８６１１葡萄设施促成栽培优质丰产技术

滕瑞海

葡萄设施栽培是果树设施生产的重要组成部分，在调节市场供应、提高人们生活水平、充分利用土地资源和劳动力资源、增加农民收入等方面发挥着愈来愈重要的作用，莱州市从2001年开始进行葡萄特早熟品种8611的设施促成栽培至今，收到良好的经济效益，已经成为莱州市农村经济的一个新的增长点，现将该技术总结如下。

1建园技术

1.1园片与设施规划

充分借助当地的自然、地理条件，便于生产和销售。莱州市8611葡萄设施栽培主要分布在莱州市护城河南岸、文峰街道办事处蒜园子等村的砂壤土上建园。

1.2温室建造

棚架为竹架或水泥架，短后坡式结构，东西走向居多，大棚一般长70米，宽6米，前棚高0.8米，后棚高1.8米。在棚的北侧设置一排玉米秸堆。在温室外四周挖深50厘米、宽30-40厘米的防寒沟，沟内填人锯末、麦秸等，上面埋土踏实。近屋脊的两侧设有通风口，同时温室拱顶、架脚部位都预留通风口。

1.3土壤改良

每667平方米施入充分腐熟的优质土杂羊粪3500—6000千克。充足的有机肥，既可很好满足葡萄生长发育所必需的矿质元素，又可改善土壤理化性状。

1.4栽培模式与密度

采用起垄等行距单篱架栽植，株行距0.3米x1.2米。

1.5栽培时期与方法

定植在土温已回升的4月中下旬(萌芽前)最佳。选用根系分布均匀，长于15厘米的主根在4-5条，有4个以上的饱满芽体，无严重的机械损伤及病虫危害症状的壮苗进行起垄栽培。垄宽30-40厘米，高20-30厘米。在垄上挖30厘米x30厘米x30厘米的小穴进行栽植。定植前用清水浸根一昼夜或浸泡泥浆，对根系适当短截，栽植时使根系在穴中充分伸展，回填细土，填至一半时轻轻提苗，使根土密接，再填土至原苗木地表痕，浇透水，水渗下后，再填土至原苗木地表痕，并用脚踏实后再浇1次透水。定植后留3～4个饱满芽进行定干，剪口抹油漆保湿。地面立即覆盖地膜，苗体成活后随气温升高再逐步除去地膜。

2育壮促花技术

2.1施肥浇水

苗木成活后可于5月底浇1次水，生长季节根据土壤水分状况浇水3-4次。6月份以前追施速效氮肥促进营养生长，6月下旬至7月上旬，每株追施尿素25克，7月下旬每株追施尿素50克，每次追肥都须结合浇水。进入8月份，可酌施磷、钾肥，促进花芽分化。9月下旬至10月份集中1次施足基肥，以有机肥为主，外加适量速效肥。每667平方米施腐熟有机肥4000-5000千克、硫酸钾50千克和磷酸二铵50千克。整个生长季可连续多次根外追肥，每隔10～15天1次。生长前期尿素与磷酸二氢钾间隔进行，浓度为0.3％-0.5％，或其它优质叶面肥；生长后期以磷酸二氢钾等磷、钾肥为主，促进枝条充分成熟。

2.2防病治虫

萌芽期防治金龟子、象鼻虫等啃食芽、嫩叶，麦收前可喷布50％多菌灵加吡虫啉。麦收后可喷布200倍的半量式波尔多液，预防霜霉病、黑痘病、白腐病等。

2.3及时摘心

在正常生长条件下，当新梢长至30厘米时就可早期摘心，促使基部副梢萌发，以利用副梢整形，并培养副梢为结果母蔓。当副梢萌发后，应根据副梢生长强弱选留2-4个，多余的及时疏除或摘心。当副梢长至60厘米左右时再摘心，二次副梢限制生长，及时疏去夏芽。

2.4立架绑蔓

及时设立支架，拉上铁丝，引缚枝蔓使其直立或斜上生长，使新梢生长饱满充实，确保当年培养出壮苗。

2.5合理冬剪

葡萄植株落叶后及时进行冬剪。生长衰弱，枝蔓少而纤细的在近地表处进行3-5芽的短修剪；生长中庸健壮枝蔓，可留50厘米左右剪留至壮芽，水平绑缚在第一道铁丝的两侧。个别强旺枝蔓进行长梢修剪，以占领空间，增加前期枝量。结果母蔓上尽量着生饱满的壮实冬芽，为扣棚后丰产奠定基础。

3扣棚后管理

3.1肥水管理

葡萄扣棚后须及时搞好前期速效肥供应。芽萌动期每667平方米追施三元复合肥(15x15x15)50千克、尿素和二铵各50千克。花前叶面补肥2-3次(主要是尿素、叶面复合肥、光合微肥等)，花后结合浇水每667平方米追施硫酸钾50千克1次。花后至浆果膨大期，叶面喷施稀土微肥和光合微肥2-3次。越冬前浇透水，扣棚解冻后浇1次小水，随即用地膜封闭地面，既可提高地温，又可防止水汽上升增加棚内空气湿度，要求覆膜细致、周到，尽最大限度覆盖。等到全园95％谢花完毕时，浇花后第1次水，隔20天左右浇第2次，最后在浆果变软前浇1次。8611葡萄特别怕雨水，熟前见雨就裂，教塑料薄膜只开放风口，遇雨时及时关闭放风口，下完果后仍然不掀塑料薄膜，只开放通风口以利防雨，进而防止病害发生。雨季注意棚内排水防涝。采收完毕放开通风口后肥水管理同露地。

