龙头企业搭“鹊桥”联牵“三农”创新高

北京香豆豆食品有限公司属北京凯达恒业农业技术有限公司下属分公司，位于北京市房山区良乡南庄子村北凯达豆类产业园内，总资产1860万元，员工178人，其中管理人员12人，技术人员5人，主要生产销往日本的豆类制品(平汤叶)。

北京香豆豆食品有限公司以加工、销售平汤叶为主，同时兼具豆类食品、保健品研发功能，目前已研究开发出腐皮、腐条、腐结等十余种制品，深受广大消费者的喜爱，完成了科研、生产、加工、销售完整的产业链。所有产品原料全部采用通过国家食品安全体系认证的绿色、无公害有机大豆，从根本上就实现了食品的有效安全。目前香豆豆食品有限公司已与日本客商签订了长达5年的包销合同，同时韩国、日本、台湾客商也纷至公司考察、参观，并达成了友好合作意向。生产产品全部实现出口，深受日、韩等地消费者的青睐，同时深加工产业的发展，为新农村建设提供了强有力的产业支撑，成为企业与“三农”和谐发展、互惠互利的桥梁和纽带。

采用“公司+科研+农业经纪人+农户+基地”现代经营管理模式，引领农业走向市场

北京香豆豆食品有限公司作为北京凯达恒业农业开发有限公司的分公司，豆类深加工所需的绝大部分原料都来源于凯达公司的基地。公司采用“公司+科研+农业经纪人+农户+基地”的现代经营管理模式，发展豆类订单种植面积达10万亩，带动3万农户年均创收6000万元、出口创汇500万美元，成为北京地区涉及土地面积最大、带动农户最多、农民增收最为显著的一项农业主导产业，被王岐山市长称为北京的“特色产业”。其中，自主研发种植的“金北联”牌红小豆、大豆被认定为北京市著名商标，并在日韩注册了商标。以优良的品质、超群的特性打入国际市场，被日韩客商赞誉为世界上最好的豆类原料；繁育出的京农系列红小豆、大豆，经大面积示范推广，产品全部达到AA级标准，出口日本84项指标检测全部合格。农业部副部长范小建在我公司召开的小宗粮豆品种科技示范园现场观摩会上说：“这是科技入户的好办法，通过农作物品种展示示范，搭起了品种的擂台，科研的舞台，龙头企业的展台，信息交流的平台。”豆类产业成为房山区农业主导产业，被列为20项重点工程之一，有力的推动了房山区都市型现代农业发展的进程。

为使科技成果迅速转化为生产力，凯达公司以“订单形式”推广种植优质、高产豆类新品种，为了提高广大种植户的积极性，增强标准化种植意识，确保实现农业增效，农民增收，农产品竞争力增强的目标，一是建立科技推广服务体系。公司组建了服务队，配备了车辆，完善了“六统一”的服务体系，即统一提供种子；统一使用有机肥；统一使用广谱高效生物农药；统提供播种机械；统一技术规程；统一收购检测。有效的降低了种植户的市场风险，保证了产品质量和农户的利益。二是建立技术培训服务体系。为了提高种植户的科技意识和科技水平，实现豆类标准化、产业化生产，公司利用规范化教学手段、通过课堂培训、发放光盘、田间指导、经验交流、现场观摩等形式，对种植户进行培训。通过培训，使种植户进一步掌握豆类高产优质栽培技术，熟悉生产技术规程和栽培要点，了解产业前景和市场行情，真正做到引领“三农”走向市场。三是建立豆类作物风险保证体系。降低自然灾害和市场风险带来的损失，规避了农民单户种植、靠天吃饭的风险。

凯达公司采用“公司+科研+农业经纪人+农户+基地”的现代经营管理模式，一方面为企业自身提供优质原料，同时走品牌战略把“金北联”产品推向日韩市场，打响了拓展国际市场攻坚战的第一抢；另一方面，企业与广大种植户建立了稳固的利益关系，种植户从中得到了实惠，调动了种植豆类的积极性，科学种田、标准化、优质化意识普遍增强，对于提高农民的组织化程度，推动全区豆类产业的发展和社会主义新农村建设，具有非常重要的意义。走出一条“政府引导，企业运作，农业增效，农民增收”的特色之路。

完善豆类产业链条，为农民提供更多的就业岗位

凯达公司作为豆类产业的龙头企业已成为房山区四大主导产业之一，但仍然存在不足，一是由于豆类产业处于粗放经营阶段，资源利用效率很低；二是缺少深加工环节，导致豆类原料以初级形态投放市场，其经济价值远远没有体现出来；三企业自身不能掌握市场价格的主动权，难以抵御市场风险。

基于这种现状，凯达公司与中国农业大学食品科学与营养工程学院、北京农学院科研处长期合作研发出四大类、70多种豆类制品，其中为技术比较成熟的、完成中试的两个品种形成技术储备，营养大豆固态制品生产线已投入生产，2006年4月北京香豆豆食品有限公司正式成立，投资1800万元，建成2900平方米的生产线，以凯达恒业公司标准化生产的绿色、有机大豆为原料，配以现代化的加工工艺和安全高效的配送流通体系，构建从田间到餐桌的标准化、有机化生产、保存、流通全过程控制管理体系，生产日本市场欢迎、国内市场没有的平汤叶，产品全部销往日本。

