辽南地区马铃薯、绿菜花１年２茬高效栽培技术
2009-04-29陈庆南曲国敏李国延李宝善
陈庆南 曲国敏 李国延 李宝善
近年来，随着高效脱毒种薯的推广应用，栽培环境条件的较大改善，马铃薯产量成倍增长，经济效益明显提高。现在，马铃薯已经成为城郊高效农业的主要上茬作物。但是，马铃薯收获以后。菜农大多复种萝卜、白菜，种植效益相对低些。因此，如何选择新的下茬作物，实现上、下茬作物的高效益，以较小投资获取更大的产投比，是个亟待解决的重要问题，辽宁省大连市金州区登沙河街道马蹄子村刘喜盛采用马铃薯、绿菜花1年2茬栽培模式，为生产者提供了新的经验，很值得推广。
1土地选择
根据马铃薯、绿菜花对土壤的要求，必须选择土层深厚、土质肥沃、结构疏松、透气性好、富含有机质、排水良好、有灌溉条件的沙壤土、壤土地块。不要选择含水量过剩的低洼易涝地或田间容易积水的地块，以免发生烂薯、烂球现象。
2整地施肥
实行1年2茬栽培，下茬作物定植正值高温多雨季节，时间紧，任务重，往往无法施用基肥。采用2茬作物基肥Ⅱ茬上，就显得尤为重要。在冬前或春分以后，每667 m2撒施腐熟优质鸡粪4m3。随后深翻耙耢，做到粪土融合、土细如面。
3马铃薯栽培要点
3瓜菜1选用良种
选用高效脱毒种性好、产量高的马铃薯中薯1号，它属早熟种，出苗至成熟70d(天)。株高60cm，花冠白色，块茎黄皮黄肉，表皮光滑，大中薯率在85％以上。平均株产1.25 kg。
3.2种薯处理
3.2.1低温催芽2月下旬，将经过低温保种的种薯移置于空闲房子中摊放2～3层，在散射光下经过10 d左右，当芽眼刚萌动可见小白银后置于15℃条件下，给予充足阳光，20d后可形成0.5～1.5 cm绿色粗壮幼芽。这样，将基芽基部密集发生的根点及匍匐茎的原始体播种，3～5 d后就能长出较强初生根系，15d后即可全苗，比未经催芽的可早出土15d。
3.2.2立体切块按立体三角形切块。每块25～30 g，不留母子。每个种薯从顶部开始切块，对50 g左右的种薯从顶芽纵切一半，充分利用顶芽，单放单播。切完顶芽之后再切侧芽。另放一处，分别播种。
3.2.3切刀消毒马铃薯环腐病属细菌性病害，病菌在种薯中越冬，通过切刀传播力很强，切一刀病薯能传染24～28个健薯，操作者要准备2把切刀交替使用，切芽时用5％盐水或75％酒精消毒切刀。对30g以下的种薯不切块，整薯播种，这样不传染病菌，顶芽优势明显，植株生命力旺盛，可增产二成以上。
3.3适时播种
从3月20日开始播种，如遇干旱，应打底水播种。要深开沟，深播种，沟深16cm，深覆土，种块上面覆土13cm。通过改浅播为深播、改浅覆土为厚覆土，防御早春冻害，减轻春旱威胁，增加结薯部位的节数，促进分层结薯、多结薯。
3.4化学除草
每667m2用都尔0.15kg对水50～80kg，播后均匀喷雾，可收到良好的防除杂草效果。
3.5大垄密植
行距66.7 cm(垄台宽40 cm，垄高16.7 cm)，株距25 cm，667m2栽植密度约4000株。实行大垄栽培的主要好处，能加厚土层，促进土壤疏松，有利保墒，昼夜温差大，通风透光，可减轻病害，植株健壮，有利结薯。
3.6重施化肥
在整个生育期当中，马铃薯吸收钾最多，其次是氮，磷肥最少，氮、磷、钾比例为5:2:11。所以，必须重施化肥，特别是钾肥。播种时，667m2用氮、五氧化二磷、氧化钾各含15％的三元复合肥35kg加硫酸钾15kg，施在两穴中间并踩压，防止与种薯接触烧苗。用90％敌百虫0.15 kg，加少量水稀释后拌化肥，防治蛴螬、蝼蛄等地下害虫。
3.7及时间苗
马铃薯出苗后应及时间苗，每穴只留1苗，其余弱株全部间掉，这样结薯整齐个大，基本没有小薯，可以提高商品竞争力，卖个好价钱。但是，对由薯块顶芽发出的2条健壮主蔓，可以不间苗，据笔者多年观察，留2条健壮主蔓，结大薯数量可增加50％，并有数量可观的中小薯。
3.8叶面喷肥
“金牌655”是美国富兰陶克生物基因公司采用纳米工艺、高分子合成技术，从健壮作物活体中提取的一种高效浓缩精华素，内含腐殖酸，氮、磷、钾和美国海藻醇，能明显提高植株光合作用，促进叶绿素和蛋白质形成，是普通液肥肥效的5倍。马铃薯幼苗期7～8片叶时喷1次，每瓶200g加水200kg，可喷0.5 hm2。喷后2d叶色转绿，效果十分明显。
