苹果套袋生产中存在的问题及解决办法

李　霞　王晓萍　杨美芹

摘要：分析了目前苹果套袋生产中存在的一些问题，从树势的选择、纸袋的选择、套袋技术方法应用、病虫害的防治、果实含糖量的提高等方面提出了解决办法。

关键词：苹果套袋存在问题解决方法

苹果套袋优点突出，近年来发展迅速，但由于中国套袋栽培起步较晚，缺乏技术基础，在苹果套袋生产中存在着许多亟待解决的问题。笔者根据多年实践调查及参考有关资料，对此提出解决办法和建议，以供苹果套袋生产参考。

一、存在问题

1、冬季修剪时留枝量过大，导致生长期树冠郁闭，通风透光不良，从而使套袋果着色差。

2、果农盲目购买纸袋，纸袋质量参差不齐，

3、套袋技术方法及病虫害防治不够科学合理，导致一些病虫害的发生。

二、解决办法

(一)注意套袋树的选择：通常情况下，应选择着色较好、树势生长健壮的树进行套袋。套袋树骨干枝分布应合理，通风透光，即在自然条件下，树冠外围着色面积能达到50％，内膛果能达到30％左右的红富士树，套袋后能生产出着色良好的果实，长势中庸偏弱的树，在无袋栽培条件下果实着色良好，但套袋后反而着色不良，且易发生日烧病，其原因是树体及果实的营养水平低，套袋果含糖量又低于不套袋果，影响了花青苷的合成。生长过旺的树，果实因贪长，延迟了成熟期而着色差，套袋以后，改变了果实生长发育规律，成熟期可提前。

(二)注意纸袋种类选择：目前国外进口纸袋、外资独资及国内外合资生产的纸袋和国产纸袋，可供选择的种类很多，促进着色的纸袋主要用于元帅系和富士系品种，防锈纸袋用于金帅品种。一般外灰内黑、内袋红色的双层袋对防治病害、促进着色效果较好，如日本小林袋、韩国袋、大连袋、山东省果树研究所研制的双层袋等，外灰内黑、内袋黑色的双层袋和外灰内黑单层袋在试验过程中也表现出一定的防病及促进着色作用。而苹果上应用的易破碎纸袋、蜡质较厚以及纸质低劣的仿制纸袋，不仅不能防病，而且会引起某些喜欢阴暗的害虫人袋为害。以及日烧、水锈等危害，给果农造成巨大损失。

不同苹果品种应选用不同类型的纸袋，如易上色的元帅系、新乔纳金等和以防果锈为目的的金帅品种，宜选用质量好的单层袋，较难上色的富士系、乔纳金等宜选用优质双层袋。

(三)注意套袋技术方法应用：苹果套袋是一项非常严谨的应用技术，应与生产高档品种的各个技术环节紧密相联，因此，生产中应当与套袋前和套袋后管理技术配套应用。

1、套袋前的管理：苹果套袋栽培要求在树体枝量合理、病虫防治有保障的前提下进行，否则效果差，且易出现病虫害。由此，首先在冬季修剪时就要注意树体结构的调整，原则是树冠稀疏，通风透光良好，达到生长季节树冠下有“花影”，其次，由于果实套袋后喷布的农药不能直接接触果面，若套前喷药不及时，病、虫易滋生繁衍，因此，应在套袋前全面均匀地喷面1～2遍杀虫、杀菌剂，然后套袋，第三，果实套袋目的是生产优质果，为避免产生小果，疏除顶果、畸形果和病虫果等。

2、套袋与除袋方法：套袋及除袋与品种、气候、纸袋等因素有关，掌握不当，易出现适得其反的结果。不同品种套袋时期不同。一般而言，果树生理落果后定果套袋，但金帅等以防锈为目的，而幼果期是果锈发生期，因此，套袋应在落花后10天开始，10天内完成，否则防锈效果差；为避开初夏高温干旱天气，防止发生日烧病，可以适当推迟套袋时间，或套袋前全园浇一遍水。套袋时，应将纸袋吹胀或用手撑鼓，保证果实在袋中央，以免果面与袋接触而烫伤。袋口一边的铁丝应别在折叠好的袋口处，勿别于果柄或果枝上，摘除纸袋的时间，富士系宜在采收前30天进行，摘袋过早色泽晦暗，过迟色泽浅而且褪色；而新红星等元帅系品种摘袋宜在采收前20天进行，金帅无需除袋。在温差大的果产区除袋时期应适当推迟。除袋前3～5天，双层袋先去掉外袋，单层袋先打开袋底部或将纸袋撕成碎片，放风3～5天后再全部除掉，以防发生日烧。

