生活小顾问

主持人：魏玲

征稿启事 ：为丰富栏目内容，本刊现全面征集生活小窍门。您能将日常用品变废为宝吗？您有什么节约能源的诀窍吗？您可以自己动脑解决生活小麻烦，让生活更便利吗？快快来信告诉我们吧，让读者朋友与您一起分享！

如何辨别掺假蜂蜜

在市场出售的各种蜂蜜中，有一些掺了糖、水或淀粉，有的蜂蜜还含有杂质——质地不纯。但只要掌握一定的鉴别方法，掺假蜂蜜是可以看出来的。

1．将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明其掺有蔗糖和水。掺糖的蜂蜜透明度较差，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深；掺白糖的蜂蜜颜色浅白。

2．将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色、红色或紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。这样的蜂蜜色泽较混浊，味道也不够甜。

3．用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

4．按1：2：4的比例取蜂蜜、冷开水和95％的酒精混匀，放置一昼夜后，如无杂质沉淀，说明其品质纯正。此外，用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝，且丝断后自动回缩呈球状者为上品。

另类用盐法

1. 盐水冷冻鱼不变干：鱼放在冰箱中冷冻时，常会变得干硬，但若置于盐水中冷冻，鱼就不会发干。

2. 盐可使蔬菜黄叶返绿：菠菜等青菜的叶子如果有轻度变黄现象，焯时放一点儿盐，其颜色即可由黄变绿。

3. 凉拌西红柿宜放盐：用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸甜口味。

巧用空调冷凝水

空调在常温制冷或除湿工作时，每两小时可排出冷凝水1升。如在空调排水管下放一个可乐瓶，待空调冷凝水装满后再倒入容器内，积少成多后，不但可以用来冲马桶、洗墩布，而且可以用来养鱼、浇花，效果也很好。因为空调冷凝水的PH值为中性，十分适合养花、养鱼，用于盆景养植还不易出碱。

沙锅的使用细节

沙锅不同于其他的锅，使用时若能注意一些细节，可让你煮饭、煲汤取得事半功倍的效果。

细节一：新沙锅往往有细微孔隙，刚煮食物时，常常会漏。要解决这个问题，在第一次使用时，最好用来熬粥，或者用来煮浓淘米水，以堵塞沙锅的细微孔隙，防止其渗水。

细节二：用沙锅熬汤、炖肉时，要先往沙锅里放水，然后用文火慢慢加热。特别注意不要中途加冷水，煮食过程中汤汁不要溢出，更不要烧干。

细节三：不要用沙锅熬制黏稠的膏质食品。

细节四：沙锅烧好饭后要放在干燥的木板或草垫上，切记不要放在瓷砖或水泥地面上。

巧煮元宵

首先，要在做元宵时，用手轻轻捏一捏，使其略有裂痕，这样煮时元宵里外易熟，吃起来轻滑可口。其次，要善于用火。用旺火将水烧开后，再放入元宵，然后用勺背轻轻推动，让元宵旋转几下，不要使其粘锅。待元宵浮起后，就改用慢火煮。在煮的过程中，每开一次就加一些凉水，使水处于似滚非滚的状态。这样煮出的元宵圆整不破，甜糯可口。如果煮过二三锅后，汤变黏稠，再煮时就要换水了。

（顾建平）

毛衣翻新有妙招

冬季到来，天气转冷，很多人在拿出换季衣物时，常发现这样的情况：防寒保暖的毛衣因为长时间的穿着、折叠、挤压，出现变形、磨损、反光等情况。用什么方法可以让毛衣旧貌换新颜呢？以下方法不妨一试：

翻出以前的毛衣，如发现袖肘部位被磨得很薄，可将袖子翻过来，在磨损处缝上一片旧丝袜。丝袜质地柔软、透明，这样就不易被看出来了。

毛衣穿久了，有些部位会磨得发亮，此时可用醋、水各占一半的混合液均匀喷洒在光亮处，然后再用清水洗涤，即可恢复其原样。

白毛衣穿久了就会发黄、发黑，这时可将毛衣清洗后放进冰箱冷冻 1 小时，再取出晾干，毛衣即可洁白如新。如果是深色毛衣沾了灰尘，可以用海绵蘸水后挤干轻轻地擦拭，即可轻松除尘。

