八种食物不能生吃

朱加叶

鲜黄花菜 鲜黄花菜含秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用3~20mg就可致死。

荸荠 生荸荠中有姜片虫,会进入人体并附在肠黏膜上,造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

白糖 白糖中常有螨虫寄生,生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫,肉眼看不见,在糖中繁殖很快。螨虫进入胃肠道,会引起腹痛、腹泻,形成溃疡;进入肺内,会引起咯血、哮喘;若进入尿道,可引起尿路炎症。食用前应加热处理。

蜂蜜 蜜蜂在酿制蜂蜜时,常采集一些有毒的花粉,人吃了生蜂蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中,也很容易被细菌污染。

新鲜木耳 新鲜木耳含叶林类光感物质,生吃可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

豆浆 饮用未煮沸的豆浆会引起全身中毒。因生豆浆中一些成分,如抗胰蛋白酶,影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物,会使豆浆产生苦味和腥味;皂素,刺激消化道,引起呕吐、恶心、腹泻,从而破坏红细胞,产生毒素,以致引起全身中毒。

螃蟹和龙虾 生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌,龙虾则是肺吸虫的中间寄主,生吃螃蟹和龙虾后,肺吸虫进入人体,会造成肺脏损伤,严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

鸡蛋 蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后,会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌,会使人呕吐、腹泻。

(摘自《大众健康》)