3、除袋后的管理：果实套袋效果与除袋后的管理密切相关。果实纸袋摘除后，需采取摘叶，转果、铺反光膜等措施以提高套袋效果，摘叶就是将影响果实光照的叶片除掉，一般可摘除全树叶片总数的20％～30％，摘叶过多影响年产量及品质，转果就是将果实转动180度，使果实阴面充分见光，以提高全红果率，铺反光膜是为了将太阳直射光反射于树冠内，使果实萼部，树冠北部或树冠下部果实见光，从而获得全红果。

(四)注意病，虫害的发生与防治：苹果套袋后，果实处于一个特殊的微域环境，这就产生了人袋害虫与病害的特殊防治技术。

1、注意果实病害：某些果实套袋后易发生病害，影响了套袋效果，应严加预防和防治。

苦痘病：据调查，套袋红富士果实苦痘病、发生率比对照高出1倍多。在缺钙严重的园片，应补充钙肥或于花后3～4周连续喷布两次400倍氨基酸钙，可明显降低苦痘病的发生。

锈果病：锈果病发生于套袋果实上，呈现“花脸”症状。据调查，改接于国光砧木上的红富士，套袋果“花脸”病发生率在5％以上，严重株果实发病率在96％。由于“花脸”病为病毒性病害，所以，改接于国光砧木上的红富士应避免套袋。

黑点、水锈：据调查，黑点、水锈的发生与纸袋质量、果园通透性和气候条件有关。纸袋通风放水孔不规范或果园郁闭，或雨水过多的年份易发生。由此，应选择规范优质果实袋，果实应进行合理修剪，通风透光。

2、注意套袋果实虫害：果实套袋后，某些多年未发生的害虫亦出现危害。据调查，红富士套袋果园康氏粉蚧发生率达5％，单果危害部位高达40多个，而未套袋果没有。另外，在周围杂草丛生的果园，套袋易发生象甲类害虫危害，严重的园片发生率在100％。为防止这些害虫的发生，应将覆草果园进行深翻埋草，可在虫害发生始期注意往覆草上喷洒杀虫药剂。

3、注意日烧病危害：套袋果实发生日烧病与高温干旱有关，也与袋类、树势、部位、管理水平等有关。据1997年在胶东沿海几个县(市)调查显示，日本小林袋、韩国袋日烧病发生率最低，而涂蜡纸袋、内外双层黑袋发病重。浇水次数多的果园发病轻而浇水少的果园发病重，弱树发病重，旺树轻，果实日烧病部位以树体南部、西部以及位于枝上部的果实发病重。

苹果套袋应选择不易发生日烧病的纸袋：在高温干旱年份，套袋时期应适当推迟，以避开初夏高温，套袋前后果园应各浇一遍水，提高果园墒情，加强土肥管理，增强树体生长势，不套背上枝果实。弱树不套，摘袋前全园浇一遍水。

(五)注意套袋果含糖量降低问题：国内外有关资料显示，苹果套袋后，果实可溶性固形物含量下降1个百分点左右，据我们在红富士、新红星、乔纳金上做的套袋试验也充分证实了这一点。这是由于果实长期在遮光袋内生长所造成的风味下降。据试验，叶面喷布微肥可提高叶片光合作用和叶片营养，减轻了含糖量的降低程度。如在6月下旬、釆收前40天和20天喷布3次500*10～6——1000*10～6稀土，能够明显提高套袋果含糖量，比套袋不喷肥对照增加了0.9～1.5个百分点。此外还有增糖增色剂、膨大着色药肥等，也有一定效果。套袋苹果延迟采收也可以提高果实含糖量，如套袋新红星在9月5日采收时，套袋果比对照含糖量低0.94个百分点，而9月10日采收时与对照果实含糖量接近，9月15日采收套袋果含糖量稍高于未套袋果。