谈北方冬季奶牛的饲养

张志东

摘 要：冬季寒冷而漫长，又是枯草季节。奶牛的采食量、产奶量和体重都有下降。奶牛如何越冬，便成为一个突出问题。奶牛最适宜的温度为8℃～16℃，冬季气温在0℃以下，如饲养管理不善，奶牛的产奶量就会降低。本文首先分析了冬季奶牛饲养中应注意的一些问题，同时针对这些问题提出了相应的饲养措施。

关键词：冬季；奶牛；饲养；问题；措施

气温下降，将会直接影响奶牛的产奶量。养牛户应从以下几个方面做好饲养管理。

1 冬季奶牛饲养种应注意的问题

1.1 温度

进入冬季后，当夜晚气温降到０℃以下时，应将奶牛赶入圈舍内过夜，以防冻伤乳头或使奶牛的体能消耗过多。冬季，牛舍内的温度一般应保持在１０℃～２５℃，温度过高也会对牛产生副作用。奶牛白天在运动场内活动的时间不宜超过４个小时，最好是上、下午各活动两个小时。

1.2 湿度

奶牛全部进人圈舍后，要注意保持牛舍内的通风良好，牛舍湿度不要过大，其相对湿度不宜超过６０％，否则会使奶牛受到水分过多的外界刺激，导致其产奶量下降，严重者还会使奶牛患一些由真菌引起的病症。许多饲养户在冬季用塑料大棚养牛，往往不注意通风，奶牛易患疥癣，造成奶牛产奶量的下降。在控制好牛舍内温度与湿度的同时，还要注意牛舍周围环境的卫生情况。每日最好刷拭牛体１～２次，使牛体保持清洁。在奶牛的睡床上要经常放一些干草，使其夜晚睡得舒适。

1.3 多汁饲料的供给

许多饲养户认为奶牛的产奶量冬季不如夏季高，实际上这是一种误解。其原因是，饲养户在冬季没有给奶牛饲喂多汁饲料，大多是饲喂精饲料和玉米秸秆或干草，由于饲料成分单一，从而造成产奶量减少。冬季应给奶牛饲喂青贮、微贮饲料或啤酒糟等，从而代替夏、秋季奶牛采食的多汁饲料。实践表明，冬季饲喂青贮或微贮饲料的奶牛，其产奶量比不喂青贮或微贮饲料的奶牛多１倍。

1.4 精饲料的供给

进入冬季后，奶牛由于受外界环境的变化，需要补充大量的能量饲料。在蛋白质饲料不变的前提下，玉米的供给量要增加２０％～５０％。每日给高产奶牛（日产奶３５千克以上）供给的精饲料应达６～８千克，给-般产奶牛供给的精饲料应不少于３千克。

1.5 饮水

许多饲养户在冬季给奶牛饮水时，都是直接用自来水或井水让牛饮用，由于天气过冷很容易使水冻结，奶牛饮用后容易引发消化不良，从而诱发消化道疾病，严重影响其产奶量。在给奶牛饮水时，最好将水加热到１０℃～３０℃。需要指出的是，奶牛需要全天供水，而不是按顿供水。

1.6 矿物质的补给

冬季，奶牛的草料成分比较单-，在其饲料中必须按配方加入适量的钙和磷，一般每天喂５～１５克。给奶牛补充盐时，尽量不要加入饲料中，可以购置盐砖或设置盐槽让奶牛自由舔食，以防奶牛由于吃盐过多而引发其他不良病症。

