萝卜越夏栽培技术

谢荣芳　周士芬

萝卜是广大人民群众非常喜欢食用的一种蔬菜，过去，萝卜只在秋季栽培，冬季供应市场，不能满足人们对它的周年需求。而近几年越夏栽培获得成功，从而不仅均衡了淡旺季，并且使生产者也获得了较高的经济效益，现将其详细栽培技术介绍如下：

1选用优良品种

反季节栽培的夏萝卜应选择耐热性好、抗病性强、肉质根膨大快的优质品种。如：夏长白2号、夏美浓早生3号、夏抗40等品种。

2整地施肥

种植萝卜的地块宜选用土层深厚、排水良好、富含有机质的沙壤土。前茬作物收获后及时清除田间的残枝杂草，然后每667平方米撒施充分腐熟的有机肥3 000～4 000千克和蔬菜专用复合肥50千克做基肥，接下来深翻、整地、耙平、耙细，最后作垄，垄距60-80厘米，垄高15～20厘米，垄顶宽20厘米。

3适时播种

根据市场需求从6月下旬～8月初均适宜播种，但不能播的太早，否则雨水多，易生病害。大型萝卜品种可采用穴播，每667平方米用种量为0.5千克，穴播时每垄双行，保持株行距20厘米～20-25厘米，每穴2-3粒种子，播后覆盖2厘米厚的过筛细土。中型萝卜品种可开沟条播，开沟深度要求2-3厘米，每667平方米用种量为0.75～1.0千克。小个型品种多采用撒播，每667平方米用种量为1.5～2.0千克。播种时为预防地下害虫一定要采用药土或药剂拌种。播后在垄沟内浇一遍小水，2-3天后再浇一次水，水量以不超过垄高，浸透垄背为宜。

4加强田间管理

4.1间苗、定苗：幼苗出土后当子叶展开时进行第一次间苗；长出3-4片真叶后进行第二次间苗；当幼苗具有5～6片叶、萝卜的肉质根破肚时开始定苗，每穴只保留一株健壮的苗子。

4.2中耕、除草：结合间苗先浅后深进行中耕划锄，同时把畦沟里的土培于畦面，防止倒苗。

4.3适时灌溉：夏季气温高，水分蒸发快，因此要根据土壤湿度和萝卜各生育时期的特点合理浇水。幼苗期苗子根系浅，需水量小，要掌握“少浇勤浇”的原则；叶部生长盛期，要掌握“适量浇灌”的原则，不能浇水过多；肉质根膨大期，要掌握“充分均匀供水”的原则，保持土壤湿度在70％～80％。注意：夏萝卜浇水忌中午进行，最好傍晚浇水。

4.4肥料施用：定苗后结合浇水每667平方米追施尿素10-15千克，以促进叶的生长；肉质根膨大前期，即露肩后每667平方米可随水追施尿素或硫酸铵15-20千克，硫酸钾10-15千克。另外，此期若结合根部追肥再进行叶面喷肥2-3次，可更有效地促进肉质根的膨大。

4.5病虫害防治：夏季气温高，虫害较多，主要有菜青虫、蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲等，可选用乐斯本、吡虫啉、抑太保、BT乳油等杀虫剂进行防治；对于黑腐病、软腐病、病毒病等病害，可分别选用农用链霉素、新植霉素、病毒K、病毒灵等相应杀菌剂来进行防治。

5及时采收

待肉质根完全膨大，单株重达300～500克时，根据市场行情即可陆续收获上市。注意不能收获过晚，否则易糠心，影响品质。

食疗验方

补气养血

胡萝卜煲羊肉：羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；山药块、红枣洗净，与羊肉，生姜一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮约2小时调味佐膳。可辅助调理气血不足，头晕眼花，视物昏花。

健脾益胃

胡萝卜鱼肉煲：将胡萝卜、生鱼、猪瘦肉、红枣、陈皮放入锅内，大火煮沸后，小火煲半小时，添加调味料即可食用。此菜适于脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳者食用。