少说话。

13岁男孩持刀砍女老师泄愤

2009年4月14日《新快报》报道因上课和同学讲小话被老师批评，年仅13岁的六年级学生小田竟愤而返家拿菜刀，冲到课堂一刀砍向正在授课的女老师头部……面对民警的询问，一脸稚气的小田还犹白忿忿，“她(即受伤的老师)当着大家的面批评我，我心里很生气，便砍她两刀解恨!”

本刊提醒：

时下学校对学生的管理多以应试教育为主，对学生的表现并没有明确的行为标准和惩处方式，导致学生对自己的行为也比较放纵。不仅如此，时下家庭对孩子的礼貌教育，如在师长面前的尊卑、礼仪等也相应缺乏。

孩子不喜欢程式化的教育方式，简单的说教和体罚、辱骂都是孩子反感的。针对学生的个性和所犯错误的性质，设计适当的情景，把惩戒融入具体的活动中，让孩子在情景和活动中体验、反思、感悟，往往能收到较好的教育效果。

50元一斤的天价“孕妇米”有用吗

2009年4月21日《钱江晚报》报道，杭州滨江的林女士最近怀孕了，家人都为她的饮食和营养操心，于是特意托朋友从网上买了一种特别的营养品。“叫什么‘孕婴专用米，据说是按照科学配方为准妈妈特别配制的，可以补充怀孕期间的营养需要。”

记者在网上搜索后，发现很多卖家在出售“孕妇米”，生产厂家是吉林省的一家农业开发有限公司。包装有实惠装、礼品装等，价格都不菲，其中礼品装的标价为278元，还有一种500克包装的售价为56元，价格是普通大米的好几十倍。外包装上有孕婴专用的标识。

记者联系了其中一位卖家。该卖家称，孕婴专用米是一种有机米，是结合传统工艺和现代技术加工而成的，“含有大量蛋白质、矿物质、维生素、粗纤维，还有铁、锌、钙等微量元素，不含任何有害物质，通过了北京的有机质量认证体系。煮熟后米质油润，米香四溢。”

按照卖家的宣传，这种大米就是为孕妇量身打造的，产品虽然刚出来，但已经有不少准妈妈来买了，江浙一带尤其多。“吃细粮会导致缺乏部分营养元素，孕妇米里有粗纤维，并且采用现代技术添加了营养物质，可以补充孕妇所需要的大部分营养。吃这样的米，什么保健品都不用吃了。”

林女士一家对这种大米很感兴趣。她婆婆说，媳妇怀孕，一家人都小心翼翼的，只要生下一个聪明健康的宝宝，价格再高他们也不心疼。

本刊提醒：

孕妇米毕竟只是一种大米，即使添加了很多营养物质，也不能代替其他食物的营养，更不具有保健功能。怀孕早期需补充叶酸，这在蔬菜、豆类食品、瘦肉和鱼中都有。怀孕中期多吃一些蛋白质、维生素、牛奶、牛肉、菠菜及黑芝麻等。怀孕后期，建议减少盐分，每天多吃水果，还可以吃一些糙米、猪肉、蛋黄等。准妈咪并不需要刻意增加过多的营养，一切都要适量，最好根据自己的体质状况补充所需的营养物质。