发展都市农业的大胆尝试

2006年召开的市农村工作会议明确了都市农业发展的三个方向：即籽种业、加工业、观光业。豆类产业是个新兴的产业，香豆豆公司的营养大豆固态制品生产项目是发展都市农业的大胆尝试，体现了从田间的粒种子到餐桌上食品的全过程。它的健康发展，不仅符合都市农业的要求，同时，豆类深加工项目是落实“技术扩散”、“辐射效应”、“产业关联”促进农业发展的有效载体。本项目以产业为纽带，聚集中科院、中国农科院、中国农大、北京食品营养研究所以及有关生产家的科技、技术和管理资源，吸引科研单位从事豆类产品精细加工等批科技成果，科技成果的研发和转化，正在带动产业的升级，在资源共享的过程中，为城乡居民提供更多的就业岗位，使该产业由一产向二、三产的方向延伸，完善了产业链条，既完成种植、加工、美食休闲等产业发展的全过程。

带动农民致富的有效途径

为了确保深加工项目原料的供应，必须稳定现有的种植面积。预计一条生产线的日产量为2400公斤，出成率为50％，也就是说，单线每天须原料4800公斤，按每亩产200公斤计算，一万亩的种植才能保证单线生产。现有出口原料的业务、出售籽种的业务不放弃，必须扩大种植面积。一方面，为深加工提供400个就业岗位，一方面，带动更多的农户通过种植豆类致富。同时，由于豆类种植和豆类制品是按出口导向发展的，稳定的种植面积对稳定出口量，获得外汇收入，发展出口创汇农业，为“三农”建设提供新的经济增长点具有现实意义。

填补北京地区出口空白的重要举措

目前，国内的豆制品行业大多是传统的加工业，不仅规模小工艺落后品种单调，而且制品都掺入了不利于人体健康的大白、石膏、卤水等添加剂。北京香豆豆食品有限公司生产的营养大豆固态制品——平汤叶系列产品，一是保留了优质豆类的独有特性——

高蛋白、低脂肪，不加任何添加剂，填补了国内市场的空白；二是北京地区目前没有出口豆制品加工的企业，香豆豆公司在这领域内工艺上仍处于领先地位。

营养大豆固态制品的生产利用日本的生产技术，经改进工艺后，经过十六道工序，生产出日本市场受欢迎的，国内少有的腐皮、腐条等十余种大豆制品。具体工序如下：

筛选——清洗——浸泡——磨浆——煮浆——浆、渣分离——腐皮成型——挑皮——分切——预冷——成型分装——真空包装——杀菌——速冻——化验、检测——装箱入库

开发品种繁多、营养丰富的豆类食品，是拓宽市场的需要

豆类食品既是人们非常喜爱的传统食品，又是现代保健珍品。豆类作为医食同源的食品资源。还能预防和治疗某些疾病，在现代绿色保健品中占有重要地位。大豆蛋白质含量高，富含各种维生素、矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂。豆类植物多种植于远离污染源的工业欠发达地区，生产过程中不施化肥和农药，其产品绿色环保，颇受人们青睐。此外，在目前的豆类市场上，除东南亚国家需求较大以外，在欧洲、拉美等国家也呈现出上升的趋势，尽快开发出多种豆类系列产品，不仅能满足国内市场的需要，还能够扩大国际市场赚取更多的外汇。

开发绿色环保、安全卫生的豆类有机食品，是迎接奥运，建设环保型城市的需要

我国是世界豆类生产的王国，有着丰富的豆类品种原料资源，但市场上即没有满足改善膳食结构调整需要的豆类食品，也没有有利于膳食营养平衡的豆类营养食品，更没有进行防病治病的保健食品。从同行业情况看，加工技术相对较落后，设备简陋，产品也比较单调，特色产品极少，北京的豆制品行业迫切需要建立大型的、安全的、先进的豆类食品生产企业，生产出营养、美味、健康的大众消费食品。香豆豆食品有限公司所有生产的原料都经过国家农业部中绿华夏有机食品认证中心认证及BCS欧盟认证，有着得天独厚的技术优势和地理条件有能力填补这一市场的空白。同时，抓住北京举办绿色奥运的挈机，打造出中国豆类食品的知名品牌，使绿色有机豆类食品成为大众化食品，对于保障百姓健康，丰富人民生活，建设环保型城市，有着十分重要的意义。

香豆豆食品有限公司至2006年8月投产以来，产品已分五批销往日本，创汇20万美金。该项目的建成，一是增加了豆类的附加值，完善了豆类产品加工的产业链条，促进了当地农业结构调整；二是稳定了种植面积，使本地区的豆类种植面积稳步提升；三是为当地农民提供250个就业岗位，着实为农民增收、增效提供了广阔平台。同时添补了北京地区豆类出口市场的空白，已与日本客商签订了长达5年的包销合同，生产产品全部实现出口，同时韩国、日本、台湾客商也纷至公司考察、参观，并达成了友好合作意向，至此北京香豆豆食品有限公司打响了拓展国际市场攻坚战的第一枪!

争创国家级龙头企业，为新农村建设提供强有力的产业支撑

北京香豆豆食品有限公司的营养大豆固态制品项目符合国家“十一五发展规划”和农业产业发展规划，符合北京市产业政策，满足了北京市对区县功能定位、产业布局的要求。豆类深加工项目市场前景广阔，丰富了寻常百姓家的餐桌，提高了农产品的附加值和国际竞争力，推动和促进了地区农业结构的战略性调整，带动了农民增产致富。同时有利于改善北京市的周边环境。

北京香豆豆食品有限公司力争在三年时间内，打造出中国豆类深加工的知名品牌，争创国家级龙头企业。经过不断的完善和发展，以诚信为理念，以专业技术为手段，以市场为导向，使企业成为农村弱小农户与市场衔接的桥梁和纽带，成为助民增收的引领者和带领农民进入市场的组织者，推进全区农业结构调整，成为落实“科技进步促进区县发展”主题计划的有效载体，为新农村建设提供产业支撑，为企业与“三农”的联牵共建树立典范!