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静中养生 乐中泰然

2009-06-24

中外健康文摘A版 2009年1期
关键词:赵老窝窝头肥肉

王 哲

因一部脍炙人口的《皇城根儿》而享誉中国的著名作家赵大年,是一位与糖尿病“斗争”了十几年之久的老患者。曾创下一年出4本书纪录的他,虽自嘲“老牛破车”,但深谙养生玄机,至今精神矍铄,绝无龙钟老态。

赵老是典型的苦孩子出身,用他自己的话说:6岁沦为难民,14岁举家流离失所,吃过草根树皮,住过山洞窑坑,在“文革”中多次挨整。因为相信能吃是福,赶上新生活后,他就没有放过这个美食世界,所以爱吃的他,不久就被糖尿病“瞄”上了。

美食——痛苦的割舍

身为医生的老伴,为了管住赵老美食家一般的嘴,也真是费了不少周折。让赵老通读《内科学》,背《胆固醇表》就是比较成功的“杀手锏”。赵老可以非常专业地背诵《胆固醇表》:“按每100克食物胆固醇含量来讲,含胆固醇比较高的是牛脑含2670毫克,我爱吃的肥肉含107毫克,平常吃的鸡蛋黄含1705毫克,带鱼含97毫克……不含胆固醇的是蔬菜和水果。”看来为了身体健康,赵老还真是下了一番工夫的。

过去赵老爱吃肉,还爱吃肥肉,他认为“肥肉能润滑骨关节”,自有其妙处。自从查出了糖尿病,夫人就开始对他的每日三餐进行控制,先是将他最爱吃的梅菜扣肉换成了红烧排骨,经过一段时间的过渡,又将红烧排骨调换成滑熘里脊,最后每天只吃几片肉。另外还制定了“高级”菜谱:窝窝头、苦荞麦、豆腐炖白菜、炒苦瓜、黄瓜和木耳等。因此,现在得了十多年糖尿病的赵老,除了有轻度高血压外,其他都很好。

养生——人贵在通达

赵老说:“人老了,更理解‘人贵在通达的意思。譬如挤公交车,我挤不上去就等下一趟,第二趟还上不去,我不坐了还不成?有句民谚叫‘七十三、八十四,阎王不叫自己去。我不信,我觉得‘九十五、一百六,战胜疾病能长寿。”

“我从小就是个‘记吃不记打的孩子。虽然6岁就离开了北京,但冰糖葫芦、栗子面的小窝窝头、豌豆黄、驴打滚儿,那么多好吃的,什么滋味儿,至今仍记得一清二楚;可是,谁往别人身上泼脏水,就让他自己记着吧。”这是赵老说过的一段话。正是由于这种“记吃不记打,好了伤疤忘了痛,没痛完就把伤疤给揭了”的性格,赵老始终能高步阔视笑看人间百态。

赵老总结出自己的养生秘诀是“正、静、松”调整法:举止端正,为人心正,办事公正;闹中取静,以静制动,静思己过;放松身体,轻松精神。细细品来,的确可以从中悟出不少养生哲学。

文/王哲

紫陌摘自《家庭与生活报》

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