乱世绝技

厉周吉　王孝英

小野带领一队人马冲进莒城大饭店时，厨师们正在收拾东西准备逃跑，小野举起雪亮的军刀，大吼一声，拦住了厨师们，接着哇啦哇啦一通怪叫，翻譯告诉厨师们说，小野和他的几个朋友想在这里吃一顿饭，饭菜必须保证质量，这里面还有几个必不可少的特色菜。

厨师们面面相觑，实在不知如何是好，其中一个厨师向前迈了一步，非常客气地说：“我们实在无法满足您的要求，我们没有做这些菜的原料！”

没等翻译翻译完毕，小野就是一通狂吼，看来他粗通汉语，翻译说小野要求必须在一个小时内把这些菜全部做出来，那位厨师说：“别说一个小时，就是一天也不可能！”

小野手起刀落，那位厨师的头颅早已滚落在地。小野用带血的军刀指着另一个厨师问能不能做出来，那位厨师同样摇了摇头，于是他的头也被砍了下来。

小野刚准备继续逼问，窦师傅向前一步说：“将军请放心，请您先到雅间歇息，我保证让您按时吃上这些菜！”

小野摸了摸军刀，哈哈大笑。

饭菜很快就做好了，窦师傅毕恭毕敬地询问饭菜是否可口，小野一边品尝，一边竖起了大拇指。

那顿饭小野吃得有滋有味，最后还赏了窦师傅好几块大洋。然而这几道菜窦师傅到底是怎么做出来的，就连其他几位厨师也无从得知，别的菜倒还好说，唯独炒肉芽，似乎根本就不可能，毕竟这东西长不了这么快！原来所谓的肉芽就是我们平时所说的蛆，只不过它是生在肉上的罢了。

这个大饭店有个规矩，一个厨师做拿手菜时，别的厨师都得回避，所以他们非常纳闷。事后，他们向窦师傅询问，窦师傅笑着说自己也有吃这道菜的习惯，所以平时如果有变质的鱼肉就留下来，藏在房间内，让它们生肉芽。因为吃这道菜给人一种不卫生的感觉，所以他没有告诉过任何人。他们感慨要不是窦师傅有这嗜好，他们的脑袋恐怕早就搬家了。

转眼间，五年时间过去了。

这时已经是1945年的深秋了，小野领着一队人马再次从莒县经过，小野特意让部队停了下来，自己带着几个人再次走进了莒城大饭店，不过小野早已没了往日的威风，因为日本已经战败投降了。他现在正带领他的残兵败将回到国内去。

小野和两个随从找了个角落坐了下来，饭店其他客人都用鄙夷的眼光看着他们，服务员过了许久才过来招呼他们，小野要求窦师傅再为他炒一盘肉芽，因为他在这里吃的那盘菜味道实在太独特了，几年来他一直记忆犹新。

过了一会，窦师傅出来了，他轻轻施了一个礼说：“想不到先生对那盆菜竟然如此厚爱，不过我不可能再做给您吃了！”小野让随从把一叠大洋放到桌子上，用有些蹩脚的中国话说：“只要你做得像原来那么好吃，这些钱就都归你了！”

窦师傅摇了摇头说：“这不是钱的问题！”

“难道仅仅是因为我们失败了吗？”小野问。

“是，也不全是！”窦师傅说。

小野一直问个不停，窦师傅就说：“当时，我如果不做这道菜给你吃，你势必会把我们全部杀掉，所以我别无选择。但是在我们这个地方没有人吃这道菜，所以根本就没有肉芽，中国有句话叫‘巧妇难为无米之炊，你这不是强人所难吗？”

“但是你还是做出来了啊！”

“所以那根本就不可能是肉芽！”

“不是肉芽，那是什么？”小野有些吃惊。

“如果不是在肉上，我还能在哪里快速找到那么多蛆虫，你应该能够想象得出来！”窦师傅沉静地说。

小野脸色骤变，大发雷霆，他习惯性地朝腰间摸去，可是现在他的腰间只有一个空空如也的刀鞘。最后，小野一路呕吐着走出了饭店。

据说离开莒城大饭店后，小野一直吃不下任何东西，但是却始终呕吐不止，结果还没离开中国就死了。

大粪中的蛆虫竟然被窦师傅加工得比肉芽还要好吃，这实在太不可思议了，别的师傅询问窦师傅何以有这种绝技，窦师傅说自己的先祖曾经在南京做过厨师，兵荒马乱的年代，气焰嚣张却不懂事理的人大有人在，对待那样的人只能用这类办法，所以有很多鲜为人知的独门绝技，自己自然也就学了不少。

别人询问具体内容和加工方法时，窦师傅摇了摇头说：“这些绝技多数是些损招，不学也罢！我从祖上学了许多，一生却只用过一次，如今日本鬼子走了，国家也该太平了，这类技艺估计永远也不会有用场了，就让它们永远失传吧！”