１公斤辣椒敢卖３００元

在江西省余干县城最大的菜市里有一种神奇的辣椒,它的卖价一般都在100多元1公斤，只要有货，它的卖价总是鹤立鸡群，新品上市的时候卖300元1公斤。价格如此之高，有点离谱，但它在市场上还供不应求，这多少让人感到摸不着头脑。

这是一种名为“丰收”的辣椒，只产于余干县洪家嘴乡双港村。它与一般的辣椒相比，个头小，外表光滑度好，皮上带点皱纹，口感香甜，吃了过后带一点余香。如此独特的品质，再加上它的产量有限，物以稀为贵，所以丰收辣椒的身价才会如此之高。这样贵的辣椒，如果村里人扩大种植规模，那可就是财源滚滚而来了。然而，自然界的一些规律却制约了村里人的这个美好期盼。

村里栽种丰收辣椒已经有200多年的历史了，但是一年只能种一季，再高的价格，也只能赚这么多钱。为了增加产量，村里人想方设法扩大种植面积，但是毕竟耕地有限，村里人只有守着财路干着急。为了扩大栽种面积，村里人决定到别的村去租赁土地来种植丰收辣椒。种上纯种的丰收辣椒，育苗、施肥、除草，转眼到了夏末开始长出辣椒了，就在原本以为丰收在望时，村民发现地里长出来的辣椒有些不对劲儿，个头变大了，皮也厚了，一点都没有丰收辣椒的影子。

种子都是从自家地里挑选出来的，管理也是按规矩实施的，到底哪里出了问题？村民们百思不得其解。后来在向有关专家请教后谜底才被解开。因为当地土质是沙口土，外村的是黄泥土。沙口土种出来的辣椒间隙发达、皮薄，黄泥土种辣椒，容易板结，丰收辣椒不适应。土质不同才造成了辣椒的变化，外出租地种植丰收辣椒增加产量的希望破灭了。

既然增产无望，有人就想到用冷库囤积丰收辣椒在价格最高的时候出售。但是把辣椒都放进冷库待价而沽却要冒很大的风险，因为冷库的温度掌握不好，辣椒容易腐烂，这样损失很大。就在大家不断寻找新的途径来保鲜辣椒时，一个偶然的机会，让村里的书记王殿文似乎又看到了辣椒保鲜的新办法。王殿文觉得辣椒的最好保鲜形式就是让它自然地生长在辣椒苗上，而大棚反季节辣椒正好可以解决以前把辣椒放进冷库所产生的损失。虽然大棚蔬菜在北方已经是司空见惯的事情，然而在余干县却是一件新鲜事。因为当地天气比较热，温度比较高，冷的时间短，很少有村民用大棚种反季节的蔬菜。

于是王殿文动员村里人搭建大棚来种植丰收辣椒，开始大家还有兴趣，但是最后一合计667平方米（1亩）地搭建大棚要花8000元，于是很多人都打起了退堂鼓。经过反复权衡，最后还是有十来家率先在村里建起了大棚，村民李行花当年就拿出667平方米多的土地盖起了大棚种上了辣椒，等到入冬后，别人没有辣椒上市时，李行花当年的辣椒卖到了360元1公斤。

随着大棚栽培技术的日益完善，现在全村几乎家家户户都建起了辣椒种植大棚，以前外出租地种辣椒来增加产量的计划失败了，但是现在反季节种植辣椒却实现了在原来的土地上增加产量的梦想。

现在全村年产丰收辣椒10多万公斤，这不起眼的小辣椒给村里人带来了接近2000万元的收入。（此内容的DVD光盘本刊服务部有售。）（红星电子音像出版社供稿）

编辑点评：稀缺才彰显价值，余干县的丰收辣椒就像产自法国波尔地区的葡萄酒一样，因其地域优势而具有独特的口味，就算价格再高，也有消费者对其趋之若鹜。由此可见，丰收辣椒可谓“蔬菜中之极品”。在农产品中高价格的东西，往往意味着其产量较低、机械化程度不高，不宜大规模地生产作业。在我国，因人多地少，不可能大力发展西方发达国家的那种大农庄形式的农业，在没有规模效应的前提下，如何最大限度地挖掘单位面积土地的生产价值就显得非常重要了。虽然丰收辣椒的种植不能向全国推广，但“一村一精品”的农业产业模式确实是发展精品农业的一条好路子。