关于肥胖，你所不知道的１３个事实

任秋凌

肥胖的人一定不健康吗？胖子就一定很懒吗？不尽然。下面是一些关于肥胖和苗条、超重和瘦身的“新思维”，有些可能是你没有听说过的。

1.胖子基因惹的祸

科学家在一种肥胖的老鼠身上第一次发现了这种基因，他们就把它叫做“胖子基因”。多年后，科学家们在寻找会导致Ⅱ型糖尿病风险加大的人类基因时，“胖子基因”又出现了，现在，这种基因有了正式的名字“FTO”。他们发现，与没有这种基因的人相比，携带两个这种基因的人患糖尿病的风险增大40%，变成胖子的风险增大60%。

2.有些人有更多的脂肪细胞

斯德哥尔摩卡罗林斯卡学院的科斯蒂·斯帕尔丁博士称，有人携带比其他人多两倍的脂肪细胞。即使你减掉几磅或者增重几磅，你的脂肪细胞数量仍保持不变，所以，减肥计划总是如此轻易地被体重反弹所打败。但斯帕尔丁称，拥有更多脂肪细胞的你比那些拥有脂肪细胞较少但大吃大喝变胖的人更健康。

3.你可以改变自己的新陈代谢

赫尔辛基大学中心医院营养学助理教授科斯·皮特尔恩对几对胖子双胞胎和瘦子双胞胎进行对比研究后发现，人体每增重11磅就能明显减缓新陈代谢，使得燃烧脂肪变得困难。长此以往就会变成恶性循环——只要变胖就很难减掉。皮特尔恩对此给出的建议是：“我的研究越多，就越觉得我们需要锻炼身体。”

4.压力让你“鼓”起来

压力情境（如面临资金问题或者老板施压）会点燃你对富含碳水化合物的快餐的激情，这些食品能平静你的应激激素，而应激激素能增加脂肪储量。要想减肥，除了经常运动外，你还要抽时间舒缓释放压力，你可以报个瑜伽班，也可以和家人共度时光。

5.准妈妈决定胎儿命运

准妈妈吸烟会增大新生儿体重过低的风险，准妈妈饮酒会损害胎儿的大脑。同样，要想使孩子不肥胖，准妈妈在他们出生前就要注意吃得营养健康。

6.睡眠越多，减肥越快

芝加哥大学的研究人员报告说，睡眠不足影响我们的荷尔蒙平衡，导致有助于我们感觉饱腹的瘦素减少，饥饿素增加。所以，虽然我們并不饿，但也会感觉到饿，想吃东西。事实上，睡眠可能是最廉价最简单的减肥方法。

7.肥胖可能传染

发表在《新英格兰医学期刊》上的一项研究指出，如果一个人的配偶很胖，这个人比其他人更有可能变胖的几率高达37%。研究人员总结说，肥胖似乎可以通过社会关系网传染给他人。

8.腺病毒可导致肥胖

新泽西州潘宁顿的传染和肥胖专业副教授尼克黑尔·杜兰德哈说：“腺病毒-36(adenovirus-36)似乎可增加体内的脂肪细胞数量和这些细胞中的脂肪含量。”通过双胞胎比较等对人类进行的研究显示，肥胖人士确实体内更有可能含有腺病毒-36(adenovirus-36)。

9.吃食物确实可上瘾

虽然吃食品上瘾的方式跟吸毒和喝酒上瘾的方式不一样，但是科学家最近几年在两者之间发现一些不可思议的相似之处。美国纽约州厄普顿市布鲁克海文国家实验室的研究人员发现，当他们给美国费城莫耐尔化学感官中心的实验参与者展示一些他们爱吃的食品名字时，这些人的大脑出现兴奋状态的部位，跟吸毒上瘾的人见到毒品时大脑出现兴奋状态的部位一样。

10.耳朵感染可使味蕾受损

为什么对食品的味道感觉更不灵敏的人，比其他人更有可能变成胖子？佛罗里达大学琳达·巴特舒克味觉实验室的研究人员德里克·森德尔认为，耳朵感染导致穿过中耳的味觉神经受损，是导致这种结果的一个原因。如果你是一名耳朵曾严重感染过的超重成年人，可以用水果代替糖果，或者用橄榄油取代黄油，以使你的体重较轻一些。

11.抗氧化剂也可预防肥胖

自由基不仅可以让你看起来显得更老，而且还会让你变得更加肥胖。当我们吃东西时，自由基就会出现。但是当我们狼吞虎咽地吃糖果、油炸土豆片和其他碳水化合物食品时，它们更加常见。随着时间推移，你会逐渐变得对“停止吃东西”的信号更不敏感，胃口变得越来越大。避免这种结果的最好方法是，不要吃垃圾食品，要多吃颜色鲜艳、抗氧化剂含量丰富的水果和蔬菜。

12.节食减肥法确实有效

节食减肥法被证明有效。所有新减肥方法基本都包含4个健康饮食原则：以全谷和纤维的方式补充碳；避免反式脂肪及饱和脂肪；吃瘦蛋白；多吃水果和蔬菜。

13.你可以胖而健康

不断增加的证据显示，肥胖跟身体健康没有太大关系。美国健康及人类服务部最近的报告证实医生的建议是对的：你必须每天适度锻炼30分钟，一周坚持锻炼5天，才能确保身体健康。如果每天坚持走10分钟，你甚至不需要刻意锻炼。

（旱马摘自《中国教师报》）