巧法洗水果 干净不伤手

周末,几位朋友到张先生家做客，张先生的妻子将大家带去的水果用清洗食具的洗涤剂——洗洁精清洗，在医院工作的汪先生忙上前制止，告诉她如果皮肤易敏感若不戴橡胶手套使用化学清洁剂，手上的皮肤就会过敏，并告诉她清洗食具的洗涤剂(如洗洁精)，因其重要成分是化学合成的烷基类活性剂，所以存在“烧手”毒副作用等问题，不仅对皮肤有刺激性，而且由于这些化学成分并非人体所必需，使用后难免有微量残留。洗洁精的残留，日积月累在体内，对人体健康不利。即使使用化学清洗剂洗水果，必须用大量的水进行冲洗才能去除有害物质。洗涤后的水果、蔬菜应反复擦洗，去除残留物，方可避免影响健康。

张先生的妻子问汪先生：“那怎样洗水果才安全呢？”汪先生说，清洗餐具只用牙膏和面粉；洗水果蔬菜就用食盐或淀粉。比如洗苹果，苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂清洗掉。这样洗出的水果你可以放心吃了。

张先生的妻子按照汪先生的建议洗了几大盘子水果，大家都笑着放心地边吃边闲聊起来。

默默摘自《辽沈晚报》