3.9病虫防治
马铃薯主要病虫害有晚疫病、青枯病、斑腐病、二十八星瓢虫、蚜虫和东北大黑腮金龟等。对晚疫病，在马铃薯幼苗期出现中心病株后，立即喷洒70％代森锰锌可湿性粉剂800倍液，以后根据天气情况，每隔7～10d喷1次，共2～3次，做到活秧成熟。在青枯病、环腐病发病初期，用72％农用链霉素可湿性粉剂4000倍液喷雾防治。对二十八星瓢虫、蚜虫，用80％敌敌畏乳油500倍液喷雾防治。近年来，随着鸡粪的大量施入以及连年重茬。东北大黑腮金龟幼虫的危害日趋严重，它咬食块茎，形成孔洞，影响产量和品质，降低商品价值。在5月中下旬成虫发生盛期，结合叶面喷肥喷施90％敌百虫800倍液，把成虫消灭在产卵以前，可收到事半功倍的效果。
3.10合理灌溉
马铃薯幼苗期到发棵前需水由少到多，占总需水量的1/3；结薯期(从开花到落花后1周)占总需水量的2/3。在浇好底水的基础上，在始花期、盛花期各浇1次水，以满足马铃薯对水分的需要。
3.11延后收获
7月末至8月初，实行延后收获。主要依据：一是植株叶片保护较好，仍然青枝绿叶，可进一步增加产量；二是地势高燥，排水良好，不致于发生烂薯现象；三是本地多数马铃薯已售完，外地马铃薯尚未进来，延后收获堵后头，可大幅度提高单价，每kg由1.0元增加到1.5元，此举就可增收50％。
4绿菜花栽培要点
4.1品种选择
绿菜花品种为蔓陀绿，是荷兰先正达公司育成的杂交一代春秋两用早熟种。秋季定植60～65 d即可收获。株型直立高大，生长势强，株高66cm，开展度79cm。叶片25片，叶半圆形，蜡粉较多。耐寒性强，较抗霜霉病、菌核病。花球圆球形，灰绿色，花蕾小、紧凑，不易散花，花茎不易中空；侧枝少，花球品质较好。采收期长，既可采收250～300 g花球用于保鲜出口，又可采收500g以上大花球用于加工或内销。
4.2培育壮苗
4.2.1播期选择绿菜花属半耐寒蔬菜，喜冷凉气候，忌炎热干旱，不耐霜冻，生育适期范围较窄。如果秋播过早，往往只长茎叶，不结花球，会导致大幅度减产或绝收。如果播种
过晚，因生育期不够，易遭受冻害，也会降低产量和品质。解决绿菜花不结球问题的关键是适期播种，把花球生育适温控制在15～18℃，才能取得成功，达到高产的目的。根据当地气候特点，经过多年实践探索，7月上中旬是最佳播期。
4.2.2做畦、稀播在提前收获的马铃薯地里，实行精细整地。做畦稀播。畦宽1 m，播前要浇足底水，待水渗下后均匀撒播。绿菜花千粒重8.3g，1m2苗床用种1.6g。每667m2用苗需苗床15m2。播后覆盖1扁指厚的过筛细沙。播后3d即可出苗。
4.2ｖ3苗床管理绿菜花出苗以后，如遇干旱，早晚要喷水，保持土壤湿润。如遇大雨，应及时排水，保证田间不积水。应加强小菜蛾、菜青虫等苗期害虫的防治，并用75％百菌清可湿性粉剂1000倍液加3％井冈霉素500倍液，预防立枯病和猝倒病，起苗前1～2d，苗床要浇透水，以防根系损伤，做到多带土护根。要选取生长一致的大苗出圃，拔苗后及时浇水，剩下的小苗1周后即可变成壮苗出圃。苗龄25～30 d。
4.3整地和施肥
4.3.1整地上茬马铃薯收获之后，应立即深耕，精细整地。
4.3.2施肥绿菜花是一种很耐肥的蔬菜，在整个生长发育过程中，都需要充足的氮、磷、钾肥，以促进叶簇的生长和花球的发育。绿菜花对氮、磷、钾的吸收量为氮，钾，磷，氮、磷、钾的最佳配比为9:5:6。但吸收的比例因生育期不同而不同，幼苗期氮、磷、钾的比例为8.3:1:10.4，花芽分化期为7:1:8.3，花球形成期为7.3:1:5.4。根据绿菜花的需肥规律，以及种植早熟品种、生育期较短的实际情况，应以基肥为主，追肥可以少施。在上茬667m2施用优质鸡粪4m3的基础上，定植时于株距间簇施氮、磷、钾各含15％的三元复合肥45kg，满足绿菜花对养分的需要。
4.4及时定植
8月上中旬，当幼苗3～4片叶时是定植适期。要按行距开沟浇水，实行带土坐水定植。
4.5合理密植
蔓陀绿系早熟品种，植株较小，可适当密植。行距60cm株距34～40 cm，667m2栽培密度2770～3200株。
4.6中耕除草
绿菜花缓苗以后，用两齿耘锄拉2次，人工细锄1次，并趟垄1次，消灭杂草，疏松土壤，透气保墒，防止涝害，促进植株生长发育。植株封行以后，要停止中耕培土。在生育后期，应及时摘除老叶、病残叶，以利通风透光。
