几种蔬菜缺钙的症状及防止措施

刘桂兰

钙是农作物必需的元素，而且需要量大。植物吸收的钙在其体内起着多种作用，如可以促进细胞壁的发育，减少体内营养物质的外渗，抑制病菌的侵染，提高植株的抗病性，消除体内过多有机酸的危害，促进体内各种代谢过程。作物一旦缺钙其体内代谢受阻，就会发生各种缺钙症状。下面介绍几种蔬菜作物缺钙的症状及防止措施。

1蔬菜作物缺钙的一般症状

植株新生部位如顶芽、侧芽、根毛尖端首先出现缺素症，发育停滞，植株生长受阻，节间较短、植株矮小、柔软。新叶粘连卷缩不能正常展开，脆弱、多缺刻形，展开的新叶边缘发干变焦，残缺不全，果实顶端易出现凹陷、黑褐化坏死。

1.1 番茄缺钙造成的脐腐病

番茄缺钙发病初期幼果的顶端果肉呈水浸状，果皮完好，随着果实增大，果实前端患病部位干缩凹陷并黑褐化，病斑处常受二次性霉菌寄生，呈烂顶状。果实非烂顶部位成熟时仍能着色。脐腐病通常在果实核桃大小时发生，膨大期结束的果实一般都不会再发生。番茄缺钙一般根系不发达，根短、分枝多，褐色。

1.2大白菜干烧心和甘蓝心腐病

结球大白菜和甘蓝在结球以后，如果剖开叶球，见内叶边缘或连同心叶一起干枯，像豆腐皮状，又名干烧心，这就是缺钙造成的。有时结球初期未结球的叶片也会表现缺钙症状，其特征为叶面皱缩褐腐不能正常展开，叶缘变干。这两种蔬菜一旦缺钙其食用价值显著下降，食味异常，严重影响品质。

1.3芹菜缺钙症状

芹菜缺钙顶端生长受阻，新叶黄化，叶缘焦枯，植株无新鲜感，拔出植株可见其根系少，呈棕黄色，根毛很少。

1.4花椰菜缺钙症状

花椰菜的缺钙症状一般表现在花球发育时期，新叶的前端和边缘黄化，继而褐变枯死，花球发育受阻，质量下降。

1.5黄瓜缺钙症状

叶缘、叶脉间呈白色透明腐烂斑点，严重时脉间失绿，植株矮化，嫩叶上卷，瓜小无味，花小呈黄白色。

1.6 莴苣缺钙症状

植株生长受抑制，幼叶卷曲畸形，叶缘呈褐色或灰色。严重时幼叶从顶端向内部死亡干枯，死亡组织呈灰绿色。

2 缺钙的原因

①土壤本身缺钙；②土壤盐分含量高，抑制根系吸收水分和养分；③土壤干旱，使得土壤溶液浓度提高，减少了根系吸水，从而抑制钙的吸收。④高肥，如高氮的施用，尤其是氨态氮过多施用会抑制钙的吸收。大白菜干烧心发生率随氮肥用量增加而增加。

3 防止方法

①控制肥料用量，不宜一次用肥过高，特别是含氯化肥如氯化铵和氯化钾。②及时灌溉，防止土壤干旱。③叶面喷钙，可选用氯化钙和硝酸钙作为喷肥，浓度保持0.3%~0.5%。一般7天左右喷1次，连喷2~3次见效。番茄宜喷在开花时花序上下的2~3叶；大白菜以在开始进入结球期时喷钙。另外，在喷钙时加入生长素类物质如萘乙酸，可促进钙的吸收。④施用石灰质肥料，如石膏、过磷酸钙、钙镁磷肥等，石灰质土壤一般不必单独施用钙肥，通常施用磷肥时已带入钙。

（收稿：2008-12-16）