从猕猴桃市场定位看品种结构调整

张有平　孙春兰　白智勇　严平生

陕西省是我国猕猴桃的主要产地，品种多、产量大，但品种间差异大，缺少能在传统节日中秋节上市、色泽风味独特的品种，因而极需调整现有猕猴桃品种的结构，通过多年的观察和市场调研，笔者认为品种调整应本着适地适栽，因地制宜的原则，售价不能作为唯一的依据，要综合品种的产量、品质、熟期、耐贮性等统盘考虑。

1品种结构不能适应市场需求

我国传统节日决定了猕猴桃果品市场销量，就猕猴桃现有100多个品种看，要真正满足不同节日需求，品种结构还赶不上市场需要。就目前品种看。最早熟品种如红阳的最佳采收时间9月中下旬，中国传统节日中秋节还可勉强上市，但吃不出红阳品种特有品味，达不到最佳品质。到国庆节才是红阳品种上市的最佳时间。之后早进人市场的有华红、楚红、华优、亚特、海沃德、徐香、金香、秦美、米良1号、金魁。从9月到11月可陆续上市供应。

从现有品种看，猕猴桃早、中、晚熟品种可划分为：早熟品种9月上、中旬成熟，中熟品种9月下旬成熟，晚熟品种10月上中旬成熟，极晚熟品种在10月下旬至11月上旬成熟，如金魁可延长到11月上旬采收。晚熟品种耐贮藏，风味佳。货架期长。

2从价格差异看品种搭配

2007年猕猴桃品种间价格显出差异，2008年差距拉大，如：早熟的红阳、华优1千克9.0～13.6元。中晚熟的亚特、金香、1千克3.2～3.6元，海沃德、徐香1千克3.6～5.20元；晚熟的秦美1千克2.2～2.4元。最近秦美价格稳中有降，1千克只卖1.8元。品种问价格差异大的原因：一是市场销量决定品种价格：二是高品味果消费者喜欢，愿出高价，买满意的好果：三是送亲戚、朋友、情人会得到对方的喜欢和好评，就是价高也不在乎。四是办事送礼，以独特的具高品味果易得到对方满意，办起事来也顺当，五是水果品种太多，随着人们生活水平提高喜欢选择具有独特风味的高档果。猕猴桃在中国刚刚兴起，风味独特含VC多，吃了健康多，有利于长寿，因而深受消费者欢迎，尤其是猕猴桃中极品红肉果具有独特风味和红心，更为消费者青睐。

猕猴桃早、中、晚品种搭配。一要看市场，二要看价格，价格不是唯一依据，应综合考虑各种因素才能搞好品种结构的调整。

3品种结构搭配的依据

品种搭配比例不光依价格为依据，应综合考虑几种因素：一是品种的稳产性，如红阳667平方米产量一般1500千克，而海沃德667平方米产量2500～3000千克；二是品种的抗逆性，包括抗病虫危害、抗霜冻等，红阳抗病性不如海沃德；三是管理是否方便，易操作，有些品种管理要求较严，操作不当，有大小年，病虫危害也严重；四是看耐贮性、货架期，早熟品种大部分属中华猕猴桃，共同缺点是耐贮性不如美味猕猴桃系列，货架期短。

品种搭配上猕猴桃同其它果树品种一样，早熟品种货架期短，因而不要看一时价格，都盲目栽种早熟品种。笔者作了比较，667平方米红阳产1500千克，平均10元1千克，667平方米收入15000元；海沃德667平方米产2500千克，1千克5.2元，667平方米收入达13000元，但海沃德贮藏性好，货架期长，销售中损失少。因而品种搭配应综合考虑。笔者意见，一个地区的品种搭配比例，就猕猴桃目前的品种看，提出早熟品种占5％，中熟品种占10％，晚熟品种占80％。

建议晚熟品种以徐香、金香、金早为主。极晚熟品种只有金魁，由于果形不正，影响销路。只可适当发展一部分。这样可形成红、黄、绿肉品种搭配，具有陕西特色的品种结构群。

4良种要有良法

猕猴桃品种不同生物学特性都有差异，栽培上要有不同栽培方法，不可千篇一律，一个模式。例如：海沃德幼树前期以长树为主，不要结果，第5年挂果，产量才能提高，树形也能长大，前期挂果多树体小，很难长大，产量上不去，加之抗风性差，修剪上有别于其它品种。制定猕猴桃栽培方案，应不同品种提出不同栽培要求，极为重要。

5价格稳中有降说明什么

稳中有降表现在秦美这一大众化品种，而其它品种和去年比稳中有升，说明品种间有差异，价格有升有降，属市场正常走势。笔者认为只要有好品种，合理搭配就能卖出好价钱。

6如何调整品种比例

一是幼树按品种比例发展：二是大树高接换种，春天枝接，当年上架成形，第2年恢复产量。

总之，猕猴桃品种结构必须调整，才能适应市场要求。以市场为导向，综合考虑品种特性，品种结构调整才能落到实处，才有生命。猕猴桃产业才能做大做强。