谈苏北毛驴资源的保护与利用

陈楼喜 陈 凯

摘要介绍了优良地方品种资源苏北毛驴的资源现状,阐述了利用苏北毛驴资源发展苏北特色经济的思路与措施,以期指导苏北毛驴产业的发展。

关键词苏北毛驴;资源保护;地方特色经济

中图分类号 S822 文献标识码A文章编号 1007-5739(2009)08-0197-01

苏北毛驴具有抗逆性强、耐病力强、耐粗饲、体小食量小、繁殖力强、利用年限长、体质结实、结构匀称紧凑、行动灵活、能吃苦耐劳、性情温顺、易于管理、奶质好、肉色鲜红、纤维细嫩、肉质鲜美等优点,为役肉兼用型,被毛黑、青、棕、白色,多为青、灰色,初配年龄2.5岁,妊娠期12个月,正常情况下3年2胎,繁殖利用年限18年,母驴终身可产驹12头左右,标准体高为106cm,平均体重为212.6kg,屠宰率47%。主要分布于苏北地区,中心产区在江苏省连云港市的东海县,苏北毛驴多作为肉用,其药用价值也较高,肉、皮、骨、毛、蹄、乳、阴茎、脂肪均可入药。苏北毛驴肉是驴肉中的极品,味甘、性凉,可解心烦,止风狂,能安心气,补血益气,治远年劳损。苏北毛驴肉蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和羊肉,并且脂肪含量比牛肉、猪肉低,是典型的高蛋白低脂肪肉类;驴肉含有动物胶、骨胶元、钙磷等成分,易被消化吸收;尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量远远高于猪肉和狗肉,而且胆固醇含量低,鲜味氨基酸含量高。苏北毛驴奶基本营养物质含量与人奶接近,尤其是硒的含量为牛奶的5.2倍,是高级营养补品,驴皮是制作阿胶的主要原料。

苏北毛驴作为我国优良的地方品种资源,一方面数量越来越少,另一方面良种质量下降。据统计,2006年苏北毛驴年末存栏总量只有5.67万头,较1980年的7.70万头,减少26.4%。2007年苏北毛驴中心产区东海县年末存栏量1.89万头,能繁母驴0.92万头,当年生仔0.65万头,年出栏肉驴1.82万头,当年屠宰1.10万头,驴肉总产量2 265t,2008年全县年末存栏量1.78万头,能繁母驴0.90万头,当年生仔0.62万头,较2007年,分别下降6%、2%和5%,年出栏肉驴1.89万头,当年屠宰1.20万头,驴肉总产量1 563t,年增长分别为4%、9%和-31%,肉驴消费增长惊人,驴肉价格由原来的34元/kg增长到40元/kg,增长18%,熟驴肉价格由原来70元/kg增长到90元/kg,增长29%,出现了大驴杀光杀小驴的现象,目前,苏北毛驴存栏总量只有5.00万头,能繁母驴只有2.50万头,驴仔1.70万头。

苏北毛驴全身都是宝,很有开发利用价值,是致富的好项目,但不能无序使用苏北毛驴资源,要加对强苏北毛驴品种资源的保护,加快发展苏北毛驴产业经济。目前,苏北毛驴存在数量锐减、无保种场、血缘狭窄等问题。为此,东海县成立了苏北毛驴养殖专业合作社,大力进行苏北毛驴良种繁育和推广,推进苏北毛驴产业化经营,引导、扶持苏北毛驴产业发展,认真做好苏北毛驴产业化发展规划,结合东海实际,实施苏北毛驴产业开发。山东省成立了“山东天龙驴产业经济研究院”,进行商品驴产业研究开发,为苏北毛驴的产业发展提供了良好的外部环境。

当前,农业面临着市场化、国际化的新形势,农产品市场竞争日趋激烈,特色就是优势,资源就是潜力。利用苏北毛驴资源,挖掘市场潜能,培育壮大苏北毛驴产业,增加农民收入,以市场为导向,以体制、机制和科技创新为动力,集聚组织资源、技术力量和发展资金,实行区域化布局、专业化生产、企业化管理、一体化经营,加快构建苏北毛驴产业带,积极发展以连云港市西山有机畜禽养殖场为首的苏北毛驴产业化龙头企业,成立东海县苏北毛驴产业协会,建设苏北毛驴产品专业交易市场,打造苏北毛驴产品品牌,创建苏北毛驴产品现代营销体系。利用宝贵的苏北毛驴资源,发挥劳动力成本较低、农业生态环境良好的优势,突出发展绿色食品、无公害和有机食品;新建苏北毛驴屠宰加工龙头企业,建立健全苏北毛驴产品质量全程监控体系,提高苏北毛驴产品质量安全水平。使苏北毛驴产品总量占全县农产品总量的10%以上;要建立1~2个产加销一条龙的综合大型企业,形成一批影响力大、竞争力强、带动面广、围绕苏北毛驴产业开发的龙头企业,使苏北毛驴产品加工率达到70%以上,参加合作组织的农户占区域内农户总数的10%以上;利用苏北毛驴的可骑乘功能,发展生态旅游观光业。

加强对地方良种苏北毛驴的保种和选育工作,建设保种场,开展提纯选育工作,建立活体保种场,对苏北毛驴的精子、卵子进行冷冻保存,取得苏北毛驴的DNA,保存一些特有基因,兴建苏北毛驴原种场或扩繁场,建立苏北毛驴良种改良站,用苏北毛驴作母本,用德州公驴作父本,培育具有杂交优势的杂交一代——苏德驴,进行毛驴养殖技术指导;以东海县为中心生产区,辐射赣榆、灌云和新沂2县1市。

集聚项目资金,加快苏北毛驴产业化建设。争取省、国家有关部门用于农业方面的投资进一步向苏北毛驴产业聚集。鼓励民间资本、工商资本和外资参与苏北毛驴产业开发,尤其是产业链式开发中的加工流通领域;通过投资融资体制改革,建立多元化投入机制,形成以财政投入为导向,信贷资本为依托,集体、企业、农民投入为主体,社会资金和外资投入为补充的多元化投入格局;加强对苏北毛驴产业化开发的金融信贷服务。

围绕苏北毛驴产业化,针对苏北毛驴产业化经营中的关键技术需求,加强种质资源保护与创新开发等基础应用性研究,并重点抓好产前、产中、产后关键技术研究;发展壮大苏北毛驴业龙头企业和科技企业;加强苏北毛驴产业新技术成果的实验示范,提高苏北毛驴产业科技成果转化率。

总之,特色就是优势。从品种、信息、资金、市场、科技、品牌、产品质量安全认证等各个方面着手把苏北毛驴产业做大做强,整合各种资源,拉长苏北毛驴产业链条,使苏北毛驴产业成为发展苏北特色经济的的支点和亮点,造福苏北人民。