玉米秸青贮制作技术及饲用方法

韩晓风

摘要介绍了玉米青贮制作的原理、技术，并概述了饲喂过程中的注意事项，以期为玉米秸青贮及饲喂提供指导。

关键词玉米秸；青贮技术；饲用方法

中图分类号 S816.5+1 文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）06-0206-02

近年来，随着农业结构的调整，特别是养殖业的发展，饲料玉米的需求不断扩大，为顺应市场需要，提升种植业的经济效益，颍上县玉米的种植面积逐年增加。但玉米秸的处理和利用已成当务之急，许多农户将秸秆就地焚烧，不仅造成资源的浪费，同时严重污染了空气。颍上县畜牧部门针对颍上县规模养牛业快速发展的实际，积极推广玉米秸青贮养牛技术，仅2008年全县就青贮玉米秸12万吨，占全县玉米秸总量的1/3。现将玉米秸青贮技术及饲用方法总结如下。

1玉米青贮原理

青贮玉米秸就是在秸秆新鲜时经过铡短粉碎处理，填入事先建好的青贮池内，通过厌氧发酵，产生酸性环境（pH值4.0左右），抑制各种有害微生物的繁衍，从而达到保鲜的目的，并且可调制成多汁、具有特殊气味、营养丰富、耐贮藏、可供冬春季节饲喂牛、羊的一种多汁饲料。它不仅解决了枯草季节的饲草短缺问题，同时也提高了饲料的适口性，增加采食量。

2玉米青贮技术

2.1青贮地点选择

应选择地势高、向阳、排水良好、周围无污染、晴雨天气取用方便、易管理、距离牛舍近的地方。

2.2青贮原料必备条件

（1）玉米秸（最好带穗）应有一定的含糖量。含糖量的高低是影响青贮的主要条件，原料中含可溶性糖分越多，青贮越易成功。

（2）青贮原料要干净，无泥土和其他杂质。

（3）青贮原料含水量要适中，一般要求在60%~70%。原料含水量过高，降低含糖量的浓度，不利于乳酸菌繁殖；含水量过低，在装填时不易压紧踩实，易存留大量空气，使有害菌繁殖，造成青贮料霉烂变质。因此，原料水分过高，可稍许晾晒；水分过低，青贮时可适当加水。

（4）青贮原料要适时收获，必须在霜降前完成。常用青贮原料适宜收割期见表1。

（5）青贮时必须保证厌氧的条件和适宜的温度。一般青贮的温度在19~37℃为宜。

2.3青贮设施

（1）青贮池。按长方形设计，青贮池应用砖、水泥建造，池壁和底部用高标量水泥抹面。池的大小可根据青贮的数量定，一般采取半地下式，地面下深度视当地地下水水位高低而定，一般为50~80cm左右，上下垂直，长度根据需要而定。水泥池的底部最好打成斜坡，在取料口一端底部留渗水孔洞。取料口宽度一般在1.5m左右，便于运送车辆进出。青贮量为500~600kg/m3。

（2）青贮袋。选择坚固、不透气、无毒的塑料袋，装填青贮料，封口并扎结实。袋贮操作简单，取用方便，适合规模较小的养殖场。

2.4青贮制作过程

（1）切断。将收割的玉米秸立即运到青贮池附近，将玉米秸用铡草机（或脱粒机改装）粉碎，长度不超过2cm。粉碎秸秆时应集中原料、人力、时间，力争在较短的时间完成粉碎装填任务。对铡草机的使用方法要严格掌握，确定专人侍机，确保安全操作。茎秆柔软的红薯秧、牧草用切割机切碎，也可用铡刀铡碎，长度不超过4cm。

（2）压实。①切断的原料立即装填入池，防止水分损失。在太阳光线较强时，对不能及时封填的原料应加盖遮阳网。在生产过程中如遇阴雨，应用塑膜盖严，防止青贮料雨淋。制作过程中要随时检查原料的含水量，以紧握原料手指缝见水而不往下滴为准。②随切随装填，踩紧踩实，每层30~50cm，踩得越紧越好，四周边缘和池角要人工踩实。大型青贮池或地上青贮要用拖拉机反复压实。对较大的青贮池应保证2~3d完成。

（3）密封。原料应压实后高出池沿40~50cm，长方形成脊背式，圆形成馒头状，装填完后立即严密封埋，先用塑料膜盖严，塑料膜四周应在青贮池墙外，再用土覆盖，土层厚度一致，达30~40cm，表面拍打坚实光滑，四周留有小沟。

（4）管护。定时检查，发现裂缝或塌陷及时加土、填实，防止雨水淋入；注意防鼠、防止牲畜踏踩。一般青贮时间为35~45d。

2.5青贮添加剂

常用的有尿素、谷物粉、无机盐。尿素添加量为青贮原料的0.3％～0.5%；谷物粉为50kg/t；无机盐主要为石灰石和食盐，添加量分别为4.5～5.0kg/t、0.3％～0.5%。

2.6品质要求

感官要求见表2。检验方法：感官检验，通过目测、嗅闻、手感。

3青贮料饲喂注意事项

（1）青贮秸秆取用时，取料面要平滑，尽可能缩小范围，但要防止掏心打洞，自上而下取料，长方形应从预留的取料口一端开始，取后一定立即盖严。

（2）取料应随取随用，以当日喂完为准，切勿取1次用多日。如果牲畜吃不完，要把剩余的青贮秸秆从食槽中清除，绝不能饲喂过夜青贮料。对妊娠后期的牛最好不喂青贮料，防止引起流产。对冰冻的青贮料必须在化冻后再用。

（3）开始少喂，适应后定量喂，每100kg体重喂3~5kg。刚开始喂时可占日饲草量的3/1，以后可加至50%以上。

（4）感官检验质量低劣和卫生指标不合格的青贮料不可饲用。

（5）在青贮秸秆接近喂完需要更换饲料时，要逐步减少青贮饲料的饲喂量，增加要代替的饲料量。