毛衣缩水也是个大问题。在洗涤时，水温不要超过30℃，而且要用中性洗涤剂。最后一遍漂洗时，加少许食醋，这样能有效保持毛衣的弹性，也可中和残留的皂碱。

（王展）

巧用暖气片加工土豆干儿

炖鸡、炖肉时，加一点儿土豆干儿，味道鲜美，是北方人喜欢的美食。不过，城里人吃土豆干儿大都需要从市场上购买。其实，在冬季里，北方人完全可以在家里利用暖气片加工土豆干儿。

具体方法是：选择小一点儿的土豆，洗净后用锅烀熟，晾凉后扒掉皮，切成3毫米左右厚度的片儿，然后在暖气片（如果暖气片上端是圆形的，可在上面放一块薄板）上端铺一层干净的白布，将切好的土豆片儿单层摆到上面，一般经过 6 个小时左右，土豆片儿就变成土豆干儿了。

（王佐理）

含碘盐的鉴别与保管

首先，在选购时应注意检验一下含碘量。方法是：将少许盐放入白瓷碗内，用水加入微量漂白粉拌匀，再加入少量淀粉，搅拌观察。若盐中含碘，便呈蓝色，含碘越多，蓝色越深；若无碘，则呈暗红色或无色。

碘容易挥发，存放时间越长，碘的损失就越大。因此，含碘的盐应存放在避热、避光、避风和密封性较好的地方，不要放在炉灶旁。家庭使用碘盐应随买随用，一次不要购买太多。

球类微漏气的简易修补法

篮球、排球和足球三大球如有微孔或气嘴漏气的情况，可用乳白胶修补，不仅效果好，且价格便宜、经济实惠。其方法如下：

器材准备：一次性无针头的废旧塑料注射器、球针、乳白胶、小刀、碗（或杯）、水。

方法：将乳白胶倒入碗（或杯）内，用0.5～1倍的水稀释搅匀（要有黏性）。然后用小刀把球针大头一端的出气孔稍微挖大一点，再把球针插入球的气嘴上。此后，用注射器吸入稀释的乳白胶，对准球体上的球针灌注10～20毫升乳白胶稀释液。最后，把球针拔出，往球内充足气，将球旋转几圈或拍几下即可完成修补工作。

（里辉）

科学洗衣新概念

随着生活水平的提高，人们的着装档次越来越高，对于高档服装的洗涤和保养也是越来越讲究。而掌握一些科学的洗衣方法，既可以让您省去很多不必要的麻烦，还能让您的衣服一如原样般崭新、漂亮。

★选好洗涤用品

目前，市面上的各种柔顺剂主要是起柔顺、去静电和提高舒适度的作用。冬季容易起静电，价格便宜的柔顺剂正好能派上用场。而羊毛专用洗液可用于羊毛制品的洗涤，不仅不伤害羊毛结构，还有柔顺羊毛的作用。特殊洗液则用于洗涤内衣、内裤和宝宝的衣物，洗涤效果很好。

★干洗衣物要得当

有些衣服因为面料或做工特殊必须送去干洗，选择干洗店首先要了解店铺的洗涤熨烫设备是否专业，有无分部位熨烫设备；其次要了解干洗店的整套操作流程是否经过细致分类，是否有专业药剂去渍服务。现在市面上的品牌洗衣店如：FORNET、普兰德、浦士、荣昌等均可以提供优质的清洗服务。

干洗衣物取回后，不要立即穿上，最好先将塑料套去掉，晾在通风处，让衣物上的洗涤溶剂自然挥发,等到没有异味时，再放入衣柜或穿着使用。如果长时间不穿用，务必做好防虫处理。

