生姜深沟地膜高产栽培技术

甘东孝

我省关岭县坡贡生姜（小黄姜）以口味辣、皮薄、肉嫩、淀粉多、含硫低而著称。但由于姜农在生产管理上一直沿袭传统习惯，且重茬严重，致使生姜品质变劣、产量低且不稳，有些地方姜瘟病盛行。我们在连续几年试验的基础上，探索出生姜深沟地膜高产栽培技术，这种技术不仅能改良土壤，而且对预防姜瘟病有一定效果。

1. 精细整地，配方施肥 选择土质肥沃，2年内未种过生姜，土层厚，近水源，排水好，无姜瘟病的地块。结合整地，每亩施优质腐熟圈肥4000～5000千克做基肥。同时，配方施三元复合肥80～100千克，锌肥2千克，硼肥1千克。

2. 精心选种，适期早播 清明节前1个星期从窖坑里取出姜种，晾晒1～2天，选择块大、皮色好的姜块做姜种，每亩用种300～350千克。种姜出窖后，多已现芽，可不经催芽直接播种。在姜种下地前要掰姜，即进行块选和芽选，一般要求每块姜上保留1个短壮芽，少数姜块可根据幼芽情况保留两个壮芽，其余幼芽全部去除，以便使养分能集中供应主芽，保证苗全苗旺。姜块的大小以75～80克为宜。掰姜时发现幼芽基部发黑或掰开姜块断面褐变的应严格剔除。为了便于以后管理，可按种块大小及幼芽强弱进行分级，即瘦小的姜块和瘦弱芽姜块放在一起，肥胖姜块和具壮芽的姜块放在一起。种植时分区，分别视生长情况进行管理。

3. 适当稀植，促姜长大 适当降低种植密度可提高单株产量，促使姜块大而整齐。采用深沟地膜种植，畦宽2.5米，沟宽20厘米，沟深35～40厘米。高产地块行距60～65厘米，株距大于20厘米，亩栽5500株左右；中低产地块行距60厘米，株距18厘米，亩栽5500～6000株。播种后覆土至沟深的1/3处，浇透水并喷施除草剂后平铺盖膜，膜四周压实，并开好边沟排水。

4. 分期追肥，分次培土 4月初播种，20～25天出苗，姜苗长平地膜后及时破膜，出苗达50%时揭膜，结合中耕培土，每亩撒施尿素20～25千克，待长出6～8棵“箭杆”（茎的形状如箭杆）时姜苗生长速度加快。立秋节前后，为了满足其迅速生长的需要，应进行追肥，要求将肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用，每亩可施碎饼肥70～80千克或腐熟优质厩肥3000千克，另加西洋肥（一种复合肥）20～25千克。肥料追于植株基部15厘米左右深的沟中，使土、肥混合，然后封土培垄。9月上旬以后，植株地上部生长基本稳定，主要是地下根茎的膨大，为了保证养分的供应，此时可根据苗情，每亩用尿素10～15千克或硫酸钾15～20千克在垄下开小沟施入，然后进行二次培土，也可将肥料溶解在沼液中浇施。

5. 轮作换茬，防病治虫

①姜瘟病。采取轮作换茬（可与花生、玉米、甘薯等轮作），选用无病种姜，挖沟排水防涝等综合防治措施防治。药剂防治可在发病初期用绿亨六号（杀菌王）800～1000倍液喷施，现配现用。

②虫害。生长期主要虫害有姜螟虫、甜叶蛾等，要及时搞好病虫测报，在虫害大发生前做好药剂防治，可用90%敌百虫800倍液，或敌杀死2000倍液喷洒，每7～10天防治1次，交替用药。

6. 延时收获，提高产量 延迟收获可使生姜生育期延长，平均亩产达到4000千克以上。

①种姜采收。一般掌握在地上植株具有4～5片叶时，大约在6月中下旬进行。采收时小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟，则伤根重并且影响植株生长。

②嫩姜采收。可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐储藏，如用来腌泡菜或制作糟辣椒调料，则食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。

③老姜采收。一般在10月中下旬至11月份，姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐储藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，以防受冻腐烂。采收应选晴天进行，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。

7. 科学储藏，增加效益 生姜多采用窖坑储藏，窖深6米左右，一般挖2～3个储姜窖，窖内温度保持在13～18℃，空气相对湿度保持在90%以上。放入生姜前将窖彻底清扫，用百菌清、多菌灵等杀菌剂进行处理。姜入窖前要注意先通风，点烛火实验，防止意外发生；姜入窖后，用80%敌敌畏原液熏杀姜蛆成虫，不要盖窖口，及时通风，以防闷姜，冬至节气后逐渐盖住窖口。

（作者联系地址：贵州省关岭自治县农业技术推广站 邮编：561300）