哀牢山下土锅寨

肖育文

戛洒自古以来就是茶马古道上的重镇，昔日从昆明经玉溪，到戛洒，翻越哀牢山，过镇沅、澜沧，出缅甸的国际通道使这里曾经是那么的繁华。直到80年代末期，戛洒到镇沅的古道上依然是骡马之声不绝。

土锅寨在云南新平县戛洒镇神秘的哀牢山脚下。目前，土锅寨共有19户人家，92人。长久以来，土锅寨人喜欢在自家设一个小作坊，手工制作土锅、土壶、茶具、花瓶等器具，其中造型别致、精巧耐用的土锅最为有名。土锅寨生产的土锅、土壶等生活用品在附近傣族人聚居区一直享有盛名。他们认为，“用土锅烹煮食物，味道特别鲜美。而且，盛装食品可以长久不变质。”

土锅寨制陶历史悠久，到底始于什么时候，寨里人谁也说不清楚，只说是祖辈一代代传下来的。傣族史诗中对傣族先民创造陶器过程的记录是“如今土做，也得晒干后，再用火烧它，使土变轻，装水水不吃，人用也好用，告诉你们吧!这叫做贡万(烧碗)，这叫做贡莫(烧锅)，这叫做贡蛊(烧盆)。”史诗记载，“从那个时候起，人学会了捏碗，人学会了烧锅，一代教一代”。

整个村子都以做土锅为生。这些人的手艺高超，所有的陶器都是用手捏成。云南旅游景点土锅寨得到了上天的厚爱，专门给了她们做土锅的泥土，把土春成土粉，用筛子筛成细细的泥粉，和上水，揉成泥团，就根据想要的形状捏成。一双手真是绝了，模型捏成以后，就要给云南土锅上花纹了。用刻有花纹的木拍轻轻拍打罐壁，形成朴实美丽的花纹。然后让器物风干，然后把器物集中起来，用稻草烧制而成。

土锅寨制作土陶有个特别的规矩，制陶技术传女不传男，传女儿和媳妇不传丈夫和儿子，为的是遭到不测的妇女能有一技之长，而不致求生无路。

少数民族的民间工艺与制作作为传统文化的组成部分之一，在各民族的生产、生活里占有很重要的位置，各民族用它进行的活动使交换和集市贸易有了浓郁的民族经济特色，成为本民族社会经济形态中的一个主要组成部分。

云南土锅寨做出的陶器，朴实大方，甚至可以说有点简陋，和花腰傣的服饰相比简直是两种极致，一种追求的是精致，一种追求的是实用。这样的审美差别真是不可思议。