2 冬季奶牛的饲养管理措施

科学喂料。在冬季只喂给奶牛粗饲料，远远不能满足奶牛的生理及维持需要，因此必须适当地添加一定比例的精饲料。精料补充料的主要原料应保证在3种以上，以保持营养来源的全面性，一般在产奶初期，精粗料比一般为3：7，随着产奶高峰期的临近，奶牛对营养的需求量加大，精料比可适当加大。精粗比例随精粗料营养浓度水平可适当调整，如粗饲料质量差，可适当提高精料的补充量，但绝不能过多，因为食入过多的精饲料，会使一部分精料来不及被奶牛消化，就在胃中被微生物分解发酵，从而引起奶牛消化不良，甚至酸中毒。进入冬季的奶牛，由于外界环境的改变，必定导致奶牛体能的消耗。用来补充其能量的主要饲料是玉米，在蛋白饲料不变的前提下，要增加玉米20％-50％。每日给高产奶牛（日产奶35公斤以上）供给的精料应达到6-8公斤，给一般产奶奶牛供给精料量每日不少于3.2公斤。冬季应该给奶牛多喂青贮、微贮或啤酒糟等一些多汁饲料，从而代替夏秋季奶牛采食的青草类多汁绿色饲料。实践表明，冬季饲喂青贮或微贮饲料的奶牛产奶量比不喂青贮或微贮饲料的奶牛多近一倍，可见如果冬季给奶牛饲喂足够的多汁饲料可以增加其产奶量。

采取保暖御寒措施。牛舍内最适宜温度是16-20℃，奶牛若长期处于低温情况下，牛体大量散失热量，抵抗力降低，容易患病。因此到了冬天要及早动手堵塞好牛舍墙四周的漏洞，防止寒风侵入，牛舍内的门窗要装好玻璃或糊好纸，挂上草或布的门帘、窗帘，防止穿堂风。圈内铺厚褥草，没有条件可铺干土，防止冻坏乳房。要做到牛舍、饲料、饮水"三暖"。成年牛的温度要保持在6℃以上，育成舍的温度，要保持在5℃以上。不喂带冻霜、发霉的饲料。许多饲养户在冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将奶牛散放在露天场院内，随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严重地影响产奶量。进入冬季后，当夜晚气温降到零下15℃时，应将奶牛赶入圈舍内过夜，以防冻伤乳头或使体能消耗过多，从而影响其产奶量。在冬季一般牛舍内温度保持在10℃-25℃为宜，温度过高也会对牛产生负作用。由于冬季奶牛饲草料成分的单一，每日在其饲料中必须配入5-15克的钙和磷。为防治奶牛盐中毒或由于食盐过多而带来其它不良病症，在给奶牛补盐时尽量不要按比例加入饲料中，应让奶牛自由舔食为宜，尽量购置盐砖和盐槽。

增加光照。冬季饲养奶牛，采用人工光照手段模拟夏季自然环境，可以大大提高催乳激素的分泌，增加产奶量。美国研究人员采用白色荧光灯照明的方法，使白昼和黑夜按16小时和8小时的比例循环，增加光照，在照射2-6周内，奶牛产奶量即可提高。春、秋、冬三季，每头奶牛日产奶量可提高10%。

供足温水。冬季奶牛多采食干草，若不能充分饮水，奶牛食欲就会下降。奶牛每食1公斤干饲料需水5公斤。因此奶牛冬季饮水次数不能低于夏季。要求每天早、午、晚间各饮水一次。饮水温度应接近奶牛体温(38℃-40℃)，严禁让奶牛饮用冰碴水。

坚持舍外的适当运动。由放牧转入舍饲后的奶牛，运动量大为降低，尤其在饲喂全价日粮后，奶牛总吃不够，容易过肥，这对奶牛体质和产奶都是不利的，很容易招致酮尿病等。牧区可结合放牧进行，农区在中午天暖时，可把牛群赶入运动场自由活动，也可做驱赶运动1小时。既能增强牛的抗病力，又能加强牛的御寒能力。但要注意安全，防止滑跌，更要防止感冒，别把牛冻坏，为防止乳头受冻，可制做棉乳罩，用绳绕牛体一周固定好，有很好的保暖作用。

经常刷拭牛体。冬季寒冷，牛表皮血管收缩。经常刷拭牛体，可促进血液循环，对提高奶牛产奶量有明显效果。

总之，在给奶牛创造一个舒适环境的同时，一定要注意精饲料和粗饲料的搭配。饲喂时应"先粗后精"，冬季要多喂一些多汁饲料，精饲料中的能量饲料应相应增加一些。另外，维生素及矿物质元素的添加也是不可缺少的，要让奶牛喝到干净而又温暖的水，尽量减少外界环境对奶牛的刺激。只有这样，奶牛才会产出更多的奶，奶牛饲养户也才能获得较好的效益。