3.2人工破除休眠技术

为提早扣棚、提早上市，扣棚后对葡萄进行低温处理和石灰氮涂抹枝芽相结合的方式，提前打破休眠。于11月下旬12月上旬扣棚后，白天盖草帘。晚上揭开草帘并开启通风口，让冷空气进入降低棚内温度，白天盖上草帘并关闭通风口保持棚内的低温，约30天左右，即可满足需冷量。提前破除休眠。或在葡萄上采用涂抹石灰氮打破休眠。在葡萄大棚开始升温后，即可配制20％的石灰氮水溶液(1千克石灰氮加5千克热水，不断搅拌，充分浸泡2小时以上，并加适量展着剂)，用小毛刷蘸取适量，均匀地涂抹在结果母枝上部两侧芽眼处。涂抹长度为枝蔓的1／3～20天后，涂抹石灰氮的芽眼即开始萌发。

3.3环境调控技术

由于葡萄为喜光树种，应通过每季选用新的无滴塑料薄膜，及时清除棚膜灰尘等措施解决光照透入率，注意盛花前10天左右开始，晴天中午天天放风，使花器尽早经受锻炼，接受一定的直射光照射，提高花芽发育质量。葡萄休眠过后。要通过逐步增加白天拉起草帘的数量来使大棚内有一个逐渐升温的过程。花期前后，白天温度应保持在15-28℃，夜间温度维持在14℃以上，不能超过28℃，湿度控制在60％-65％。浆果膨大至成熟期。白天温度25-30℃，不能超过32℃。夜间15-18℃，湿度50％-60％。当白天温度接近限定温度时，应及早放风或打开通气孔通风降温，严格控制室温超过限定高温，尤其新梢旺长期间，易造成新梢旺长，节问和叶柄过长，加剧养分分配矛盾。夜间温度降至限定低温时，应加盖草帘等遮阴物，或用火炉加温，严格控制室温低于限定低温。空气相对湿度过大时，可通过通风和覆盖地膜降低，适当减少浇水次数并避免大水漫灌。

3.4梢(蔓)果管理技术

由于8611葡萄品种副梢易萌发。

生长时期应注意疏芽、抹梢和副捎摘心，以利通风透光。提高坐果和幼果发育。特别注意在花前3-5天在花序以上留3片叶强摘心，严格控制副梢生长，以提高坐果率。及时疏花(序)疏粒，使果粒大小适宜、果穗紧凑，利于外销运输；8611葡萄一般每结果梢留一穗，0.75千克的穗留90粒左右，每667平方米产2000-2500千克比较合适。疏粒时应先采用疏除法间隔疏除小果穗，再疏除留下果穗中的小果粒，避免穗中的小粒上色慢，甚至不上色影响品质。疏粒后果穗中果粒大小、密度基本一致，达到成熟时好看好吃的目的。初着色期，实施逆境管理，加大昼夜温差，提高糖分积累。及时摘除果穗部位的部分老叶。果实采收后，为了预防霜霉病、白粉病等病害的发生。继续保留温室的塑料薄膜，从架脚部位打开60-80厘米宽的通风口，从温室拱顶上扒开一道1米宽的通风口。保持温室空气通畅，使温室内外气温基本一致，避免了雨水淋葡萄秧苗。每隔15-20天左右喷1次等量式波尔多液防治病害。立冬后进行冬剪。冬剪后喷1次3-5波美度的石硫合剂。

3.5二氯化碳调控技术

设施栽培是在一个封闭程度较高的环境中进行的，晴天时，日出后不久，设施内的二氧化碳浓度便迅速降低，如不及时补充，则会严重影响设施果树的光合速率和产量。因此，调控二氧化碳是设施果树栽培的一项重要措施，实践表明，及时调控二氧化碳一般可增产20％-30％。最高可达50％，而且显著改善设施果品质量。一是增施土杂有机肥，有机肥在分解过程中产生的大量二氧化碳，可有效满足大棚生产的需要。二是在棚内温度达到适宜的调控温度后应尽早打开通风口，增加通风时间，改善棚内空气质量，使棚内外空气较长时间相近，变相增加二氧化碳的浓度。

4采后更新与防止隔年结果修剪技术

果实采收后，及时进行选择性回缩更新，对所留枝梢疏除过密梢，对新梢及时摘心，集中营养和光照，利于冬芽分化。棚室葡萄生产需注意控制结果部位外移。可进行留副梢、长留梢和重截法相结合的混合法修剪。具体是以3年为一个周期，轮换对1／3进行重截，压低新梢部位，培养结果枝蔓，这样，避免了结果部位年年外移。生长时期新梢极易触到棚顶的缺陷。其余2／3应用留副梢进行修剪，3年完成1次更新回缩。采取留副梢法可保证大棚葡萄连年丰产，具体方法是冬剪留2-5芽短截作为结果母枝，其抽生的结果枝上的果穗数和坐果总粒最高，产量最好；而且连续结果效果好。

5养根壮树

回缩更新后立即断根，施肥每667平方米施充分腐熟的优质土杂有机羊粪5方，并混加100千克“莱州”牌测土配方果树专用肥，以调节地上地下平衡并及时补充树体损耗的营养，减轻或防止黄化现象的发生；施肥后立即浇透水。具体方法：地上部选择性回缩更新后结合秋施基肥立即在行间挖深40-50厘米，宽30-40厘米的沟，将此沟内的所有细根铲断(注意1.5厘米以上的粗根避免铲断)，然后将肥土充分混匀回填。果实采收后培壮树体是扣棚成功的关键，树体强壮才能多结果。结好果。