4.7合理灌溉
绿菜花是较喜湿蔬菜，耐干旱、耐涝能力均较弱。土壤过湿时植株感病重，花球易腐烂；过旱时会抑制植株生长，提前形成花球。花球品质差。不同生育期对水分需求不同。幼苗期需要湿润的土壤，但出苗后供水不宜过多；莲座期，由于叶簇旺盛生长，叶面积迅速扩大，蒸腾作用增强，需水量增大；花球形成期，叶面积达到最大值，需水最多，应保持土壤经常湿润。根据绿菜花的需水规律，在莲座期浇头1次水和第2次水，花球形成期浇第3、第4次水，以满足绿菜花对水分的需要。暴雨过后要及时排水，切勿积水，以防病害发生和蔓延。
4.8叶面喷肥
绿菜花对硼、钼等微量元素十分敏感，缺硼时根系生长缓慢，叶片短而厚，茎叶开裂，花球中部或边缘花蕾呈水浸状坏死，花球小，品质差。在绿菜花缓苗以后，喷1次美国富兰陶克生物基因公司生产的金硼钾，每瓶200 g加水200 kg，可喷0.5hm2地。
4.9病虫防治
绿菜花主要病虫害有病毒病、菌核病、霜霉病、软腐病、小菜蛾、菜青虫和甘蓝蚜。病毒病发病初期，用60％吗啉胍，乙铜片剂，667 m2用量60～80g，加水稀释成1200～1800倍液叶面喷雾，以后每隔7d喷1次花，连续喷花3～4次，菌核病发病初期，用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液，重点喷洒植株茎基部、老叶和地面，实行喷药保护。霜霉病发病初期，特别是花球现蕾连遇阴雨时，喷洒58％瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600倍液，或者64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，7～10d喷1次，连喷2～3次。软腐病发病初期，用72％农用链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或77％氢氧化铜400～600倍液，每7～10d喷1次，连续防治2～3次。小菜蛾用25％氯氰菊酯乳油2000倍液，或20％甲氰菊酯乳油1000～2000倍液，在孵化盛期至幼虫2龄前喷药。菜青虫低龄幼虫盛发期，用80％易福乳油2000～3000倍液喷雾防治。甘蓝蚜危害时期，用25％天王星乳油2000倍液，或20％灭扫利乳油2000倍液喷雾防治。对甘蓝夜蛾，可利用幼虫3龄前群集特点施药，667 m2用2.5％三氟氯氰菊酯乳油1.5～2.5mL加水1～2L喷雾，可兼治斜纹夜蛾、烟青虫、菜螟等害虫。
4.10摘叶盖花
花球膨大前摘叶盖花，以使花球鲜绿、肥嫩。
4.11适时采收
绿菜花的适宜采收期较短，从出现花球到采收为10～15d。从10月中旬开始采收，可一直采收到11月中旬，在寒潮来临前收完。采收标准：菜花鲜绿、坚实，花蕾充分长大尚未露冠，花球横径12～15 cm。采收过晚，容易造成黄蕾、散球，降低品质。应用锋利刀具，将花球连同10 cm左右的肥嫩花茎一起收割。同时花球外面保留5～6片小叶，以保护花球不受损伤和污染。对成熟不充分的可以连株拔起，在贮藏过程中补充生长。绿菜花茎部叶腋芽萌生力强，在主花球采收后可迅速形成侧枝。顶部再形成花球，可多次采收。
要注意规范使用化学农药，严禁在安全间隔期内采收上市。采收前10d停止灌水和追施氮肥，以使花球结实，避免发生烂球，造成机械损伤，有利于运输贮藏。
5经济效益
刘喜盛从2001年采用西瓜复栽绿菜花，至今已有8年：从事马铃薯复栽绿菜花的2年取得了显著的经济效益。2007年，马铃薯复栽绿菜花2.67 hm2，上茬马铃薯667 m2产量3500kg，每kg单价1.4元，产值4900元；下茬绿菜花667m2产量1000kg，每kg单价5元，产值5000元。上下茬合计产值9900元，扣除生产成本1000元，纯收益8900元。2008年，马铃薯复栽绿菜花2 hm2，上茬马铃薯667 m2产量5000ks，每kg单价1.50元，产值7500元；下茬绿菜花667m2产量1500kg，每kg单价4元，产值6000元。上下茬合计产值13500元，扣除生产成本1000元，纯收益12500元。