厨房去味实用小窍门

★锅内油渍味：炒过菜的锅，烧水时会有油渍味，若在开水锅内放一双没有油漆的筷子，油渍味便可消除。

★新锅怪味：新铁锅有一股怪味，在使用前可用大火烧干锅，然后加入热水煮15分钟，怪味即除。铁锅里有时还会有铁腥味，此时可以用废茶叶擦洗，再用清水冲净，铁腥味便可消除。

★呛人的辣味：炒辣椒时加点儿醋，辣味会大减。

★饭焦味：将8厘米左右的葱插入烧焦的饭中，盖严锅盖，饭焦味片刻即除。

有害健康的护肤习惯

1．去痘使用“肤轻松”许多人习惯于用“肤轻松”等外用药来救急，或充当护肤品长期使用。其实，这类外用药大多含激素，副作用很大，不仅不能有效治痘，还可能使皮肤出现问题。

2.全家共用护肤品人的肤质存在差异，选择护肤品应因人而异。尤其是儿童因皮肤稚嫩，对护肤品的安全性、无刺激性要求更高，不宜与成年人的用品混用。

3．不用护肤品有些人认为不用护肤品就不会增加皮肤的负担，其实风沙、紫外线的侵蚀是很容易让肌肤受伤的。

4．崇尚天然品即使是天然化妆品，使用天然植物，也还是要添加一些防腐剂等化学物质来保质的，况且，天然植物同样可能引起过敏。所以，如果你是过敏体质或敏感型肤质，面对“天然”也要清醒。更有甚者，直接把植物汁液当护肤品，这样做就更容易让皮肤过敏的。

5．长久不换护肤品许多人用护肤品习惯一用到底，这并不科学。人的肤质状况会随季节、年龄等因素不断变化。从中性到混合性、油性至干性的变化是一个动态过程，在皮肤的不同时期应选用不同的护肤品，给皮肤最需要的关爱。

（李淑珍）

调料放多了巧补救

做菜时若放盐过多，可以放点儿糖或少量味精来调和一下；如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。

如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可取一只松花蛋剥壳捣烂后放入，这样能有效地减轻酸味。如果是汤的话，可直接加点儿水稀释。

炒菜时不慎将辣椒放多了，最简便的方法是再多加些原材料。此外，白糖也能中和过辣口味的菜。如果是一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。

太苦的菜，比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点儿白醋或糖都可以除去苦味。过甜的菜，不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话，稀释便能轻松解决过甜的问题。

过于油腻的汤，稀释和加醋都可以让油腻感减轻，还可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻，而且口味更佳。（李淑珍）

购买抽油烟机不要被误导

误区一：功率越大效果越好

功率与抽油烟效果没有必然的联系，如果一个抽油烟机只是功率大，而涡轮粗糙，电机制造不过关，内腔制造质量也很差，则往往只是干耗电，却达不到好的效果。

误区二：面板材质无关紧要

最好的材料是进口M-Cr精钢材质，它精细有质感，抗氧化、抗腐蚀而且会愈擦愈亮。要辨别此种材料与一般合金材料的区别，只需直接用磁铁来试即可，能够吸上的，肯定为一般劣质合金或者铁类，不能够吸上的才是精钢材质。

误区三：内腔设计不是很重要

抽油烟机内腔设计的重要性不容忽视，一方面要做到尽量无缝、易清洁，同时也要能够保护线路，使各种线路在油烟这种强腐蚀的条件下能够正常工作，不被腐蚀。而内腔的无缝设计不仅仅要腔内无缝，而且要做到与灶台平行的那个小面也能无缝，同时在油网与内腔结合部位亦要做到“隐形无缝”，比如设置防油墙等，这样才是真的不留清洁死角。

误区四:免拆洗功能很实用

抽油烟机绝对的免拆洗是不可能的，在使用一年以后，抽油烟机必须要拆洗，否则涡轮和内腔油烟的附着将严重影响抽油烟的效果。所以抽油烟机不能无限制地“免拆洗”，而应该设计成“可拆洗”，这样可以自己在家拆下油网、涡轮清洗，那才是真的易清洁。（胡安仁）